Dr. Reich's Fodmap Rezepte

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FODMAP freundlicher Online Shop - glutenfrei, laktosefrei, fruktosearm, ohne Zwiebel, ohne Knoblauch Vegan. Glutenfrei. Laktosefrei. Frei von Zusatzstoffen.

Jeder Siebte ist von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit betroffen. Für Dr. Reich´s der Anlass, intensiv über die Zusammenhänge von Gesundheit, Umwelt, Klima und Ernährung nachzudenken und den Begriff „veganer Genuss in Bio-Premium-Qualität“ vollkommen neu zu definieren. Frei von Zuckerzusatz. Zwiebelfrei. Knoblauchfrei. Und Low FODMAP, das heißt möglichst ohne kurzkettige Kohlenhydrate und Zucker, die Blähungen und andere unangenehme Verdauungsbeschwerden auslösen können. Dr. Reich´s Family ist wie 14 Mio. Deutsche vom Reizdarmsyndrom und weiteren Nahrungsmittelunverträglichkeiten betroffen. Bei 3 von 4 Betroffenen hilft eine Low FODMAP Ernährung Beschwerden und Symptome zu lindern. Umso mehr freut es uns, dass unsere Arbeit Anerkennung findet. Dr. Reich´s Trink- und Würzbrühe No. 1 wurde mit dem HEALTHY LIVING AWARD 2020 ausgezeichnet. Dr. Reich´s Thai Sabai Trink- und Würzbrühe wurde soeben mit dem HEALTHY LIVING AWARD 2021 ausgezeichnet.

05/11/2026

Ganz gleich, wie beschwerlich das Gestern war, stets kannst Du im Heute von Neuem beginnen.
😍🍀🌞
Mehr Optimismus, Rezepte, Infos, Tipps und FODMAP-arme Delikatessen für Reizdarm und Darmgesundheit findest du unter:
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Mehr Optimismus
wünscht dir Dr. Reich’s Family
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04/11/2026

FODMAPs wie Fruktane, Mannitol, Sorbitol und Fruktose lassen sich in der Mikrowelle reduzieren.
🤔
Dazu gibt es ein spannendes Experiment:
😲
FODMAP-reiche Lebensmittel wurden in kleine Würfel geschnitten und in 60 ml Wasser für unterschiedlich lange Zeiträume in einer Mikrowelle (1000 W) erhitzt.

Abschließend wurden sie abgespült, um Reste der Kochflüssigkeit zu entfernen. Sowohl die zubereiteten Lebensmittel als auch die Flüssigkeit wurden aufgefangen und auf ihren FODMAP-Gehalt hin untersucht.

Zwiebeln: Hier zeigte sich eine deutliche Reduzierung des gesamten FODMAP-Gehalts um 71 %.
🧅
Pilze: Eine Verringerung um 58 %.
🍄‍🟫
Knoblauch: Eine Reduzierung um 57 %.
🧄
Kichererbsen: Ein Rückgang um 48 %.
🫛
Äpfel: Mit 26 % die geringste Reduzierung.
🍎
Eine Erhitzungsdauer von drei Minuten war der „optimale Punkt“ für eine maximale Reduzierung der FODMAPs.

Die wasserlöslichen FODMAPs wandern während des Erhitzens aus dem Lebensmittel in das umgebende Wasser. Bei Proben, die ohne Wasser in der Mikrowelle erhitzt wurden, fiel die Reduzierung der FODMAPs deutlich geringer aus.

Wer jetzt denkt, die Mikrowelle ist die Lösung für seine Low FODMAP Diät:😭

Obwohl die Reduzierung der FODMAPs beträchtlich war, erreichten nur die Kichererbsen einen FODMAP-Gehalt, der verträglich war („grüne Ampel“).

Die übrigen Lebensmittel enthielten weiterhin so viele FODMAPs, dass sie als „mittlerer“ (gelbe Ampel) oder „hoher“ (rote Ampel) Gehalt eingestuft werden müssen.

