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Fühle dich in Deinem Körper zu Hause. Gesunde & genussvolle Rezepte

18/07/2024

Mango Tofu Kaltschale

Seidentofu ist sehr weich und cremig und eignet sich hervorragend als vegane Alternative zu Quark. Diese delikate Kombination aus samtigem Seidentofu und saftiger Mango bietet nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern ist auch eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß und Vitamine. Die Mango Tofu Kaltschale ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als gesunder Snack, leichtes Morgen- oder Mittagessen oder sogar als leichtes Dessert.

Zutaten für 1 Portion:
200 g Seidentofu, siehe Tipp
½ reife Mano
2 EL ungesüsste Quinoa gepufft 🛍️

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Zubereitung:
Die Mango schälen, halbieren und den Kern entfernen. Eine Hälfte für eine andere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Die andere Hälfte in Würfel schneiden und 2/3 davon zusammen mit dem Seidentofu pürieren.

Die Masse in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Mangowürfel und den Quinoa Pops anrichten.

Tipp:
Da der Seidentofu schon sehr weich ist wird der Quark schnell flüssig, wenn du die Masse zu stark mixt. Magst du es etwas dicker, dann verwende normalen Tofu.

Nährwerte pro Portion:
3 g Fett
46 g KH
13 g EW
253 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

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16/07/2024

Black Sesam Cashew Porridge mit Melone

Der gemahlene schwarze Sesam gibt diesem Porridge ein tolles Arma und zusammen mit den Cashwnüssen bekommst du eine gesunde Portion Fette und Proteine.

Zutaten für 1 Portion:
25 g Haferflocken 🛍️
25 g Hirseflocken
15 g schwarze Sesamen 🛍️
15 g Cashewnüsse 🛍️
200 g Galia Melone

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Zubereitung:
Sesam und Cashewnüsse im Hacker zermahlen (siehe Tipp).

Hafer- und Hirseflocken mit Wasser und 1 Prise Salz in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis eine breiige Konsistenz entsteht. Wenn nötig noch Wasser beifügen.

Die Melone in Würfel schneiden, 1/3 der Würfel pürieren.

Wenn das Porridge fertig ist, die Sesam-Cashew Mischung unterrühren, in eine Schüssel füllen, Melonenpüree darüber gebe und mit den Melonenwürfel anrichten.

Tipp:
Am besten mahlst du gerade eine grössere Menge des Cashew-Sesam Mischung. Meistens funktioniert es besser mit einer grösseren Menge. In einem Glas kannst du das bis zu einer Woche aufbewahren und in Müslis, Joghurt oder in ein Porridge einführen, einfach lecker diese Mischung.

Nährwerte pro Portion:
20 g Fett
47 g KH
33 g EW
422 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

14/07/2024

Kale Chips

Clever snacken! Brauchst du für den WM Final noch etwas gesundes zum snacken? Dann ist das genau das richtige Rezept für dich. Mit Federkohl kannst du ganz einfach knackige und gesunde Chips machen.

Zutaten:
200 g Federkohl
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
Zum Anrichten
Grobes Meersalz

Zubereitung:
Backofen auf 130°C vorheizen.

Den Stunk von Federkohl wegschneiden, die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Öl und dem Salz vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Im Ofen ca. 30 Min. backen.

Kale Chips auf dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschliessend noch etwas grobes Meersalz darüber geben und geniessen.

Nährwerte ½ Portion:
14 g Fett
3 g KH
5 g EW
163 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

11/07/2024

Lavendel Himbeer Chia Pudding

Beerenträume Naschen: Dieser Chia Pudding schmeckt zum Frühstück, als Snack oder als gesundes Dessert.

Zutaten für 2 Portionen:
1.25 dl Mandelmilch, siehe Tipp
25 g Chiasamen 🛍️
1 TL getrocknete Lavendelblüten
100 g Himbeeren

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Zubereitung:
Die Mandelmilch mit den Lavendelblüten aufkochen. Pfanne von Herd nehmen und mind. 30 Min. ziehen lassen.

Die Milch durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, um die Lavendelblüten zu entfernen. Die Chiasamen gut unterrühren und im Kühlschrank mind. 2h oder über Nacht quellen lassen.

Vor den Anrichten den Pudding gut durchrühren. Ist er zu fest geworden etwas Mandelmilch unterrühren. Die Hälfte der Himbeeren mit dem Chia Pudding «zerstampfen», in zwei Gläser geben und mit den restlichen Himbeeren abschliessen.

Tipps:
Je nachdem welche Milchalternative du verwendest, kannst du diesem Pudding immer eine andere Note verleihen z.B. mit Kokos-, Cashew oder Hafermilch. Auch andere Früchte verleihen diesem Chia Pudding jedes Mal eine neue Note.

