06/10/2026
Ceapa și usturoiul: mici, dar puternice
Ceapa, usturoiul și prazul fac parte din familia Allium și sunt bogate în compuși cu sulf, quercetină și inulină. Aduc câteva beneficii reale, susținute de studii:
Inimă și tensiune: consumul regulat de usturoi, mai ales sub formă de extract maturat, poate scădea tensiunea la persoanele cu hipertensiune (Ried 2016, PMID 26764326). Poate reduce și modest colesterolul total și LDL (Ried 2013, PMID 23590705). Quercetina din coaja de ceapă a scăzut tensiunea la persoanele hipertensive (Brüll 2015, PMID 26328470).
Intestin sănătos: inulina și fructooligozaharidele din ceapă, usturoi și praz sunt prebiotice. Ele hrănesc bacteriile benefice, care produc butirat, important pentru reglarea inflamației.
Protecție pe termen lung: un consum ridicat de legume din familia Allium a fost asociat cu un risc de cancer gastric mai mic cu aproximativ 46% (Zhou 2011, PMID 21473867).
Efect antimicrobian: alicina din usturoi are proprietăți antimicrobiene demonstrate în laborator (Ankri & Mirelman 1999, PMID 10594976).
Sfat practic: zdrobește sau toacă usturoiul și lasă-l câteva minute înainte să-l folosești, ca să se elibereze alicina. Pune-l crud în dressingul cu ulei de măsline și folosește ceapa și prazul ca bază pentru supe și mâncăruri.
Dovezile că usturoiul previne răceala sunt încă insuficiente (Cochrane 2014, PMID 25386977). Ceapa și usturoiul sunt aliați buni într-o alimentație variată, dar nu înlocuiesc tratamentul medical.
