La Nourricière

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C'est le temps des pommes, mais aussi des poires!!!❤❤❤ Même si très sincèrement, il faisait plutôt froid aujourd'hui à l...
10/03/2021

C'est le temps des pommes, mais aussi des poires!!!❤❤❤

Même si très sincèrement, il faisait plutôt froid aujourd'hui à l'Isle-aux-Coudres pour cette cueillette🥶...on revient tellement heureux avec nos sacs bien remplis! 🍎🍐🍎

Merci Cidrerie Verger Pedneault !!!

#poires #pommes #autocueillettedepommes

C'est le temps des pommes, mais aussi des poires!!!❤❤❤

Même si très sincèrement, il faisait plutôt froid aujourd'hui à l'Isle-aux-Coudres pour cette cueillette🥶...on revient tellement heureux avec nos sacs bien remplis! 🍎🍐🍎

Merci Cidrerie Verger Pedneault !!!

#poires #pommes #autocueillettedepommes

❤ Coup de coeur!Je vous partage ce matin un coup de coeur découvert dans la dernière année : La Touche HéloïseMiss Héloï...
10/02/2021

❤ Coup de coeur!

Je vous partage ce matin un coup de coeur découvert dans la dernière année : La Touche Héloïse

Miss Héloïse offre des ateliers en ligne sur l'art de cuisiner, de rendre les plats plus savoureux, de bien mettre en évidence les aliments, de savoir utiliser adéquatement notre matériel en cuisine, etc.

Pleins d'infos et de trucs, ici et là, pour parfaire sa cuisine...ou la développer si on est novice! ;)

J'ai écouté en direct il y a quelques semaines son atelier sur les pommes❤, et en différé celui sur l'umami❤❤❤ et sur les smoothies❤ (ce dernier est non disponible en ce moment : de retour probablement au printemps dans sa boutique en ligne? Elle fait une rotation de ses ateliers selon les saisons).

Dans tous les cas, je suis 100% satisfaite! Je cuisine beaucoup et je commence à avoir un certain bagage de connaissances, mais je n'ai définitivement pas le background en cuisine de miss Héloïse...👌👩‍🍳❤ Ces ateliers viennent définitivement compléter certains détails manquants à ma culture culinaire!

Ses deux prochains ateliers en direct sont maintenant disponibles dans sa boutique en ligne. Je viens d'ailleurs tout juste de m'inscrire à celui du Moyen-Orient, une cuisine chouchou pour moi❤❤❤❤❤!!! Très hâte!!! 😁

Mais pour patienter d'ici là, je me suis également procuré un forfait de 3 ateliers en différé pour 30$ : savoir cuisiner les légumes d'automne, les saveurs de la cuisine indienne authentique et les saveurs de la cuisine chinoise authentique.

Des heures de plaisir devant moi à écouter le tout et à mettre en pratique par la suite! 😁

Vivement, allez y jeter un coup d'oeil et laissez-vous tenter!!! 😋😍 https://www.latoucheheloise.com/ateliers

S'extérioriser...2021 sera définitivement une année d'extériorisation pour  moi; une année où je -sors de l'ombre- et de...
09/29/2021

S'extérioriser...

2021 sera définitivement une année d'extériorisation pour moi; une année où je -sors de l'ombre- et de ma zone de confort!

Avec :
-la sortie de mon blogue La Nourricière il y a quelques mois (enfin!);
-la sortie prochaine de mon eBook pour femmes enceintes (la périnatalité, un thème qui m'est cher!);
-la sortie prochaine d'une infolettre (ou peut-être 2? 😉);
-ma présence toute récente sur Instagram (qui l'eût cru!);
-et plusieurs autres projets à venir en 2022! (sûrement!)

Et pourquoi ai-je mis une photo de racine de gingembre et son infusion pour vous parler de ça? Et bien parce que subtilement & énergétiquement, le gingembre est une plante qui encourage l'extériorisation ❤🙏☀!