Nährwerte pro Portion:
6 g Fett
12 g KH
3 g EW
110 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

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09/07/2024

Erdbeer Cheesecake Oats

Bist du ein Fan von Cheesecake? Dann ist diese gesunde und leichte Frühstücksvariante genau das richtige für dich. Aber nicht nur zum Frühstück lecker, natürlich auch als gesundes Dessert.

Zutaten für 1 Portion:
200 g Soja Joghurt
25 g Haferflocken
1 TL Erdbeeren Pulver, siehe Tipp .ch 🛍️
2 TL Maisstärke
Topping
1 EL Mandelmus
1 TL Erdbeeren Pulver .ch
2 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

🛍️ Auf the-fruits.ch findest du neben den gefriergetrockneten Feigen für dieses Rezept viele gesunde Lebensmittel. Profitiere von 10% Rabatt mit dem Code: Bodyhn10 🛒

Zubereitung:
Alle Zutaten gut verrühren und in eine kleine Kuchenform füllen.

In den kalten Ofen schieben und bei 170°C Umluft ca. 30 Min. backen.

Für das Topping die Zutaten gut verrühren oder mixen.

Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen etwas abkühlen lassen und mit den Toppings anrichten. Am besten schmeckt der Cheesecake lauwarm.

Tipp:
Es lohnt sich Fruchtpulver im Vorrat zu haben. Somit hast du immer «Früchte» griffbereit, egal welche Saison gerade ist. Durch das schonende Verfahren des Gefriertrocknens, bleiben viele Nährstoffe erhalten.
Kein Erdbeeren Pulver? Dann kannst du etwas frische oder tiefgekühlte Erdbeeren pürieren und so weiterverwenden.

Nährwerte pro Portion:
10 g Fett
16 g KH
13 g EW
224 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

.ch

07/07/2024

Gersten Bowl mit Vanille Tomaten Blaubeeren und Feta

Gute Laune Bowl. Knackige Gerste trifft auf Vanille Tomaten, fruchtigen Blaubeeren und würzigem Feta

Zutaten für 2 Portion:
100 g Gerstengraupen
100 Cherry Tomaten, halbiert
100 g Blaubeeren
100 g Feta, in Würfel geschnitten | Vegane Alternative: Tofu
1 EL Olivenöl
1 EL dunkler Balsamico
1 TL gemahlene Vanille
200 g Natur- oder Sojajogurt
½ Bund Minze
Kräutermeersalz, Pfeffer

Zubereitung:
Gerstengraupen mit 200 ml Wasser und ½ TL Salz in einem Topf aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste gar ist. Wenn nötig noch Wasser beifügen.

Tomaten mit dem Olivenöl, Balsamico und der Vanille vermengen, mit Kräutermeersalz und Pfeffer abschmecken.

Den Joghurt mit der Minze pürieren und mit Kräutermeersalz abschmecken.

Wenn die Gerste gar ist, diese in eine Schüssel füllen, die Tomaten, Blaubeeren und Feta drauf anrichten und mit dem Minzjoghurt servieren.

Tipp:
In Asiatischen Ländern wird oft warmer Reis mit kalten Zutaten angerichtet. Du kannst die Geste also entweder warm mit den kalten Tomaten geniessen, oder du lässt die Gerste abkühlen. Lässt sich auch gut vorbereiten und zur Arbeit mitnehmen.

Nährwerte pro Portion:
21 g Fett
52 g KH
19 g EW
480 Kcal

06/07/2024

Mohn Cashew Fenchel Gemüse

Diese Kombination musst du einfach mal probieren: Fenchel, Mohn und Cashewnüsse, ein tolles Trio und eine leckere Gemüsebeilage, welche definitiv Abwechslung in die Küche bringt.

Zutaten für 2 Portionen:
2 Stk. Fenchel
1 EL Rapsöl
Kräutermeersalz
2 EL Blaumohn
2 EL Cashewnüsse
Salz

Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen.

Fenchelgrün abschneiden und beiseitelegen. Den Fenchel vierteln, auf ein Blech legen und mit dem Öl bestreichen und mit Kräutermeersalz würzen. Im Ofen ca. 20-30 Min. backen, bis der Fenchel weich ist.

Mohn, Cashewnüsse und 2 Prisen Salz in einem Mixer fein mahlen.

Fenchel aus dem Ofen nehmen und mit der Mohn-Cashew Mischung bestreuen, und mit dem Fenchelgrün anrichten.

Nährwerte pro Portion:
10 g Fett
25 g KH
7 g EW
209 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

02/07/2024

Knusper Melonen Kaltschale

Kennst du Rapskerne? Rapskerne liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren und sind reich an Vitamin E.

