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Bio Calma

Hola, soy Susi
Nutricionista y creadora de Bio Calma. Fue a través de la alimentación que encontré mi calma

Esta cuenta nació de mi propia experiencia — porque yo también viví la ansiedad, la inflamación y el cansancio que muchas mujeres sienten a diario.

02/10/2026

¿Cómo calcular los carbohidratos del arroz cuando tu hijo tiene diabetes tipo 1? 🍚

Esta es una de esas situaciones que parecen sencillas… hasta que tienes que hacerlo en la vida real.

Sabes que el arroz aporta carbohidratos.
Buscas la información nutricional.
Pero aparece la pregunta:

¿Y esa información cómo la llevo al arroz que realmente está en el plato?

Ahí está una parte importante del conteo de carbohidratos en diabetes tipo 1: no se trata de aprender de memoria cuántos carbohidratos tiene “un plato de arroz”.

La información nutricional siempre corresponde a una cantidad determinada de alimento. Por eso necesitamos relacionar:

alimento → cantidad → carbohidratos de esa porción.

Y esto aplica no solamente para el arroz.

También para la papa, pasta, arepa, plátano, frutas, leguminosas y muchas otras preparaciones que aparecen todos los días en la alimentación de nuestros hijos.

Por eso, cuando estamos aprendiendo alimentación en diabetes tipo 1, más que memorizar listas interminables, necesitamos aprender a resolver situaciones reales.

Y hay algo especialmente importante: la fuente que utilizamos para obtener la información también importa. Una tabla de composición de alimentos y una lista de intercambios son herramientas diferentes y no deberíamos mezclar equivalencias sin saber de dónde provienen.

Este es justamente el tipo de aprendizaje que quiero construir en Bio Calma: que una mamá pueda mirar un alimento cotidiano y pensar:

“Sé dónde buscar la información y sé qué hacer con ella.”

Porque ahí es donde el conocimiento empieza a convertirse en una herramienta para la vida diaria.

📌 Guarda este carrusel. Te puede servir la próxima vez que tengas un plato de arroz delante y quieras entender cómo llevar la información nutricional a la cantidad realmente servida.

Y si estás acompañando a un niño con diabetes tipo 1 y aprendiendo todo esto desde cero, cuéntame en comentarios qué alimento te resulta más difícil de calcular.

30/09/2026

Después del diagnóstico de mi hijo descubrí que no solo tenía que aprender sobre diabetes.

También tenía que aprender a responder preguntas que aparecían una y otra vez.

“¿Le dio por comer mucho azúcar?”

“¿Ya no puede comer dulces?”

“¿Tiene que hacer una dieta especial?”

“¿Cuando crezca se le va a quitar?”

Y algunas de estas preguntas nacen simplemente de la falta de información.

La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune. La alimentación y los hábitos de vida no son la causa.

Y tener diabetes tipo 1 tampoco significa que un niño deje de tener una vida normal alrededor de la comida. La alimentación debe ser individualizada y adaptarse a sus necesidades, su familia, sus horarios, sus preferencias y su etapa de crecimiento.

En Bio Calma quiero que podamos hablar justamente de eso: de alimentación, sí, pero también de las preguntas, los mitos y las situaciones que aparecen cuando una familia aprende a vivir con diabetes tipo 1.

Porque muchas veces no necesitamos más miedo.

Necesitamos entender.

¿Cuál es la pregunta que más te han hecho desde el diagnóstico?

29/09/2026

Hay días para aprender, organizar, resolver y avanzar.

Y hay días para simplemente mirar por la ventana, disfrutar el camino y bajar un poquito el ritmo.

Hoy es uno de esos.

28/09/2026

Una de las primeras cosas que una familia aprende cuando empieza el conteo de carbohidratos es a mirar etiquetas.

Y funciona muy bien… hasta que aparece una papa, una arepa, una fruta, unas lentejas o un plato de arroz. 😅

Ahí es cuando muchas veces aparece la pregunta:

“¿Y este de dónde s**o los carbohidratos?”

Y quiero hacerte una invitación: no intentes memorizar una lista interminable de números.

En el conteo de carbohidratos, una habilidad mucho más útil es aprender dónde encontrar la información y cómo interpretarla.

Para los alimentos que no tienen etiqueta existen herramientas como las tablas de composición de alimentos y las listas de intercambio. Pero ninguna de ellas sustituye el paso más importante: relacionar esa información con el alimento que tienes delante y con la cantidad que realmente se va a consumir.

Porque aprender alimentación en diabetes tipo 1 no debería sentirse como aprenderte de memoria una enciclopedia de alimentos.

Se trata, poco a poco, de aprender a resolver situaciones reales.

Y justamente eso es lo que vamos a seguir haciendo por aquí. 🤍

Guárdalo. Te puede servir la próxima vez que tengas delante un alimento sin etiqueta y no sepas por dónde empezar.

26/09/2026

La diabetes cambió mi manera de mirar la nutrición.

Bio Calma nació desde mi formación como nutricionista, pero también desde mi experiencia como mamá.

Durante muchos años miré la alimentación desde mi profesión: nutrientes, alimentos, hábitos, necesidades…

Pero cuando la diabetes tipo 1 llegó a nuestra familia, algo cambió.

De repente, la alimentación también tenía que convivir con un niño que está creciendo, con sus gustos, sus preguntas, el colegio, los cumpleaños, los paseos, las comidas fuera de casa y todas esas situaciones cotidianas que siguen existiendo después de un diagnóstico.