J'aime énormément ce que je fais et crée en ce moment, nul doute là-dessus! Mais ça me demande un dépassement de moi-même incroyable, vous n'avez pas idée!!! Oh combien nourrissant et satisfaisant par contre : Un sentiment d'accomplissement et de réalisation de soi en découle...🥰

Et vous, les défis vous submergent-ils en ce moment? Ou vous arrivez à surfer avec? ;)

Bonne journée à tous!

P.S. 1 : Ai-je ici besoin de préciser que je consomme du gingembre de façon quotidienne depuis plusieurs mois! 😂

P.S. 2 : Pour plus d'information sur cette racine et ses bienfaits, vous pourrez bientôt télécharger gratuitement la présentation que j'en fais dans mon eBook à venir...! :) Restez à l'affût!

S'extérioriser...

2021 sera définitivement une année d'extériorisation pour moi; une année où je -sors de l'ombre- et de ma zone de confort!

Avec :
-la sortie de mon blogue La Nourricière il y a quelques mois (enfin!);
-la sortie prochaine de mon eBook pour femmes enceintes (la périnatalité, un thème qui m'est cher!);
-la sortie prochaine d'une infolettre (ou peut-être 2? 😉);
-ma présence toute récente sur Instagram (qui l'eût cru!);
-et plusieurs autres projets à venir en 2022! (sûrement!)

Et pourquoi ai-je mis une photo de racine de gingembre et son infusion pour vous parler de ça? Et bien parce que subtilement & énergétiquement, le gingembre est une plante qui encourage l'extériorisation ❤🙏☀!

J'aime énormément ce que je fais et crée en ce moment, nul doute là-dessus! Mais ça me demande un dépassement de moi-même incroyable, vous n'avez pas idée!!! Oh combien nourrissant et satisfaisant par contre : Un sentiment d'accomplissement et de réalisation de soi en découle...🥰

Et vous, les défis vous submergent-ils en ce moment? Ou vous arrivez à surfer avec? ;)

Bonne journée à tous!

P.S. 1 : Ai-je ici besoin de préciser que je consomme du gingembre de façon quotidienne depuis plusieurs mois! 😂

P.S. 2 : Pour plus d'information sur cette racine et ses bienfaits, vous pourrez bientôt télécharger gratuitement la présentation que j'en fais dans mon eBook à venir...! :) Restez à l'affût!

J'aime les p'tits breuvages chauds!!! ❤🙏🥰😋Ils sont synonymes pour moi de bien-être, réconfort, plaisir, soutien, partage...
09/27/2021
Lait noisette & chaga - La Nourricière

J'aime les p'tits breuvages chauds!!! ❤🙏🥰😋

Ils sont synonymes pour moi de bien-être, réconfort, plaisir, soutien, partage, ...et j'en passe!!!

Concernant la recette qui suit, si vous ne connaissez pas déjà le chaga, c'est vraiment une belle façon de le découvrir!

Bon début de semaine à tous!

https://www.lanourriciere.com/lait-noisette-chaga/

breuvage lait noisette et champignon chaga avec gingembre et sirop d'érable. NousRire fournit plusieurs de ces ingrédients.

Je publie moins ces temps-cis....mais ce n'est pas parce que je suis en vacances! ;) Je ne sais pas vous, mais pour moi,...
09/18/2021

Je publie moins ces temps-cis....mais ce n'est pas parce que je suis en vacances! ;)

Je ne sais pas vous, mais pour moi, il y a toujours un moment, de la fin août à la mi ou fin septembre environ, où je dois mettre l'emphase sur la maison, le terrain, le jardin...

Travail agréable que de récolter...je ne m'en plain pas! Même si en fait, je ne cueille plus rien dans mon jardin : fiston s'en occupe, il adore ça!

Et honnêtement, on a un très petit jardin + serre, alors on fait vite le tour! ;) Mais quand même...ça demande souvent de la transformation pour conserver le tout. Je m'organise toujours avec ça pour acheter de plus grandes quantités de légumes au marché public, alors d'une manière ou d'une autre...j'ai du pain sur la planche pour m'assurer de leur conservation ou encore pour tester de nouvelles recettes avec toutes ces merveilles que Mère Nature nous offre! ❤😋

Bref, j'suis plus occupée ailleurs en ce moment! :)

Et tel que mentionné dans une publication précédente (voir celle du 5 septembre), j'ai été me rajouter avec ça la création d'un eBook! Mais ça tire à sa fin : je devrais être en mesure de vous présenter le tout sous peu. Pas besoin de vous dire que j'ai très hâte!!!!