Eine erfrischende Sommerkaltschale: Die Melone liefert dir viel Süsse mit wenig Kalorien, die Rapskerne gesunde Fette und die Urdinkel Flakes sorgen für etwas knuspriges.

Zutaten für 1 Portion:
250 g Magerquark | Vegane Alternative Seitentofu oder Sojajoghurt
1 EL Rapskerne, siehe Tipp
1 EL ungesüsste Urdinkel Flakes
200 g Galia Melone

Zubereitung:
Die Melone und den Quark mit dem Pürierstab pürieren und in eine Schüssel füllen. Mit den Rapskernen und Urdinkel Flakes anrichten.

Tipp:
Anstelle von Rapskernen kannst du auch Chiasamen, Leinsamen oder Nüsse nehmen.

Nährwerte pro Portion:
4 g Fett
35 g KH
31 g EW
291 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

30/06/2024

Erdnussbutter Popcorn

Für alle die im Fussball WM Fieber sind, natürlich auch für alle Nichtfussballinteressierte…
Gesundes Popcorn, einfach und gesund naschen mit nur 3 Zutaten.

Zutaten für 2 Portionen:
6 Vollkornreiswaffeln mit 7 Saaten 🛍️, Alternativ Reiswaffeln
2 EL Crunchy Erdnussbutter, siehe auch Tipp 🛍️
2 EL Kokosöl 🛍️
Salz

🛍️ 5% Rabatt bei Koro mit meinem Code: BHN5 auf koro.de oder koro.ch

Zubereitung:
Die Reiswaffeln in eine Schüssel von Hand zerbröseln.

In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen, dann die Erdnussbutter beigeben und schmelzen lassen.

Die Masse über die Reiswaffelbrösel giessen, salzen und mit den Händen gut verkneten, damit alles gleichmässig vermengt ist.

Auf ein Blech mit Backpapier auslegen und trocknen lassen.

Tipp:
Mit der Crunchy Erdnussbutter wird dieser Snack richtig Kinotauglich, da die Crunchy Erdnussbutter Stücke von Erdnüssen enthält was einen tollen Biss gibt. Du kannst aber auch normale Erdnussbutter nehmen oder wenn du Erdnüsse nicht magst oder allergisch bist mit anderen Nussmusen experimentieren wie z.B. mit Mandelmus.

Nährwerte pro Portion:
18 g Fett
22 g KH
6 g EW
277 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

29/06/2024

Gerösteter Mandel Zitronen Blumenkohl

Erfrischend Nussige Kombi: Gemahlene Mandeln und Zitronenschale ummanteln den Blumenkohl.

Zutaten für 2 Portionen:
1 kleiner Blumenkohl
2 EL gemahlene Mandeln
1 EL Vollkorn Paniermehl
1 Bio Zitrone
½ TL Salz

Zubereitung:
Ofen auf 200°C vorheizen.

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in gesalzenem Wasser bissfest garen.

Die Zitrone waschen, die Hälfte der Schale abreiben. Die Schale mit den Mandeln, dem Paniermehl und Salz vermengen.

Den Blumenkohl abgiessen und die Röschen einzeln in der Mandelbröselmischung wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech auslegen und im Ofen kurz ca. 10 Min. backen, bis die Panade etwas braun wird.

Tipp:
Dazu passen Kartoffeln, Minze-Jogurt, Fisch, Hähnchen oder Tofu.

Nährwerte pro Portion:
7 g Fett
9 g KH
6 g EW
121 Kcal

27/06/2024

Buchweizen Couscous Porridge mit Brombeeren Chia Raps Pudding

Hast du schon mal Couscous aus Buchweizen gegessen? Lass es mich in den Kommentaren wissen.

Der Brombeeren Chia Raps Pudding sorgt für etwas knackiges und für eine tolle Farbe und harmoniert wunderbar mit dem Buchweizen.

Zutaten für 1 Portion:
Chia Pudding
20 g Chiasamen
10 g Rapssamen
100 g Brombeeren
1-2 Datteln, je nach gewünschter Süsse, kann auch weggelassen werden
Porridge
50 g Buchweizen Couscous
1.5 dl Mandelmilch

Zubereitung:
Die Brombeeren mit den Datteln und 1 dl Wasser pürieren. Die Chia- und Rapssamen unterrühren und im Kühlschrank mind. 2h oder über Nacht quellen lassen.

Buchweizen Couscous mit der Mandelmilch und einer Prise Salz aufkochen. Panne von Herd ziehen, mit einem Deckel abschliessen und 2-5 Min. quellen lassen. Wenn nötig noch mehr Wasser oder Mandelmilch beifügen.

Den Chia Pudding gut durchrühren. Ist er zu fest geworden etwas Wasser unterrühren. 1-2 EL unter das Porridge rühren, in eine Schüssel füllen und mit einigen Brombeeren anrichten.