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Spannende Einsichten
wünscht dir Dr. Reich’s Family
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29/10/2026

Dein Darm hört mit, was dein Kopf sich jeden Tag sagt. Perfektionismus und Reizdarm hängen oft enger zusammen, als man denkt.
😮
Deshalb sind kognitive Verhaltenstherapie, Hypnotherapie und Entspannungsverfahren wie Yoga, Meditation, Waldbaden und Körperorientierte Psychotherapie (bzw. mind-body-approaches) oft erfolgreich.
😊👍🍀
Die Kognitive Verhaltenstherapie (KVT) gehört zu den effektivsten Therapiemethoden zur Linderung des Reizdarmsyndroms überhaupt.
👍👍👍
Quelle: https://www.paracelsus.de/magazin/ausgabe/201705/die-psychotherapie-des-reizdarmsyndroms
🙏🙏🙏
Speicher diesen Beitrag und teil ihn gerne mit allen, die „immer alles richtig und perfekt machen wollen“ und gerade deshalb so unter Symptomen leiden.
❤️
Nimm Hilfe an. Versuche nicht immer alles selbst zu lösen.
👍👍👍👍
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Endlich auch einmal loslassen können
wünscht dir Dr. Reich’s Family
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28/10/2026

Oft können durchaus gesunde Gewohnheiten, die eigentlich für mehr Wohlbefinden sorgen sollen, die Symptome deines Reizdarmsyndroms (RDS) sogar verschlimmern.
🙄
Hier ein paar Beispiele:

eine sehr ballaststoffreiche Ernährung,

das Trinken großer Mengen Wasser zu den Mahlzeiten,

der Start in den Tag mit einem üppigen Smoothie,

der Verzehr großer Portionen mit Rohkost,

der häufige Griff zu „gesunden“ Riegeln,

intensiver Sport besonders nach dem Essen,

der ausschließliche Fokus auf Ernährung bei gleichzeitiger Vernachlässigung von
Stressfaktoren

– all das kann bei Menschen mit Reizdarmsyndrom noch mehr Stress und Beschwerden auslösen.

Es geht nicht darum, gesunde Gewohnheiten komplett aufzugeben. Vielmehr sollten sie so angepasst werden, dass sie deinem Darm und damit dir guttun.
👇👇👇👇
Du musst nicht immer perfekt sein. Das ist keiner. Lass lieber öfter mal los. Deinem Reizdarm zuliebe.
🙏🙏🙏🙏
Bereits kleine Veränderungen beim Timing, bei Portionsgrößen, bei der Zubereitung von Speisen, der Kombination von Zutaten oder im Umgang mit Stress können einen Unterschied machen.
😉😉😉😉
Speicher diesen Beitrag und teil ihn gerne mit allen, die sich fragen, warum man „immer alles richtig macht“ und trotzdem unter Symptomen leidet.
👍👍👍👍
Mehr Tipps zu Reizdarm und Darmgesundheit sowie glutenfreie, laktosefreie, Fruktose-arme, FODMAP-arme und vegane Bio-Delikatessen findest du unter: fodmap-rezepte.de
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Eine möglichst stress- und beschwerdefreie Zeit
wünscht dir Dr. Reich’s Family
💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
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22/10/2026