Sur ce, d'ici à ce que je reprenne une allure de publications plus régulière, je vous souhaite à tous, une très belle fds! ☀️

Je publie moins ces temps-cis....mais ce n'est pas parce que je suis en vacances! ;)

Je ne sais pas vous, mais pour moi, il y a toujours un moment, de la fin août à la mi ou fin septembre environ, où je dois mettre l'emphase sur la maison, le terrain, le jardin...

Travail agréable que de récolter...je ne m'en plain pas! Même si en fait, je ne cueille plus rien dans mon jardin : fiston s'en occupe, il adore ça!

Et honnêtement, on a un très petit jardin + serre, alors on fait vite le tour! ;) Mais quand même...ça demande souvent de la transformation pour conserver le tout. Je m'organise toujours avec ça pour acheter de plus grandes quantités de légumes au marché public, alors d'une manière ou d'une autre...j'ai du pain sur la planche pour m'assurer de leur conservation ou encore pour tester de nouvelles recettes avec toutes ces merveilles que Mère Nature nous offre! ❤😋

Bref, j'suis plus occupée ailleurs en ce moment! :)

Et tel que mentionné dans une publication précédente (voir celle du 5 septembre), j'ai été me rajouter avec ça la création d'un eBook! Mais ça tire à sa fin : je devrais être en mesure de vous présenter le tout sous peu. Pas besoin de vous dire que j'ai très hâte!!!!

Sur ce, d'ici à ce que je reprenne une allure de publications plus régulière, je vous souhaite à tous, une très belle fds! ☀️

Voici une recette de pain que j'affectionne tout particulièrement! Certes, on est dans d'autre chose : il ne s'agit pas ...
09/15/2021
Pain costaud - La Nourricière

Voici une recette de pain que j'affectionne tout particulièrement!

Certes, on est dans d'autre chose : il ne s'agit pas de pain traditionnel au levain ou à la levure...je l'ai appelé -Pain costaud-, et c'est pas pour rien! Noix, graines et oeufs le composent principalement : donc un pain très protéiné!

Personnellement, je l'aime en complément d'une soupe aux légumes ou d'un potage, simplement réchauffé au grille-pain.

Et certes, c'est un pain aussi qui peut sembler onéreux à faire au départ, mais à moins d'être une grande famille et que tout le monde l'adopte, ce pain se congèle très bien, et vous en aurez pour longtemps...

Il contient également du psyllium, une graine mucilagineuse que j'adore! ❤ Cliquez sur le lien ci-dessous pour en savoir davantage...et bon mercredi à tous!

https://www.lanourriciere.com/pain-aux-noix/

pain avec noix, graines et psyllium très nourrissant et bourratif avec effet sur l'intestin : contribue à une meilleure élimination.

Quelle bonheur de vous présenter cette recette de vinaigrette ce matin!Si vous avez la chance de courir les marchés publ...
09/11/2021
Vinaigrette à l'estragon frais - La Nourricière

Quelle bonheur de vous présenter cette recette de vinaigrette ce matin!

Si vous avez la chance de courir les marchés publics en fds, et de vous trouver un magnifique bouquet d'estragon frais*, ne manquez pas votre chance et essayez cette recette! :) 😋

*Ça fait deux bouquets d'estragon frais que je réussis à me procurer au Marché Public de La Malbaie ces dernières semaines, auprès de Les Jardins Écho Logiques . Ces deux bouquets étaient ornés de plusieurs petites fleurs jaunes toutes scintillantes 😍 à travers le feuillage vert foncé de l'estragon...Un délice pour les yeux, mais également pour le nez avec le parfum qui s'en dégageait ... ❤🙏

Bon début de fds à tous!

https://www.lanourriciere.com/vinaigrette-a-lestragon-frais/

vinaigrette à l'estragon frais et une salade de verdures (persil, chou nappa, basilic) accompagnée de quelques cajous et tomates

Faites-vous votre propre bouillon maison???Voici le mien, un bouillon de légumes, réalisé à partir de tiges et restes de...
09/07/2021

Faites-vous votre propre bouillon maison???