Tipp:
Der Chia Pudding hält im Kühlschrank 2-3 Tage.

Nährwerte pro Portion:
6 g Fett
50 g KH
8 g EW
288 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

25/06/2024

Crunchy Aprikosen Bananen Mohn Trifle

Gesundes Aprikosen Mohn Naschwerk im Glas mit Knusper Bananen Crunch. Für den Crunch eignen sich anstelle der Bananen Chips auch grob gehackte Nüsse. Ideal als gesundes leichtes Dessert oder zum Frühstück.

Zutaten für 2 Portionen:
300 g Magerquark | oder eine vegane Alternative
4 reife Aprikosen, siehe Tipp
2 EL Bananen Chips 🛍️
1 EL gemahlener Mohn

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Zubereitung:
Bananen Chips im Hacker mittelgrob zermahlen.

Die Aprikosen halbieren, den Stein entfernen und in Würfel schneiden. Die Hälfte der Aprikosen mit dem Quark pürieren.

Mohn mit dem Quak verrühren. Je nach Dicke des Quarks und gewünschter Konsistenz mit etwas Wasser oder Milch verdünnen.

Quark und Aprikosen abwechselnd in zwei Gläser schichten und mit den Bananen Chips anrichten.

Tipp:
Wenn du es nicht so mit Aprikosen hast, kannst du auch Pfirsiche oder Nektarinen nehmen.

Nährwerte pro Portion:
5 g Fett
17 g KH
19 g EW
182 kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

24/06/2024

Schnelles Ofengemüse mit gerösteten Brotwürfel und Basilikum Joghurt

Aus altem Brot und Gemüse was der Kühlschrank noch hergibt ein einfaches schnelles Essen zaubern.

Zutaten für 2 Personen:
Brot:
3 Scheiben Reste von einem Sonnenblumenkernen Brot, siehe Tipp
1 EL Olivenöl
½ TL Salz, 1 TL Rosmarin getrocknet
Gemüse:
3 grosse Zucchini
1 gelbe und 1 rote Paprika
2 EL Olivenöl
1 EL Ras el Hanout
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Joghurt:
200 g Natur- oder Sojajoghurt
¼ Bund frisches Basilikum
½ TL Salz

Zubereitung:
Ofen auf 200°C vorheizen.

Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl und Gewürze beigeben und mit den Händen gut vermengen.

Zucchini in Scheiben und Paprika in Quadrate schneiden. In eine Ofenfeste Form füllen mit Olivenöl und den Gewürzen vermengen und in eine Ofenfeste Form geben.

Die Würfel auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen und zusammen mit dem Gemüse im Ofen ca. 30 Min. backen, dabei die Brotwürfel ab und zu wenden, wenn nötig diese früher aus dem Ofen nehmen.

Alle Zutaten für den Joghurt pürieren.

Gemüse und Brot aus dem Ofen nehmen und mit dem Basilikum Joghurt anrichten.

Tipp:
Am leckersten sind die Brotwürfel aus Brot mit Kernen, aber es eignet sich jedes Brot für die Herstellung.

Nährwerte pro Portion:
19 g Fett
53 g KH
15 g EW
420 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

22/06/2024

Marokkanischer Brokkoli

Ras el Hanout ist eine marokkanische Würzmischung, welche wie Curry aus verschiedenen Gewürzen besteht und so auch mal mild oder scharf sein kann. In diesem Rezept habe ich eine scharfe Mischung verwendet, dazu passen die süssen getrockneten Wildfeigen.

Zutaten für 2 Portionen:
500 g Brokkoli, in feine Röschen zerteilt
8 Stk. getrocknete Wildfeigen, siehe Tipp
20 g Rauchmandeln, grob gehackt
1 EL Kokosfett
1 dl Gemüsebrühe
½ Bund frische Minze, grob gehackt
1 TL Ras el Hanout

Zubereitung:
Kokosfett erhitzen, Brokkoli kurz anbraten, Gemüsebrühe und Ras el Hanout beigeben und das Gemüse dämpfen, bis es knackig weich ist, mit Salz abschmecken.

Den Brokkoli auf die Teller anrichten und mit der Minze und den Mandeln bestreuen.

Nährwerte pro Portion:
12 g Fett
41 g KH
10 g EW
298 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

06/06/2024

Vanille Quark mit Basilikum Pesto Erdbeeren

Der cremige Vanille-Quark bildet die perfekte Grundlage für die frischen, saftigen Erdbeeren, die durch das aromatische Basilikum-Pesto eine unerwartete, aber harmonische Note erhalten.

