Alyssa Fontaine

Alyssa Fontaine Owner of Plant-Based Dietitians ltd
Online consultations in USA and CANADA
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👉 Ready to crush your New Year's resolutions and make changes to your vegetarian, vegan, or plant-based diet? Get expert...
01/05/2024

👉 Ready to crush your New Year's resolutions and make changes to your vegetarian, vegan, or plant-based diet? Get expert assistance from our plant-based dietitians! 🌱
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Hi there! In 2019, I launched my own online plant-based nutrition business, named Plant-Based Dietitians. I currently le...
01/04/2024

Hi there! In 2019, I launched my own online plant-based nutrition business, named Plant-Based Dietitians. I currently lead a team of several vegetarian/vegan nutritionists to help you make sustainable changes in your diet and lifestyle. Discover our team and our services on www.plantbasedrds.com 😊🌱
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Salut! En 2019, j'ai lancé ma propre entreprise de nutrition végétalienne en ligne, appelée les Diététistes Végétales. Je dirige actuellement une équipe de plusieurs nutritionnistes végétariens/végétaliens pour vous aider à apporter des changements durables dans votre alimentation et votre mode de vie. Découvrez notre équipe et nos services sur www.plantbasedrds.com 😊🌱

01/26/2023

What I eat on repeat as a vegan dietitian: ✨NUTmeat✨

It’s so easy to buy all the vegan fake meats out there. I have an easy solution for you if you are looking for a tasty and healthier way to get that flavour and texture:
THE NUTmeat!

That’s right, meat made of nuts, the best nut if you ask me: The walnut, which is super high in Omega 3. Did you know 1/3 cup of walnuts would meet all your Omega 3 needs for a day?

Step 1 - In a food processor, mix your walnuts, soy sauce, cumin, smoked paprika and garlic powder (feel free to change the spices and amount of soy sauce - there is no wrong way of making this recipe).

Step 2 - Process the nuts until they are the texture you like. I prefer more chunk but many of our clients like fined walnut meat.
You can either sauté the mixture to make it crispy or keep it cool.

It’s an easy way to add protein, fiber and healthy fats to your lunch. Put it in your sandwich, salad, lasagna - anything where you would put processed vegan meat!

Have you ever tried this? Share your spice combination below!
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Ce que je mange en tant que nutritionniste végétalienne : ✨de la viande de NOIX✨

C’est si facile d'acheter des fausses viandes végétaliennes. J'ai une solution simple pour vous si vous cherchez une façon savoureuse et plus saine d'obtenir cette saveur et cette texture :

LA viande de NOIX !
Oui! Une viande faite de noix, la meilleure noix selon moi: La noix de Grenoble, très riche en Oméga 3. Saviez-vous que 1/3 de tasse de noix répond à vos besoins en Oméga 3 pour une journée ?

Étape 1 - Dans un robot culinaire, mélangez vos noix, sauce soja, cumin, paprika fumé et poudre d'ail (n'hésitez pas à changer les épices et les quantités - il n'y a pas de mauvaise façon de faire cette recette).

Étape 2 - Broyez les noix jusqu'à ce qu'elles aient la texture que vous aimez. Je préfère plus de morceaux, mais beaucoup de nos clients aiment la viande de noix plus fine.
Vous pouvez faire sauter le mélange pour le rendre plus croustillant ou le manger frais.

C'est un moyen facile d'ajouter des protéines, des fibres et des bons gras à votre lunch. Mettez-le dans votre sandwich, salade, lasagne – partout où vous mettriez de la viande végétalienne de l’épicerie!

Avez-vous déjà essayé ça? Partagez votre combinaison d'épices ci-dessous !

01/25/2023

What I eat on repeat as a vegan dietitian: ✨The Hulk Smash Toast✨

Avocado toast is a staple vegan breakfast and as good as it may be, it does not provide a whole lot of protein to start the day. The next time you decide to make it, add edamame to bring up the protein.

Edamame are also packed with fiber, which will keep you full for longer and give you energy to SMASH the day.

This is one of my go-to recipes for a quick breakfast or snack.

Step 1 – Cook the edamame in a water bowl in the microwave for 3 minutes. Take it out of the microwave and drain the extra water.

Step 2 – Add avocado, lemon and salt to the bowl and smash it all together.

Step 3 – Toast your favorite bread, add the avocado mix and whatever extra toppings that make you happy.

I’m curious to know what you add to your avocado toast, let me know in the comments😊

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Ce que je mange en tant que nutritionniste végétalienne : ✨La rôtie Hulk Smash✨

La rôtie à l'avocat est un déjeuner végétalien classique qui, aussi bon soit-il, ne fournit pas beaucoup de protéines pour commencer la journée. La prochaine fois que vous déciderez d’en faire, ajoutez de l'edamame pour faire monter les protéines.

Les fèves d’edamame sont également riches en fibres, qui vous garderont rassasié plus longtemps et vous donneront de l'énergie pour combattre la journée.
C'est l'une de mes recettes préférées pour un petit-déjeuner ou une collation rapide.