Voici le mien, un bouillon de légumes, réalisé à partir de tiges et restes de fines herbes -non-utilisables- en recettes :

Tiges de basilic, de fenouil (la partie verte), de sauge, de persil, d'estragon...et quelques capuchon de tomates aussi à travers ça! ;)

Je rempli mon chaudron de mes restes et je couvre d'eau. Je laisse mijoter 1 heure à feu doux. Je filtre, je mets en pots et congèle (et j'identifie bien parce qu'un bouillon de légumes et un bouillon de poulet, une fois au congélo...ça se ressemble pas mal! ;) )....et après tout ça, et bien mes retailles de fines herbes vont finalement au compost!

Simple de même!!! :)

Petit truc : emmagasiner (au fur et à mesure que vous cuisiner) vos retailles dans un sac au congélateur. Lorsque le sac est plein...c'est le temps de faire un bouillon! 😋 Et n'hésitez pas à y ajouter des os de poulet ou à moëlle...tout ça ensemble, ça aromatise merveilleusement bien un bouillon!

Faites-vous votre propre bouillon maison???

Voici le mien, un bouillon de légumes, réalisé à partir de tiges et restes de fines herbes -non-utilisables- en recettes :

Tiges de basilic, de fenouil (la partie verte), de sauge, de persil, d'estragon...et quelques capuchon de tomates aussi à travers ça! ;)

Je rempli mon chaudron de mes restes et je couvre d'eau. Je laisse mijoter 1 heure à feu doux. Je filtre, je mets en pots et congèle (et j'identifie bien parce qu'un bouillon de légumes et un bouillon de poulet, une fois au congélo...ça se ressemble pas mal! ;) )....et après tout ça, et bien mes retailles de fines herbes vont finalement au compost!

Simple de même!!! :)

Petit truc : emmagasiner (au fur et à mesure que vous cuisiner) vos retailles dans un sac au congélateur. Lorsque le sac est plein...c'est le temps de faire un bouillon! 😋 Et n'hésitez pas à y ajouter des os de poulet ou à moëlle...tout ça ensemble, ça aromatise merveilleusement bien un bouillon!

Ce matin, je travaille sur un eBook pour femmes enceintes : 5 plantes accessibles, sécuritaires et aidantes à la grosses...
09/05/2021

Ce matin, je travaille sur un eBook pour femmes enceintes : 5 plantes accessibles, sécuritaires et aidantes à la grossesse. Le tout devrait voir le jour d'ici quelques semaines. Restez à l'affût si ça vous intéresse! 😍

Quoi qu'il en soit, en fouillant dans ma banque de photos de EM photographie culinaire, je suis tombé sur cette photo, remplie d'épices ❤🙏...

Je vous dévoilais justement hier une recette de dahl, dans laquelle il y a bien entendu plusieurs épices (curcuma, coriandre, cumin, cardamome, gingembre). Avec la fraicheur qui s'installe (il faisait 10°C ce matin chez moi!!!), l'envie de vous jaser d'épices est belle et bien présente!

Réchauffantes, stimulantes, digestives, carminatives, anti-inflammatoires, etc... Les propriétés des épices gagnent à être connues, et valorisées dans nos cuisines. Certes, plusieurs ne poussent pas ici, mais si vous êtes locavore à 100%, le gingembre et le curcuma sont actuellement disponibles chez de nombreux fermiers de famille (j'en ai acheté hier de la Ferme des Quatre-Temps - Port au Persil au Marché Public de La Malbaie! 😁). Pour le safran, Safran Nordique en cultive de l'excellent! Bref, il n'y a plus aucune excuse pour ne pas les intégrer à vos menus! ;)

Et certes, on peut les cuisiner, mais sachez qu'une simple tisane (ou un lait chaud!) avec certaines de ces épices, peut devenir une expérience des plus bénéfique et surprenante! Rien de plus simple si vous souhaitez essayer : 1 à 2 c. à thé d'épices entières (idéalement légèrement moulues au mortier ou moulin à café) de votre choix par tasse d'eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. Vous pouvez filtrer, mais personnellement, j'aime bien tout boire et croquer quelques petits morceaux ici et là d'épices! Ça permet aussi de mastiquer ce que l'on boit (la mastication active la digestion!).