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Magerquark, siehe Tipp
300 g Erdbeeren
1 TL Bourbon Vanillepulver 🛍️

Pesto:
1 Bund Basilikum, nur die Blätter
1 EL Pistazien 🛍️
1-2 Deglet Nour Datteln 🛍️
1 EL Rapsöl
1 EL Wasser
1 TL Zitronensaft

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Zubereitung:

Den Quark mit der Vanille glatt rühren und in zwei Schalen verteilen.

Die Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden, auf den Quark verteilen.

Alle Zutaten für das Pesto mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren. Das Pesto auf die Erdbeeren geben.

Tipp:
Anstelle vom Magerquark kannst du auch Halbfettquark oder Ricotta verwenden. Vegane Alternative: Quark aus Soja, Kokosjoghurt oder Seidentofu.

Nährwerte pro Portion:
10 g Fett
23 g KH
32 g EW
313 Kcal

04/06/2024

Hirse und Hanfsamen ein tolles nussiges Paar, getoppt mit nussiger Mango.

Die Kombination aus milder Hirse und nussigen Hanfsamen bietet eine hervorragende Basis, getoppt mit fruchtiger Mango Cashew Sauce. Dieses Porridge verbindet nicht nur unterschiedliche Texturen, sondern auch eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten.

Zutaten für 1 Portion:
50 g Hirseflocken, siehe Tipp
2 EL Geschälte Bio Hanfsamen 🛍️
1 Prise Salz
¼ Mango in Würfel
1 TL Cashewmus 🛍️

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Zubereitung:
1.5 dl Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Pfanne vom Herz ziehen und die Hirseflocken einrühren. Pfanne mit einem Deckel schliessen und neben dem Herd ca. 5 Min. quellen lassen. Wenn nötig noch kochendes Wasser beifügen, 1 EL der Hanfsamen unterrühren.

Die Mango mit dem Cashewmus pürieren.

Porridge in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Hanfsamen und dem Mangomus anrichten.

Tipp:
Mit Hirseflocken ist das Porridge wunderbar und schnell zubereitet. Wenn du länger Zeit am Morgen zum Kochen hast, kannst du auch normale Hirse aufkochen, benötigst dann allerdings ca. 20Min, oder du kochst einen normalen Haferbrei und mischt dann die Hanfsamen unter.

Nährwerte:
14 g Fett
55 g KH
13 g EW
395 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

02/06/2024

Protein Gersten Bowl mit Edamame und Tofu

Edamame und Tofu liefern dir viel Pflanzenprotein und Ballaststoffe, gesunde Omega-3-Fettsäuren und die Vitamine C, E und B-6. Die Gerste punktet mit vielen Mineralien und Ballaststoffen.

Zutaten für 1 Portion:
50 g Rollgerste
100 g Bio Edamame Dose 🛍️
Kräutermeersalz, Pfeffer
100 geräucherter Bio Tofu 🛍️
1 TL Bio Kokosöl 🛍️
½ Bund Frische Minze
100 g Sojajoghurt

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Zubereitung:
Die Gerste in einem Topf mit 2 dl Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.

Den Tofu in Würfel schneiden und im Kokosfett knusprig anbraten.

Je nach dem in welcher Form du die Edamame gekauft hast zubereiten, siehe unter Tipp.

Die Minze mit dem Sojajoghurt pürieren und mit Salz abschmecken.

Tofu, Gerste und Edamame in eine Bowl anrichten, mit Kräutermeersalz und Pfeffer würzen und mit dem Minzjoghurt anrichten.

Tipp:
Edamame sind geschälte Sojabohnen und werden in verschiedenen Formen zum Kauf angeboten. Entweder findest du diese bereits gegart im Kühlregal. In diesem Fall die Edamame einfach in einer Pfanne mit etwas Wasser erwärmen, oder kalt zur Bowl servieren. Weiter findest du Edamame auf im Tiefkühlregal, dann einfach die Edamame im kochenden Wasser kurz kochen.
Edamame werden in Japan häufig als Snack gegessen. Diese haben dann immer noch Schale dran und die Bohnen werden direkt aus der Schale gegessen. Achte darauf, dass du für diese Bowl nur die Kerne kaufst ohne die Schale dran.

Nährwerte pro Portion:
20 g Fett
48 g KH
34 g EW
504 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

01/06/2024

Blumenkohlpizza mit Ziegenkäse und Rucola

Diese Pizza hat im Gegenzug zum Original viel weniger Kohlenhydrate, dafür reich an Proteinen und hält lange satt. Den Belag kannst du nach Lust und Laune variieren.

Zutaten für 2 Portionen:
1 kleiner Blumenkohl, ca. 400 g
2 Eier
100 g Parmesan, gerieben
Salz, Pfeffer
10 Stk. Cherry Tomaten, halbiert
50 g Rucola
100 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Blumenkohl in der Küchenmaschine oder einer Reibe fein in eine Schüssel reiben. Eier und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech dünn ausstreichen. Im Ofen ca. 20-30 Min. backen.