Étape 1 – Cuire les fèves d’edamame dans un bol d'eau au micro-ondes pendant 3 minutes. Sortez-le du micro-ondes et égouttez l'eau supplémentaire.

Étape 2 - Ajoutez l'avocat, le citron et le sel dans le bol et écrasez le tout.

Étape 3 - Faites griller votre pain préféré, ajoutez le mélange d'avocats et toute autre garniture qui vous fait plaisir.

Je suis curieuse de savoir ce que vous ajoutez à votre toast à l'avocat, faites le moi savoir dans les commentaires 😊

01/23/2023

What I eat on repeat as a vegan dietitian: ✨The Brookie✨

Our clients often ask us for a super quick well-balanced breakfast. This 5-ingredient breakfast cookie takes only 30 minutes to prepare a batch for the whole week.

Step 1 – Mash some ripe bananas in a big bowl.

Step 2 – Add oatmeal, peanut butter, dark chocolate chips and salt (Feel free to add your favorite goodies here; I like to add frozen berries)

Step 3 – Bake in the oven until you get the texture you like, the longer the crispier.

There’s no way to mess up this recipe, even the batter is delicious.

Let me know what your secret ingredients are in the comments.

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Ce que je mange en tant que nutritionniste végétalienne : ✨Le Biscuit-déjeuner✨

Nos clients nous demandent souvent un déjeuner super rapide et équilibré. Ce biscuit à 5 ingrédients ne prend que 30 minutes pour préparer un lot pour toute la semaine.

Étape 1 - Écraser des bananes mûres dans un grand bol.

Étape 2 - Ajouter les flocons d'avoine, le beurre d’arachide, les pépites de chocolat noir et le sel (n'hésitez pas à ajouter vos ingrédients préférés; j'aime ajouter des baies congelées)

Étape 3 - Cuire au four jusqu'à ce que vous obteniez la texture que vous aimez, plus c'est long, plus c'est croustillant.

Il n'y a aucun moyen de gâcher cette recette, même le mélange à biscuit est délicieux.

Dites-moi quels sont vos ingrédients secrets dans les commentaires.

01/23/2023

What I eat on repeat as a vegan dietitian: ✨Everything bagel tofu cream✨

This delicious recipe only takes 5 minutes to make and will give you a highly nutritious spread for your toast and sandwiches, or a dip for your veggies!

Step 1 – In a food processor, mix firm tofu, olive oil, apple cider vinegar, nutritional yeast and salt. Mix together. Once soft add the everything bagel seasoning. Play with different flavours depending on your preferences.

Step 2 – Pour the mixture in a sealable container and your spread is ready to go just like that.

Step 3 – Toast your favorite bread and spread on.
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🇫🇷
Ce que je mange en tant que nutritionniste végétalienne : ✨Crème de tofu au bagel tout garni✨

Cette recette délicieuse ne prend que 5 minutes à préparer et vous donnera une tartinade hautement nutritive pour vos toasts et sandwichs, ou une trempette pour vos légumes!

Étape 1 - Dans un robot culinaire, mélangez le tofu ferme, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, la levure nutritionnelle et sel. Ensuite ajouter l’assaisonnement de bagel tout garni. Jouez avec différentes saveurs selon vos préférences.

Étape 2 – Versez le mélange dans un contenant de plastique scellable et votre tartinade est déjà prête.

Étape 3 - Faites griller votre pain préféré et tartinez

VEGAN FETA😮I’m obsessed with this Feta! I finally found a quick vegan feta recipe, that doesn’t include 10,000 steps. Th...
10/05/2021

VEGAN FETA😮I’m obsessed with this Feta! I finally found a quick vegan feta recipe, that doesn’t include 10,000 steps. This week, I had it in my salad, breakfast toast and bruschetta! 😍

Marinade:
½ lemon, juiced (2 tbsp)
3 tbsp. olive oil
1 tbsp. oregano, dried
1 tbsp. nutritional yeast
1 tsp. salt
2 tsp. miso paste

1 block of tofu (350g), crumbled (medium pieces)

1. Mix the marinade together
2. Crumble the tofu with your hands and mix it with the marinade. Refrigerate for 2 hours, this will give the tofu time to soak up the flavours.

Baked Hummus Pasta😍· 2 cups pasta, dry (I used Brown rice pasta)· 2 pints cherry tomatoes (4 cups)· 1/3 cup olive oil (o...
09/27/2021

Baked Hummus Pasta😍

· 2 cups pasta, dry (I used Brown rice pasta)
· 2 pints cherry tomatoes (4 cups)
· 1/3 cup olive oil (or less)
· 1/2 tsp. salt
· 1/4 tsp. pepper
· 1 1/2 cup garlic hummus
· 1/4 cup fresh basil, chopped

1. Preheat the oven at 400 ° F

2. In an ovenproof dish, combine the tomatoes, olive oil, salt and pepper. Add the hummus on top and bake for 30 minutes.

3. Meanwhile, cook your pasta according to package directions.

4. Once the hummus and tomatoes are cooked, mix in the cooked pasta and basil.

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My goal is to help you live a healthier, happier life through videos or one-on-one consultations! I am a registered dietitian/nutritionist who specializes in Plant-Based Nutrition.

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