23/10/2026
Nutri-Score D – und trotzdem ein echter Eiweißlieferant! 🧀💪
Wie kann ein Sauermilchkäse den Nutri-Score D bekommen, obwohl er so wenig Fett und Kohlenhydrate enthält und gleichzeitig richtig viel Eiweiß liefert?
Schauen wir uns die Nährwerte einmal genauer an. 👇
🔹 29 g Eiweiß pro 100 g – eine beachtliche Menge! Das macht den Käse besonders interessant für den Muskelerhalt, den Muskelaufbau und eine eiweißbewusste Ernährung.
🔹 Nur 121 kcal pro 100 g – damit liefert er viel Eiweiß bei relativ wenig Energie.
🔹 Weniger als 0,5 g Fett und weniger als 0,5 g Kohlenhydrate – also ausgesprochen fett- und kohlenhydratarm.
🔹 Aber: 2,5 g Salz pro 100 g! Und genau hier liegt der Haken. Das ist eine erhebliche Salzmenge. Wer die gesamte 115-g-Packung isst, nimmt damit bereits rund 2,9 g Salz auf.
🧐 Und warum dann Nutri-Score D?
Der Nutri-Score bewertet nicht einfach, wie viele Kalorien ein Lebensmittel hat oder wie viel Eiweiß es liefert. Er verrechnet verschiedene günstige und ungünstige Nährwertmerkmale nach einem festgelegten Bewertungssystem. Dazu gehören unter anderem Energie, Zucker, gesättigte Fettsäuren, Salz, Ballaststoffe und Eiweiß. Für Käse gelten zudem besondere Bewertungsregeln.
Der hohe Salzgehalt verschlechtert die Bewertung deutlich. Der hohe Eiweißgehalt wirkt sich dagegen positiv aus.
Was bedeutet das für uns?
Ein Nutri-Score D macht diesen Käse nicht automatisch zu einem schlechten Lebensmittel! Er zeigt auch nicht, dass seine einzelnen Nährwerte ungünstig sind.
Wer gezielt Eiweiß aufnehmen möchte, beispielsweise für den Muskelerhalt, den Sport oder im Alter, findet hier durchaus ein interessantes Lebensmittel. Gleichzeitig sollte man den Salzgehalt im Auge behalten – besonders dann, wenn man ohnehin viele salzhaltige Lebensmittel isst.
Mein Fazit: Nicht nur auf den Buchstaben schauen, sondern auf die Nährwerte, die Portionsgröße und den eigenen Ernährungsbedarf. Denn ein einzelner Bewertungsbuchstabe erzählt eben nicht die ganze Geschichte. 😉
Für mich ein guter Snack für zwischendurch.