Dr. Jose W Rodriguez Zayas

05/09/2026

04/09/2026

El libro Cocina terapéutica con plantas medicinales: Sanar desde la cocina, publicado por AMESVIDA Colombia, presenta la cocina como un espacio donde alimentación, plantas medicinales, nutrición y prevención en salud pueden integrarse de manera práctica. La imagen corresponde a la segunda edición, ISBN 978-628-97062-0-8.

Su enfoque no parece ser simplemente un recetario. Busca explicar cómo determinados alimentos, hierbas, especias y plantas medicinales pueden incorporarse a preparaciones cotidianas considerando sus componentes bioactivos y sus posibles efectos sobre el bienestar y la salud.

Un aspecto importante es que combina varias perspectivas: medicina y nutrición, química farmacéutica y plantas medicinales, cocina terapéutica, medicina de estilo de vida y bases biomédicas. Esto se refleja también en la formación diversa de sus autores.

En términos sencillos, la idea central podría resumirse así:

“Usar la alimentación y las plantas medicinales de manera consciente, fundamentada y práctica para apoyar la prevención y el bienestar desde la cocina.”

19/07/2026

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