Blech aus dem Ofen nehmen. Den Boden mit dem Ziegenfrischkäse besteichen und mit dem Rucola und den Cherry Tomaten belegen. Nach Belieben mit Pfeffer oder frischen Kräutern würzen.

Tipp:
Magst du keinen Ziegenkäse schmeckt diese Pizza auch lecker mit Brie, Feta, Mozzarella oder deinem Lieblingskäse

Nährwerte pro Portion:
24 g Fett
17 g KH
33 g EW
432 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

30/05/2024

Avocado Blumenkohl Kaltschale mit Kichererbsen

Kaltschalen oder Bowls lassen sich auch aus der Basis von Gemüse herstellen. Die Basis bildet Blumenkohl, Avocado liefert dir gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Die Kichererbsen bringen dir wertvolle Proteine und Ballaststoffe.

Zutaten für 1 Portion:
300 g Blumenkohl
½ Avocado
½ TL Zitronensaft
Toppings:
30 g geröstete Kichererbsen 🛍️
2 EL gepuffter Bio Amaranth 🛍️

🛍️ 5% Rabatt bei Koro mit meinem Code: BHN5 auf koro.de oder koro.ch

Zubereitung:
Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser weichkochen. Wasser abgiessen und zusammen mit der Avocado fein pürieren. Mit Salz oder Kräutermeersalz abschmecken.

Im Kühlschrank mind. 1h abkühlen lassen, oder am nächsten Tag geniessen.

Vor dem Servieren in eine Schale füllen und mit den Toppings anrichten.

Tipp:
Hast du keine gerösteten Kichererbsen, kannst du auch gekochte Kichererbsen dazu servieren.

Nährwerte pro Portion:
16 g Fett
38 g KH
12 g EW
320 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

28/05/2024

Protein Bananen Dinkelgriess Porridge

Hast du schon mal weisse Bohnen mit deinem Griessbrei gegessen, so lecker, ich sags dir.
Die Ballaststoffe und Proteine der weissen Bohnen liefern dir Energie für den Tag.

Zutaten für 1 Portion:
50 g Dinkelgriess 🛍️
100 g weisse Bohnen aus der Dose
1 kleine sehr reife Banane
1 dl Sojamilch
½ TL gemahlene Vanille
Zum Anrichten:
1 EL Blaumohn 🛍️
1 EL Bananen Chips 🛍️

🛍️ 5% Rabatt bei Koro mit meinem Code: BHN5 auf koro.de oder koro.ch

Zubereitung:

2 dl Wasser und 1 Prise Salz in einem Topf erhitzen. Den Griess mit dem Schwingbesen einrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Topf von Herd ziehen, einen Deckel auf den Topf geben und ca. 5-10 Min. quellen lassen. Wenn nötig noch etwas heisses Wasser beigeben, da der Griess viel Wasser zieht.

Für das Topping Mohn und Bananen Chips kurz im mixen.

Die Bohnen unter kaltem Wasser gründlich ausspülen. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden und mit Bohnen, Sojamilch und Vanille pürieren. Das Bananenpüree unter den Griess rühren und in eine Schüssel füllen, mit dem Topping anrichten.

Nährwerte:
8 g Fett
79 g KH
12 g EW
427 Kcal

Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴

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Mandel Griess Wenn du ein Fan von Griessbrei bist, dann ist dieser Proteinreiche Low Carb «Griess» genau das richtige für dich. Das Mandelmehl sorgt nicht nur für ein schönes Aroma, sondern liefert dir auch wertvolle Proteine. Die Geheimzutat für die Griessähnliche Konsistenz sind Flohsamen. Sie sind für ihre hohen Gehalte an löslichen Ballaststoffen bekannt und unterstützen eine gesunde Darmfunktion. Zutaten für 1 Portion: ½ überreife Banane, in Scheiben geschnitten 2 dl Hafer- oder Sojadrink 20 g Mandelmehl 8 g Flohsamenschalen Topping Je nach Saison frische Beeren oder eine Frucht nach deinem Geschmack Zubereitung: Alle Zutaten bis und Flohsamenschalen pürieren, in eine Schüssel füllen und 3-5h quellen lassen. Mandel Griess aus dem Kühlschrank nehmen und mit Beeren oder Früchten der Saison anrichten. Nährwerte pro Portion: 6 g Fett 27 g KH 15 g EW 216 Kcal #gesundessen #gesundkochen #gesunderezepte #gesundfrühstücken #gesundundlecker #zuckerfrei #zuckerfreierezepte #zuckerfreichallenge #zuckerfreileben #zuckerfreinaschen #frühstück #frühstücksideen #frühstücken #lowcarb #lowcarbrezepte #lowcarbrecipes #lowcarbbreakfast #lowcarbfood #lowcarblife #bowl #bowlfood #flohsamen #darmgesund #lowcarb #veganprotein #proteinfood #griess #mandelmehl #swissfood #swissfoodies