Y empecé a mirar los alimentos de otra manera.

No solamente preguntándome:

¿Qué aporta este alimento?

Sino también:

¿Cómo puedo incorporarlo a la vida real de mi hijo?

Ahí fue donde mis dos mundos empezaron a encontrarse:

la nutricionista y la mamá.

Y entendí que quería utilizar mi profesión de una manera diferente.

No solamente para hablar de nutrientes.

No solamente para enseñar a contar carbohidratos.

Sino para ayudar a entender la alimentación y a tomar decisiones en situaciones reales.

Por eso, en Bio Calma vas a encontrar alimentos, etiquetas, productos del supermercado, alimentación infantil, crecimiento, macro y micronutrientes, comidas, preferencias, maternidad y, por supuesto, diabetes tipo 1.

Porque para mí la nutrición no ocurre en una tabla.

Ocurre en la vida.

Y quizá eso es lo más importante que la diabetes me ha enseñado sobre mi profesión:

que saber de nutrición es importante, pero aprender a llevarla a la vida real lo cambia todo.

Bienvenidos a esta nueva etapa de Bio Calma. 🌿

¿Qué tema de nutrición te gustaría que lleváramos a la vida real?

25/09/2026

Una de las cosas que más puede confundir cuando empezamos a aprender a contar carbohidratos es que la información de la etiqueta y lo que realmente comió el niño no siempre son la misma cantidad.

La etiqueta nos da un punto de partida.

Pero en la vida real, una porción puede ser mayor o menor, y ahí necesitamos aprender a relacionar esa información con la cantidad que realmente llegó al plato.

Y esto es justamente lo que quiero ir enseñando en Bio Calma: cómo pasar de la información nutricional que vemos en un alimento a situaciones reales de la vida cotidiana.

Porque aprender conteo de carbohidratos no debería sentirse como aprenderse una lista interminable de números.

Debería ser un proceso en el que, poco a poco, entendamos qué estamos mirando y por qué.

Este es el tercer contenido de esta semana sobre conteo de carbohidratos.
Primero aprendimos a identificar dónde están los carbohidratos.
Después, a reconocer qué información buscar en una etiqueta.
Y hoy damos un paso más: relacionar esa información con la cantidad que realmente se consumió.

Guárdalo para volver a esta cuenta cuando la necesites. 🤍

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24/09/2026

Una bandeja paisa es un buen ejemplo de algo que pasa todos los días en la alimentación:

la comida real no viene separada por capítulos. 😅

Un mismo plato puede tener varios alimentos, diferentes cantidades y distintas formas de preparación.

Por eso, aprender a contar carbohidratos no debería convertirse en aprenderse de memoria una lista infinita de platos.

Lo importante es aprender a mirar la comida y saber por dónde empezar.

Y eso se aprende practicando con situaciones reales.

Este es justamente el tipo de cosas que quiero ayudarte a entender en Bio Calma. 🤍

Guárdalo. Te va a servir cuando tengas delante una comida que no viene en una etiqueta.

22/09/2026

Este fue mi almuerzo de hoy.

Y quiero que lo miremos de una manera diferente.

Si estamos aprendiendo a identificar los carbohidratos, ¿cuáles alimentos de este plato reconocerías como fuente de carbohidratos?

🥔 La papa
🍌 El plátano maduro
🥕 Las verduras también contienen carbohidratos, aunque en cantidades variables.
🥤 El jugo de gulupa contiene carbohidratos provenientes de la fruta, aunque no tenga azúcar añadida.

El salmón, por su parte, aporta proteína y grasa y prácticamente no aporta carbohidratos.

Y aquí hay algo importante:

Identificar qué alimentos aportan carbohidratos es apenas el primer paso.

Después necesitamos aprender a relacionar esa información con la cantidad que realmente estamos comiendo.

Porque no es lo mismo saber que la papa tiene carbohidratos que saber cuántos gramos de carbohidratos hay en la papa que terminó en nuestro plato.

Y tampoco es lo mismo mirar un vaso de jugo y pensar simplemente “no tiene azúcar añadida” que reconocer que la fruta aporta carbohidratos de manera natural.

Primero aprendemos a identificarlos.
Después aprendemos a cuantificarlos.

Ese es uno de los primeros pasos para empezar a mirar la alimentación con más claridad.

¿Te habías detenido a mirar un plato de esta manera?

21/09/2026

Una de las primeras cosas que necesitamos aprender cuando empezamos a hablar de conteo de carbohidratos es algo aparentemente sencillo:

¿Dónde están los carbohidratos?

Y no siempre la respuesta está solamente en el arroz, el pan o la pasta.

En una comida pueden aparecer en la arepa, el banano, la leche, el yogur, las leguminosas y muchos otros alimentos.

El primer paso no es aprenderse una tabla de memoria.

Es aprender a identificar qué alimentos aportan carbohidratos y después aprender a cuantificarlos.

En niños y adolescentes con diabetes, el monitoreo de carbohidratos mediante conteo o estimación basada en experiencia hace parte de la educación nutricional.

Esta semana vamos a avanzar un paso más: aprender a leer una etiqueta cuando necesitamos conocer esos carbohidratos.

Contenido educativo. El manejo nutricional y el plan de insulina de cada niño deben individualizarse con su equipo de diabetes.

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