C'est une femme spécialisée en Ayurvéda qui m'avait suggérer cela il y a 2 ans : après chaque repas, une tisane avec un mélange d'épices spécifique (selon la lecture de mes pouls). Je l'ai fais pendant plusieurs semaines, à raison de 2 fois par jour....et franchement, ça m'avait fait beaucoup de bien!

Aujourd'hui, je me fais une telle infusion au besoin, et particulièrement à l'automne ou à l'hiver...parce que l'effet réchauffant est assurément bon et agréable à ces moments-là au Québec!!!! 😂🥶

Donc, mes préférées en tisane :

Fenouil : De saveur piquante, elle est anti-inflammatoire, galactogène, diurétique, carminative et stimulante circulatoire. Un bon goût anisé qui réchauffe le système digestif, et qui peut aider les nourrissons au prises avec des coliques (par le biais du lait maternel).

Cumin : Un goût plus prononcé, mais au combien efficace pour la digestion et ses maux de toutes sortes! Également : diurétique, antioxydante et galactogène.

Gingembre : râper la racine et laisser infuser 5 minutes dans une eau chaude. Une belle digestive, bien piquante! Elle est antiseptique, carminative, stimulante circulatoire, expectorante, diaphorétique et agit comme vasodilateur périphérique. Grandement utilisée pour les nausées de toutes sortes et de quelque nature que ce soit : grossesse, chimio, mal des transports.

Mes préférées dans des laits chauds :

Curcuma : S'assimile mieux avec un corps gras et du piquant, donc parfait avec un lait à base de noix ou un lait de vache...sinon, rajouter du ghee ou de l'huile de coco. Et marier avec cannelle, ou poivre, ou gingembre. Ses propriétés : stimulante, anti-inflammatoire, carminatif, dépuratif, stimule la sécrétion biliaire. À l'origine, les chinois la prescrivait pour la dépression...

Safran : Divin dans du lait de coco!!!! À essayer! (je vous partagerai éventuellement ma recette de lait de coco maison au safran!) Le safran a la propriété d'être emménagogue (provoque ou régularise le cycle menstruel). Cette épice serait également régénérante et aphrodisiaque (surtout pour la femme), mais également recommandée pour l'anxiété. 1 seul pistil par tasse suffit (c'est quand même plus onéreux, je sais! mais très intéressant!!!), et ne doit pas bouillir : Simplement mettre le pistil dans le lait chaud et laisser infuser.

Cannelle : Bactéricide, antivirale, carminative, cardiotonique et contribue à la régulation de la glycémie. Délicieuse combiné au cacao, au goût de la noix de coco, avec le maca...

Et je pourrais poursuivre encore et encore...la liste des possibilités est longue! Le but ici était de vous donner quelques idées! :)

Bonnes expérimentations!

Ce matin, je travaille sur un eBook pour femmes enceintes : 5 plantes accessibles, sécuritaires et aidantes à la grossesse. Le tout devrait voir le jour d'ici quelques semaines. Restez à l'affût si ça vous intéresse! 😍

Quoi qu'il en soit, en fouillant dans ma banque de photos de EM photographie culinaire, je suis tombé sur cette photo, remplie d'épices ❤🙏...

Je vous dévoilais justement hier une recette de dahl, dans laquelle il y a bien entendu plusieurs épices (curcuma, coriandre, cumin, cardamome, gingembre). Avec la fraicheur qui s'installe (il faisait 10°C ce matin chez moi!!!), l'envie de vous jaser d'épices est belle et bien présente!