Für Menschen mit Laktose-Intoleranz und Reizdarmsyndrom sind High-FODMAP-Käsesorten mit viel Laktose (Milchzucker) oder Zusatzstoffen nicht bekömmlich.
😕
Dazu gehören vor allem Frischkäse, Doppelrahmfrischkäse, Quark, Hüttenkäse, Ricotta sowie Schmelzkäse und fertige Käsecremes mit Milchpulver.
🙄
VORSICH! Fertig geriebener Käse kann Trennmittel oder Stärke enthalten. Gewürzkäse, Schmelzkäse oder Käsecremes können versteckte FODMAPs wie Zwiebel- oder Knoblauchpulver enthalten.
😳
Besser bekömmlich ist z.B. Feta bis ca. 40 g pro Portion und vor allem lange gereifter Käse. Er verliert bei seiner Herstellung, konkret: bei seiner Reifung fast seinen gesamten Milchzucker und ist daher meist Low-FODMAP.
👍
Z.B. Hart- und Schnittkäse wie Parmesan, Pecorino. alter Gouda, Emmentaler, Cheddar und Bergkäse
👍
Käse gilt ab einer Reifezeit von etwa 3 bis 4 Monaten als laktosefrei.
👍
Am besten einfach die Nährwerttabelle prüfen: Steht bei den Kohlenhydraten beziehungsweise beim Zucker ein Wert von 0,0 g (oder unter 0,1 g), ist der Käse laktosefrei.
👍
Von Natur aus laktosefreier und gereifter Käse erspart dir teuren so genannten „laktosefreien“ Käse.
😁
Speicher diesen Beitrag, um beim nächsten Einkauf Geld zu sparen. Und gib den Tipp gerne weiter.
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Healthy FODMAP friendly Swaps
wünscht dir Dr. Reich’s Family
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21/10/2026

Honig ist High-FODMAP, weil er einen hohen Anteil an freier Fruktose (Fruchtzucker) im Verhältnis zur Glukose enthält.
🤔
Diese freie Fruktose wird von vielen im Dünndarm nicht vollständig aufgenommen, wandert weiter in den Dickdarm und wird dort von Bakterien fermentiert – bei Menschen mit Reizdarm und empfindlichen Bäuchen hat das unangenehme Folgen.
🙄
Fruktose gehört zur Gruppe der Einfachzucker (Monosaccharide), die bei empfindlichen Personen oft schlecht resorbiert werden.
😫
Osmotische Wirkung: Nicht aufgenommene Fruktose zieht Wasser in den Darm, was zu einem weicheren Stuhl oder Durchfall führen kann.
😢
Darmbakterien zersetzen den Fruchtzucker, wobei Gase entstehen, die Bauchschmerzen, Krämpfe und Blähungen auslösen.
😞
Anders als bei Haushaltszucker (Saccharose, wo Glukose und Fruktose ausgeglichen vorliegen), übersteigt der Fruktosegehalt im Honig meist die Glukosemenge, weshalb der "Glukose-Helfer" zur Aufnahme fehlt.
😱
Low FODMAP geeignet sind Ahornsirup, Reissirup, Dextrose (Glukose) oder Haushaltszucker in kleineren verträglichen Mengen.
🤔
Zu meiden sind Honig, Agavensirup, Fruktose-Glukose-Sirup und Dattelsirup.
😳
VORSICHT! Sehr vielen Lebensmitteln -auch pikanten- wird der Billig-Zucker Fruktose zugesetzt, um z.B. Wurst, Salate, Ketchup, Konserven, Saucen, Hustensaft, Zahnpasta, Mundspülungen, Drinks, Müslis, Proteinprodukten, Joghurts etc. besser -weil süßer- verkaufen zu können.
😭😭😭
Mehr Tipps zu Reizdarm und Darmgesundheit, als auch glutenfreie, laktosefreie, Fruktose-arme, FODMAP-arme und vegane Bio-Delikatessen findest du unter: fodmap-rezepte.de
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Healthy FODMAP friendly Swaps
wünscht dir Dr. Reich’s Family
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16/10/2026

Soja ist nicht gleich Soja, sondern aus Sicht eines Reizdarmsyndrom Betroffenen eine Wissenschaft für sich.

Während Sojabohnen und aus ganzen Sojabohnen hergestellte Sojamilch sowie texturiertes Sojaprotein einen hohen Gehalt an FODMAPs aufweisen, verändert und verringert z. B. der Keimprozess oder Fermentation den Gehalt an bestimmten Kohlenhydraten erheblich.

Hier ein paar Beispiele:

Sojasprossen (wie Mungobohnenkeimlinge) gelten als FODMAP-arm und sind in üblichen Portionsgrößen meist gut verträglich.

