28/07/2026
Bravo !!
Cafetería de Cochabamba abre su primera sucursal en Paraguay y apunta a expandirse en la región
👉 La cadena cochabambina de café de especialidad CocoLatte inauguró su primera sucursal fuera de Bolivia con la apertura de un local en Asunción, Paraguay, un paso con el que inicia su expansión internacional. El establecimiento no solo atenderá al público, sino que fue concebido como un centro de producción para abastecer futuras sucursales en ese país.
El nuevo café funciona en Gral. Eugenio Alejandrino Garay 467, en el barrio Villa Mora de Asunción. En una entrevista con InfoNegocios, el fundador y CEO de CocoLatte, Marcelo Alcoba, explicó que Paraguay fue elegido tras analizar distintos mercados de la región por su estabilidad y potencial de crecimiento. "Queríamos que este local sea un centro de producción para las siguientes sucursales", afirmó al medio.
👉 La empresa nació en Cochabamba hace más de una década y actualmente opera cinco sucursales en esa ciudad. Su propuesta se basa en controlar toda la cadena de producción: compra café verde directamente a productores bolivianos, realiza el tostado en su propia microtostaduría y elabora el 100% de su panadería y repostería artesanal. Ese modelo es el que ahora busca replicar fuera del país.
Alcoba contó a InfoNegocios que el ingreso al mercado paraguayo también implicó adaptar parte de la oferta gastronómica a los gustos locales, aunque manteniendo productos representativos de la marca. Entre ellos figura un sándwich de inspiración boliviana que, según dijo, "se acaba casi todos los días", además de panes de masa madre, brunch, repostería artesanal y una amplia variedad de cafés de especialidad.
👉 La cafetería trabaja con microlotes bolivianos de distintas variedades y procesos, entre ellos Geisha, Honey, Natural y fermentaciones anaeróbicas, preparados mediante métodos como espresso, V60 y Chemex. De acuerdo con el empresario, el local de Villa Morra también cuenta con una de las barras de café más amplias de Asunción, diseñada para destacar la experiencia alrededor del café de especialidad.
"Este es nuestro primer local fuera de Bolivia y estamos tratándolo con mucha alegría. Es nuestro primero, Dios mediante, de muchos más", expresó Alcoba durante la entrevista, en la que adelantó que la operación en Paraguay forma parte de una estrategia de crecimiento regional.
Más que exportar una cafetería, CocoLatte busca llevar al exterior un modelo de negocio construido alrededor del café boliviano de especialidad y del valor agregado, desde la selección y tostado del grano hasta la elaboración artesanal de los productos que acompañan cada taza.
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