Veganer Petersilien Blumenkohl Schmarrn Aus Kichererbsenmehl und Wasser lässt sich ein wunderbarer veganer Kaiserschmarrn machen. In dieser Variante noch mit Blumenkohl und getrockneten Tomaten gebacken. Letztere sorgen für ein würziges Aroma. Zutaten für 2 Portionen: 80 g Kichererbsenmehl 1 TL Backpulver 300 g Blumenkohl, fein gerieben 1 Zwiebel, fein gehackt 6 getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten ¼ Bund glatte Petersilie, fein gehackt 1 EL Kokosfett Kräutermeersalz, Pfeffer Zubereitung: Kichererbsenmehl und Backpulver mit 1.6 dl Wasser und dem zu einem Teig vermengen. Die Hälfte der Petersilie unterrühren und je einen ½ TL Kräutermeersalz und Pfeffer beigeben. Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Blumenkohl kurz anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist, Tomaten beigeben. Den Teig in die Pfanne giessen und ca. 5 Min. auf mittlerer Hitze stocken lassen, grob zeiteilen, wenden und fertig braten. Den Schmarrn auf 2 Teller verteilen und mit der restlichen Petersilie anrichten. Nährwerte pro Portion: 8 g Fett 31 g KH 12 g EW 238 Kcal #vegan #veganerezepte #vegankochen #veganfood #veganrecipes #vegandinner #veganfoodlovers #gesundeernährung #gesundessen #gesundkochen #gesunderezepte #gesundundlecker #gemüseküche #gemüseliebe #gesundeküche #lowcarbfood #lowcarbrezepte #lowcarbrecipes #kichererbsenmehl #kichererbsen #gemüseküche #lowcarbschmarrn #lowcarb #gemüseschmarrn #kaiserschmarrn #schmarrn #lumenkohl schmarrn

Veganer Himbeer Cheesecake Beerig naschen: Dieser leckere und vegane Cheesecake ist einfach und schnell zubereitet, und wartet dann im Kühlschrank auf deine Gäste. Rezept und Tipps im Video. Viel Spass bein Ausprobieren. #vegancheesecake #cheesecake #himbeercheesecake #himbeeren #zuckerfreileben #cheesecakecarbrezept #vegancheesecakerecipe #gesundessen #gesunderezepte #gesundkochen #gesunderezepte #gesundnaschen #gesundundlecker #dessert #nachspeise #vegan #veganfood #veganrezepte #veganrecepies #vegankochen #veganbacken #foodies #foodblogger #swissfood #swissfoodies #fitfood

Kürbiskernöl Popcorn Einfach zum reinbeissen. Kürbiskernöl hat einen tollen nussigen Geschmack und bringt Abwechslung in die Welt der Popcorns. Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴 #gesundkochen #gesunderezepte #gesundessen #gesundsnacken #gesundleben #gesundundlecker #gesundeernährung #gesundbacken #popcorn #popcornrecipes #popcornrezept #kürbiskernöl #zuckerfrei #zuckerfreierezepte #zuckerfreinaschen #zuckerfreichallenge #zuckerfreibacken #zuckerfreileben #goodfood #healthyfood #healthyrecipes #healthysnacks #foodie #foodblogger #foodstagram #foodies #foodlover #swissfood #swissfoodies

Gesund kochen muss nicht aufwändig sein. Gerne lade ich dich ein in meine Welt der gesunden Ernährung einzutauchen. Denk nicht an Lebensmittel die du nicht essen kannst, sondern an die Vielfalt der Lebensmittel mit denen du kochen möchtest Genre unterstütze ich dich dabei mit natürlichen und gesunden Zutaten. Lass dich inspirieren. Alle Rezepte findest du auf meiner Webseite. #gemüseküche #gemüseliebe #gesundeküche #gesundkochen #gesundessen #gesundeernährung #gesundundlecker #lowcarb #lowcarbrezepte #vegan #veganerezepte #veganessen #vegetarisch #vegetarischerezepte #vegetarischeküche #swissfood #swissfoodies

Bist du auch ein Porridge Lover? Dann schau doch mal bei meiner Webseite rein, du findest dort unendlich viele Kreationen an Porridges, Link in Bio. Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴 #porridge #porridgebowl #porridgelover #porridgepassion #porridgeoats #oatmeal #oats #oatsforbreakfast #gesundkochen #gesundessen #gesundfrühstücken #gesundundlecker #frühstück #frühstücksideen #frühstücksbowl #zuckerfreiesleben #zuckerfrei #zuckerfreierezepte #zuckerfreinaschen #veganporridge #veganfrühstück #vegan #veganerezepte #veganrecepies #goodfood #healthyfood #healthybreakfast #cleanfood #cleaneatingideas #cleaneatinglifestyle

