Nutricion.cecilia

03/08/2026

👋 ¡Hola a todos!

Soy Cecilia Gnisci, licenciada en Nutrición, y acompaño a personas de habla hispana a mejorar su alimentación con un enfoque personalizado, basado en evidencia y sostenible.

💚 ¿En qué puedo ayudarte?
✔️ Descenso de peso
✔️ Aumento de masa muscular
✔️ Salud digestiva e intestinal
✔️ Alimentación basada en plantas
✔️ Creación de hábitos saludables

📍Las consultas son 100% online, por lo que podés atenderte desde cualquier lugar de Estados Unidos o del mundo.

📅 Si querés reservar un turno, podés hacerlo directamente desde este link:
🔗 https://turnos.meducar.com/nutricion.cecilia

Si tenés alguna consulta, escribime por mensaje privado. ¡Será un gusto acompañarte! 😊

17/10/2024

💡 ¿Sabías que la constipación es más común de lo que pensamos? 😰

🔥 Menopausia y constipación un combo más común de lo que imaginás 🔥

Las mujeres en la etapa de la menopausia tienden a sufrir más de constipación debido a los cambios hormonales, especialmente la disminución de estrógenos y progesterona. Estas hormonas tienen un rol importante en el funcionamiento del tracto digestivo, influyendo en la motilidad intestinal. Cuando los niveles de estas hormonas bajan durante la menopausia, el tránsito intestinal puede volverse más lento, lo que aumenta la probabilidad de constipación.
Otros factores como la disminución de actividad física, cambios en la dieta y el estrés que puede acompañar esta etapa también contribuyen.

✨ ¿Cómo podés prevenirla? ✨
1️⃣ Hidratación constante 💧 : El agua es clave para el movimiento intestinal.

2️⃣ Movete más 🏃‍♀️: Moverse ayuda a estimular la motilidad del colon.

3️⃣Incorporá fibra 🥦 : Incorporala gradualmente para evitar molestias.

4️⃣ Escuchá a tu cuerpo 🚽: No postergues las ganas de ir al baño.

💬 ¿Sufriste cambios digestivos durante la menopausia? Recordá que cada cuerpo es único.

⚠️ Si la constipación persiste o sentís que tu digestión no mejora, no dudes en consultar con un profesional.

Lic. Cecilia Gnisci
M.N. 10289
Especialista en Patologías Gastrointestinales y Alimentación Plant-Based.
🌿 Acompañándote hacia una salud digestiva integral.

16/10/2024

Aparezco por acá para mostrarles un pedacito de lo que fue este último mes de pura emoción y felicidad🫶🏻

Les presento a marido 💗🥹

💫 Hace 10 años atrás, después de ir a bailar con mis amigas, terminamos en el Mc de Libertador… como algunos sabrán 🍔 no como, así que pedí: McQueso y papitas

En eso, aparece él, con su amigo y un plan muy astuto. Mientras yo sólo pensaba en desayunar para irme a casa a dormir, él decidió hacer su jugada: robó mis papitas 🍟 y, de paso, un poco de info sobre dónde encontrarme. Yo, sin enterarme del hurto, seguí como si nada. Me enteré mucho tiempo después…

La historia ya saben cómo continúa, después de 10 años.. casados y con dos 🐶

¿Todo muy nutrí? 🤣
¡Contame si te esperabas esta historia de amor! Los leo 👇

Marido si estas leyendo esto resumi nuestra historia en un post de Instagram

15/05/2024

Te preguntas ¿Cuántas proteínas deberías consumir en el día?💭

Para una persona con una actividad diaria media activa se estima entre 1 a 1,5 gr/kg/d 🤸‍♀️

Hagamos un ejemplo, si una persona pesa 65 kg, debería consumir al rededor de 65 gramos al día de prote (no siempre es así este calculo)

👩🏼‍⚕️Hoy les traigo algunos alimentos con buen aporte de prote para que incorporen como ideas en sus desayunos/ meriendas

🚨El gran complemento es la levadura nutricional y el germen de trigo son grandes aliados para llegar a cubrirlas.

Te dejo algunas ideas
•Panckes de avena (con huevo + 1 cda sopera de yogur)
•Smothies (a base de yogur con germen de trigo o levadura)
•Tostadas con ricota y huevo revulto
•Hummus de garbanzos fortificado con levadura
•Tostada con queso de tofu o tofu pisado + semillas de zapallo
•Sandwich de queso fresco y tomate
•Huevos revueltos + germen de trigo o levadura nutricional + semillas de zapallo

¿Vos estas agregando proteínas en tus comidas?
Los leo!

03/08/2023

Apta para todxs!
Súper fácil

INGREDIENTES
✔️400 gramos de arvejas secas ya cocidas
✔️1 cebolla blanca
✔️1 cebolla morada (podes usar 2 de las que tengas)
✔️2 cdas de harina de garbanzos o de harina de arroz
✔️Condimentos
✔️Si notas que la mezcla se quiebra al armarlos: agrega un huevo 🤫

PROCEDIMIENTO 📝
Procesa las arvejas junto a la cebolla, agrega la harina y empeza a formar las nuggets.
Podes freezarlas 💪🏽
😌Datita: las arvejas déjalas en remojo 1 día: para mejorar la digestión, la absorción de los nutrientes y menos tiempo de cocción 💪🏽

Los leo!