Fester Tofu (Natur): Durch das Auspressen des Wassers sind viele der wasserlöslichen Oligosaccharide entfernt (portionenabhängig, meist ca. 110–120 g bzw. 2/3 Tasse).

Tempeh: Durch die Fermentation bauen Mikroorganismen die schwer verdaulichen Mehrfachzucker (Oligosaccharide) der Sojabohne ab.

Sojadrink / Sojamilch aus Sojaproteinisolat: Da hierbei das Sojaeiweiß isoliert und die Kohlenhydrate weitgehend entfernt werden, gilt diese Variante als FODMAP-arm (ca. 1 Tasse / 240 ml).

Traditionell gefertigte Sojasauce & Miso: Durch den Fermentationsprozess sind diese meist gut verträglich - allerdings muss auf High FODMAP Zutaten wie Weizen, Knoblauch & Zwiebeln geachtet werden.

Edamame (unreife, grüne Sojabohnen) sind bei einer Portionsgröße von 75 g FODMAP-arm.

VORSICHT bei verarbeiteten Sojaprodukten – wie Edamame-Mehl, Sojamehl oder gerösteten Edamame-Snacks .

Ebenso High FODMAP:

Ganze Sojabohnen: Enthalten von Natur aus viele Oligosaccharide.

Seidentofu: Enthält deutlich mehr Flüssigkeit und damit wesentlich mehr Oligosaccharide als fester Tofu.

Sojamilch aus ganzen Sojabohnen: Klassische Sojamilch ohne Proteinisolat ist reich an FODMAPs.

Sojajoghurt ebenfalls aus ganzen Bohnen.

Tipp: Beitrag speichern 👍😊

Mehr Infos, FODMAP-arme Delikatessen & Tipps zu den Themen Reizdarm und Darmgesundheit findest du unter: fodmap-rezepte.de – link in Bio.
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Ein sunny weekend
wünscht Dr. Reich’s Family
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14/10/2026

Obwohl Kamille als traditionelles, beruhigendes und magenfreundliches Heilkraut bekannt ist, zeigen Laboruntersuchungen der Monash University, dass bereits eine Tasse Kamillentee die sicheren Grenzwerte für Fruktane während der Eliminationsphase einer Low-FODMAP-Diät überschreitet.
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Fruktane sind Ketten aus Fruktosemolekülen. Dem menschlichen Körper fehlen die geeigneten Enzyme, um sie im Dünndarm effizient aufzuspalten und aufzunehmen.
🌱
Gelangen nicht aufgenommene Fruktane in den Dickdarm, werden sie dort von Darmbakterien rasch fermentiert.
🦠
Die Symptome: Dieser Fermentationsprozess führt zu übermäßiger Gasbildung, zieht Wasser in den Darm und löst typische Symptome des Reizdarmsyndroms aus, wie Blähungen, Bauchschmerzen, Krämpfe und Völlegefühl.
🙄🥹😱😭
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Wohltuende Low FODMAP Tees – am besten selbst frisch zubereitet:
Pfefferminztee
Zitronen-Melisse
Salbei
Ingwer
Zitronengras
👍👍👍👍👍
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VORSICHT!!!
Handelsübliche Teebeutel oder Teemischungen enthalten oft High-FODMAP-Zutaten wie Zichorienwurzel, Kamille, Fenchel oder größeren Mengen an Apfel- oder Fruchtstücken oder sind aromatisiert mit Fructose, Sorbit oder künstlichen Süßungsmitteln.

WICHTIG: Je länger ein Tee zieht, desto mehr FODMAPs gehen ins Wasser über. Lass den Tee daher eher kurz ziehen. Ca. 3 Min.