Réchauffantes, stimulantes, digestives, carminatives, anti-inflammatoires, etc... Les propriétés des épices gagnent à être connues, et valorisées dans nos cuisines. Certes, plusieurs ne poussent pas ici, mais si vous êtes locavore à 100%, le gingembre et le curcuma sont actuellement disponibles chez de nombreux fermiers de famille (j'en ai acheté hier de la Ferme des Quatre-Temps - Port au Persil au Marché Public de La Malbaie! 😁). Pour le safran, Safran Nordique en cultive de l'excellent! Bref, il n'y a plus aucune excuse pour ne pas les intégrer à vos menus! ;)

Et certes, on peut les cuisiner, mais sachez qu'une simple tisane (ou un lait chaud!) avec certaines de ces épices, peut devenir une expérience des plus bénéfique et surprenante! Rien de plus simple si vous souhaitez essayer : 1 à 2 c. à thé d'épices entières (idéalement légèrement moulues au mortier ou moulin à café) de votre choix par tasse d'eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. Vous pouvez filtrer, mais personnellement, j'aime bien tout boire et croquer quelques petits morceaux ici et là d'épices! Ça permet aussi de mastiquer ce que l'on boit (la mastication active la digestion!).

C'est une femme spécialisée en Ayurvéda qui m'avait suggérer cela il y a 2 ans : après chaque repas, une tisane avec un mélange d'épices spécifique (selon la lecture de mes pouls). Je l'ai fais pendant plusieurs semaines, à raison de 2 fois par jour....et franchement, ça m'avait fait beaucoup de bien!

Aujourd'hui, je me fais une telle infusion au besoin, et particulièrement à l'automne ou à l'hiver...parce que l'effet réchauffant est assurément bon et agréable à ces moments-là au Québec!!!! 😂🥶

Donc, mes préférées en tisane :

Fenouil : De saveur piquante, elle est anti-inflammatoire, galactogène, diurétique, carminative et stimulante circulatoire. Un bon goût anisé qui réchauffe le système digestif, et qui peut aider les nourrissons au prises avec des coliques (par le biais du lait maternel).

Cumin : Un goût plus prononcé, mais au combien efficace pour la digestion et ses maux de toutes sortes! Également : diurétique, antioxydante et galactogène.

Gingembre : râper la racine et laisser infuser 5 minutes dans une eau chaude. Une belle digestive, bien piquante! Elle est antiseptique, carminative, stimulante circulatoire, expectorante, diaphorétique et agit comme vasodilateur périphérique. Grandement utilisée pour les nausées de toutes sortes et de quelque nature que ce soit : grossesse, chimio, mal des transports.

Mes préférées dans des laits chauds :

Curcuma : S'assimile mieux avec un corps gras et du piquant, donc parfait avec un lait à base de noix ou un lait de vache...sinon, rajouter du ghee ou de l'huile de coco. Et marier avec cannelle, ou poivre, ou gingembre. Ses propriétés : stimulante, anti-inflammatoire, carminatif, dépuratif, stimule la sécrétion biliaire. À l'origine, les chinois la prescrivait pour la dépression...

Safran : Divin dans du lait de coco!!!! À essayer! (je vous partagerai éventuellement ma recette de lait de coco maison au safran!) Le safran a la propriété d'être emménagogue (provoque ou régularise le cycle menstruel). Cette épice serait également régénérante et aphrodisiaque (surtout pour la femme), mais également recommandée pour l'anxiété. 1 seul pistil par tasse suffit (c'est quand même plus onéreux, je sais! mais très intéressant!!!), et ne doit pas bouillir : Simplement mettre le pistil dans le lait chaud et laisser infuser.

Cannelle : Bactéricide, antivirale, carminative, cardiotonique et contribue à la régulation de la glycémie. Délicieuse combiné au cacao, au goût de la noix de coco, avec le maca...

Et je pourrais poursuivre encore et encore...la liste des possibilités est longue! Le but ici était de vous donner quelques idées! :)

Bonnes expérimentations!

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La Malbaie, QC
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