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02/12/2022

21/03/2022

Nigiris tu mejor versión 😆
Si sos de los que te cuesta planificar y pensar que comer. O si siempre caes en la misma es una buena opción ⬇️

Estos nigiris son de atún, pero los podes re versionar apto vegan🌱 con garbanzos y algas
Mega facil!

Necesitas
Arroz de sushi
zanahorias
Proteína vegan 🌱 garbanzos y algas
Proteína animal atún
Salsa de soja opcional

El arroz es clave lavarlo bien, sacarle todo el almidón, que esa agua deje de estar turbia a trasparente
Lo cocinas hasta que esté tierno el grano. Luego lo dejas reposar (1 taza de arroz x 2cdas de vinagre de alcohol). Yo lo hice la noche anterior, para que tome sabor.
🌱Los garbanzos los procesas con las algas, la textura la pones vos. Si necesitas le agregas aceite de oliva. Mezcla la preparación junto con el arroz y ármalos con las manos limpias 🙌😆
Con el atún, es mezclar con el arroz y armar los nigiris

Por encima le agregue Mayo de zanahoria⬇️
Hervis la zanahoria, procesas con medio diente de ajo y listo!
Que te pareció?
Me resultó muy sencillo tener el arroz ya hecho la noche anterior y lo acompañas con una rica ensalada de rúcula y cherrys 🙌🏼

Lic. Cecilia Gnisci
📩 [email protected]

19/03/2022

•panqueques de lentejas turcas•

Y si te digo que te hice un reel y se me borro 🙄🤣

✅Re fácil
✅Apto Vegan🌱
✅Sin tacc
Es puro 🧡

Solo necesitas
>1 taza de lentejas
>Agua 1/2 taza de agua
>Sal a gusto

Yo te avise súper fácil🙌

-Dato si las podes dejar 1 día en remojo mejor. Sino las dejas 20 minutos en remojo

🧑‍🍳Las lentejas ya remojadas, las lavas y colocas en una licuadora con la media taza de agua y la sal, procesas hasta lograr una textura lisa un poco más cremosa que los panqueques
🧑‍🍳Cocinar en una sartén levemente aceitada, tenele paciencia hasta que se dore la parte de abajo luego vuelta y listo!

Yo use de relleno: pepinillos, champis, tofu, zanahoria, palta, cherrys ✨

Te animas a probarlos?
Los leo!

Lic. Cecilia Gnisci
📩 [email protected]

16/11/2021

🅣🅡🅤🅕🅐🅢 🅟🅛🅐🅝🅣 🅑🅐🅢🅔🅓

Una 💣 de sabores

Súper fácil⬇️
•5 cdas de harina de Almendras
•1 cda de cacao
•1 dátil
•3 cdas de mantequilla de maní
Opcional: coco rallado

➡️Uni todos los ingredientes secos, corta bien bien chiquito el dátil y agregar las cucharadas de mantequilla de maní mientras anda mezclando hasta formar una consistencia uniforme. Hace bolitas pequeñas, pásalo por coco rallado y llévalo a la heladera, listo 💪🏽
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Quien se anima a probarlas?
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Lic. Cecilia Gnisci
Asesoría nutricional online
Consultorio Villa Urquiza
📩 [email protected]

29/06/2021

📣MILANESA DE SOJA RELLENAS CON HONGOS❗️

🙋🏼‍♀️Quien quiere esta recetaza?🙋🏼‍♀️

Lo haces una vez y te stockeas de milas 🙃

Necesitas:
☑️Porotos de soja ORGÁNICOS
☑️Huevo
☑️Semillas Chia y Lino
☑️Aceite de oliva
☑️Condimentos (Sal, ajo, pimienta)

Relleno:
Hongos- Cebolla- cebolla de verdeo
Podes hacer el relleno que más te guste! (Ej. Remolacha con tofu; zanahoria y cebolla; cebolla y tofu; cebolla y queso; zapallo; etc)

Lo primero: ACTIVAN/ REMOJAN las legumbres, en este caso los porotos de soja
📣Recuerden cuánto más tiempo de remojo MEJOR!

👉🏽Pasado las 24/48 hs de activación, los llevan a cocción. Una vez listo van a una procesadora, hacen como si fuera un hummus, van colocando aceite, y cuando ven que está todo bien procesado agregan huevo (la cantidad la van viendo), condimentos y semillas, procesan.

👉🏽En las imagines les dejo el proceso de cómo rellenarlas, clave usar separadores, y siempre con la ayuda de una cuchara van esparciendo con amor la base, para mí es mejor que quede finito, agregan el relleno y tapan con AMOR. Siempre con la ayuda de una cuchara van tapando y sellando.

👉🏽Separador y al freezer!!!
Hasta que esté todo bien unido 💪🏽

Si ya se quizás parece medio chino, pero es una PA VA DA
Y son SÚPER RICAS!! Y lo mejor es que vos las hiciste 🥳

Ni que decirte que son re económicas 💪🏽

🌱Las legumbres lo son todo 🌱

Se animan??? Los leo❣️
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Lic. Cecilia Gnisci
Asesoría nutricional online
Consultorio Villa Urquiza
📩 [email protected]