26/05/2021
🍓 Recette de la tarte aux fraises sans cuisson 🍓 :
Afin de pouvoir servir cette tarte plus facilement je vous conseille d'utiliser un moule à tarte à fond amovible (diamètre 24cm)
Pour le fond de tarte il faut :
• 150 gr d'amandes ou de noisettes (préalablement trempées, rincées et séchées sinon la pâte sera gorgée d’eau)
• 150 gr de noix de cajou (préalablement trempées, rincées et séchées)
• 4 cuillères à soupe d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 1 pincée de sel
• 1 goutte d'extrait de vanille (facultatif)
Dans un robot avec un lame en S broyer les amandes ou noisettes avec les noix de cajou jusqu'à obtenir un grain moyennement fin ajouter le sel et l'extrait de vanille.
Incorporer ensuite l'huile de coco et le sirop d'agave à l'aide de quelques tours de robot.
Tapisser votre moule à tarte avec cette préparation avec vos doigts ou le dos d'une cuillère en tassant bien.
Réserver au réfrigérateur au moins 30 mins.
Pour la garniture :
• 250 à 500g de fraises
• 5 belles bananes bien mures,
• 2 grosses cuillères à soupe d'huile de coco désodorisée qu'il faudra liquéfier
• 1 cuillères à soupe de psyllium blond
Dans le blender, mélanger les bananes, l'huile de coco puis le psyllium.
Verser sur le fond de tarte.
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2h ou au congélateur 30min.
Ensuite déposer les fraises coupées sur votre tarte. Plus les morceaux seront gros plus le service sera difficile.
Il est préférable de déguster ce dessert en guise de goûter et non à la fin d'un repas.
Bon appétit … 😉