Guten Abend meine Lieben Kennt ihr das, der Kühlschrank gibt nicht mehr viel her? Ich finde es dann immer am spannendsten, was man dann trotzdem leckeres zaubern kann. Was darf bei dir nie im Kühlschrank fehlen? Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴 #gesundeernährung #gesundessen #gesundkochen #gesunderezepte #gesundundlecker #gemüseküche #gemüse #vegetarisch #vegetarischerezepte #vegetarischeküche #feierabendküche #lowcarbrezept #lowcarbrezepte #lowcarbvegetarian #lowcarbrecipes #foodwaste #leichteküche #healthyfood #healthyrecipes #healthyvegetarian #goodfood #foodie #einfacherezepte #einfacheskochen #swissfood #swissfoodies

Schwarzwälder Creme Bis du auch ein Fan von Schwarzwälder Torte, ist der aber zu schwer oder aufwändig? Dann ist diese Creme mit frischen Kirschen genau das richtige für dich. Willst du das Rezept? Dann lass es mich wissen, und schau morgen wieder bei mir vorbei. Happy Weekend an alle :) #zuckerfrei #zuckerfreierezepte #zuckerfreichallenge #zuckerfreinaschen #zuckerfreileben #lowcarb #lowcarbrezept #lowcarbrezepte #lowcarbrecipes #lowcarbessen #lowcarblife #gesundessen #gesunderezepte #gesunderezepte #gesundnaschen #gesundundlecker #dessert #nachspeise #foodie #foodies #foodblogger #cleanfood #cleanfoods #swissfood #schwarzwälderkirschtorte #dessertträume #schwarzwäldercreme #schwarzwäldertorte

Fruity Popcorn Hast du schon mal Popcorn mit Fruchtpulver gemacht? Super easy und sieht unglaublich toll aus. Alles was du brauchst, ist neutrales Popcorn und Fruchtpulver. Definitiv ein Hingucker für Gross und Klein sei es für das nächste Apero, Fest oder Kindergeburtstag. Auf @the_fruits.ch findest du neben den Frucht Pulvern für dieses Rezept viele gesunde Lebensmittel. Profitiere von 10% Rabatt mit dem Code: Bodyhn10 Viel Spass beim Ausprobieren 😊🍴 #gesundkochen #gesunderezepte #gesundessen #gesundsnacken #gesundleben #gesundundlecker #gesundeernährung #gesundbacken #zuckerfrei #zuckerfreierezepte #fruchtpopcorn #fruitypopcorn #popcorn #fancypopcorn #popcornrezept #popcornrecipes #healthyrecipes #healthysnacks #foodie #foodblogger #foodstagram #foodies #foodlover #swissfood #swissfoodies #gesundsnacken #gefriergetrocknetefrüchte #thefruits_ch #superfood

Erfrischendes Mohn Hirse Pudding Porridge Wenn du gerne Pudding hast, dann ist dieses Porridge genau das richtige für dich, ein richtiger Gaumenschmeichler. Zutaten für 1 Portion: 50 g Hirseflocken 1 EL gemahlener Mohn ½ Zitrone, abgeriebene Schale 1.5 dl Sojamilch, oder andere vegane Alternative 1 EL Maisstärke Zubereitung: Hirseflocken, Mohn, Zitronenschale und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit 2 dl kochendem Wasser übergiessen, gut verrühren, einen Teller draufsetzen und 5 Min. quellen lassen, gegebenenfalls noch mehr Wasser beifügen. Sojamilch in einen Topf aufkochen. Die Speisestärke mit dem Schwingbesen unterrühren und weiterrühren bis eine puddingartige Konsistenz entstanden ist. Hirse noch einmal gut verrühren. Die Hälfte der Hirse in ein Glas füllen, dann die Hälfte des Puddings, wieder die Hirse und mit dem restlichen Pudding abschliessen. Gegebenenfalls noch etwas Zitronenschale als Topping verwenden. Nährwerte pro Portion: 8 Fett 46 KH 13 EW 309 Kcal #porridge #porridgebowl #porridgelover #porridgepassion #porridgeoats #oatmeal #oats #oatsforbreakfast #gesundkochen #gesundessen #gesundfrühstücken #gesundundlecker #frühstück #frühstücksideen #frühstücksbowl #zuckerfreiesleben #zuckerfrei #zuckerfreierezepte #zuckerfreinaschen #veganporridge #veganfrühstück #vegan #veganerezepte #veganrecepies #goodfood #healthyfood #healthybreakfast #hirse #pudding #puddingoats

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