Mehr Infos, Tipps und FODMAP-arme Delikatessen zu den Themen Reizdarm und Darmgesundheit findest du unter: fodmap-rezepte.de – link in Bio.
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Eine beschwerdefreie Zeit
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09/10/2026

Cornflakes ist das erste hochverarbeitete Lebensmittel aus gekochtem, breitgewalztem und anschließend getrocknetem Mais, meist mit Zucker und weiteren Zutaten. Erfunden 1894, um Verdauungsstörungen, Libido (die Lust) und den Wunsch nach Ma********on zu senken und seit 1906 als gesund und Hausfrauen entlastend vermarket.
😂
Eine aktuelle Studie der Virginia Tech/USA belegt: Zwei Mahlzeiten mit nahezu identischen Nährwerten lösen unterschiedliche Stoffwechselreaktionen aus.
🙄
Forscher untersuchten 57 Erwachsene. Sie erhielten eine ultraverarbeitete und eine wenig verarbeitete Mahlzeit mit je rund 300 kcal und nahezu gleichen Nährwerten – Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß, Ballaststoffe, Salz, Wasser sowie die blutzuckersteigernde Wirkung waren nahezu gleich zusammengesetzt.
🙄
Die eine Mahlzeit bestand aus Banane, Käse und Ei, die andere aus hochverarbeiteten Keksen, Frühstückscerealien und Instant-Kartoffelpüree.
😱
In einer Stoffwechselkammer wurden danach Energieverbrauch, Nährstoffverbrennung und Blutwerte gemessen.
👍
Nach der ultraverarbeiteten Mahlzeit war die Insulinantwort höher, der Energieverbrauch lag höher, und der Wechsel von der Fett- zur Kohlenhydratverbrennung fiel schwächer aus.
😱
D.h. je weniger hochverarbeitete Lebensmittel, umso besser für deine Gesundheit!
😍🙏
Erst mit der 24/7 Verfügbarkeit von hochverarbeiteter Nahrung und fehlender Bewegung kamen die „Zivilisationskrankheiten“ wie Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht, Darmkrebs, Lungenkrebs, Osteoporose, Depression, Karies, Allergien.
😱
Koch besser selber! Du und deine Gesundheit sind das Wertvollste, das du besitzt. Verschenk es nicht an wertloses Fertigfutter.
👍👍👍
Mehr Tipps und Helfer zum Selberkochen, zu Darmgesundheit und Reizdarm findest du unter: fodmap-rezepte.de – link in bio.
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Easy kochen mit Dr. Reich’s Family
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08/10/2026

Äpfel sind gesund, aber für empfindliche Bäuche schwer verdaulich.

Sie enthalten mehr Fruktose als Glukose. Darum werden sie vom Dünndarm oft nur unvollständig resorbiert.

Zudem enthalten Äpfel den Zuckeralkohol Sorbit, der ebenfalls schlecht verdaut wird.

Fruktose und Sorbit wandern unverdaut weiter in den Dickdarm. Dort stürzen sich die Darmbakterien darauf und fermentieren (vergären) sie schnell.

Dabei entstehen Gase (Blähbauch, Krämpfe, Bauchschmerzen) und in der Folge unangenehme Stuhlentleerungen.

Besser verträglich sind Low FODMAP Obstsorten wie
👇👇👇👇
Mandarinen, Orangen, Zitronen, Limetten
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Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
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Kiwis (grün und gold), Ananas, Papayas, Passionsfrüchte
🥝🥝
Bananen, wenn sie fest und noch leicht grün an den Spitzen sind
🍌
Honig- und Cantaloupe-Melonen, Rhabarber

Wichtig!!! 👇👇👇👇

Portionsgröße beachten!

Pausen (2-3 h zwischen den Portionen)

Keine Trockenfrüchte!!!

Nice to know:

Eine Studie aus Asien konnte nachweisen, dass mit 2 Kiwis pro Tag über 4 Wochen lang Symptome und Beschwerden von Reizdarm Syndrom Betroffenen, die zu Verstopfung neigen, gelindert werden können.

Mehr Infos, Tipps und FODMAP-arme Delikatessen zu den Themen Reizdarm und Darmgesundheit findest du unter: fodmap-rezepte.de – link in bio.
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Telefon

+4962176216933

Website

https://fodmap-rezepte.de/

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