06/03/2026
🟢 ¡CREPAS DE ESPINACA ALTAS EN PROTEÍNA! 🟢 (Sin harinas refinadas)
¿Buscas una cena ligera, deliciosa y que se prepare en minutos? ⏳ Te aseguro que esta receta se va a convertir en tu nueva obsesión. Son perfectas para sustituir las tortillas convencionales por una opción cargada de nutrientes.
¡Guarda este post para que no se te pierda! 📌
🛒 INGREDIENTES:
Para las crepas/tortillas:
2 tazas de espinaca fresca bien lavada 🍃
1/2 taza de requesón (o queso cottage) 🧀
2 huevos enteros 🥚
1/4 de taza de harina de avena (o avena en hojuelas) 🌾
1 chorrito de leche (o bebida vegetal) si queda muy espesa 🥛
Una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo 🧂
Para el relleno:
Pechuga de pollo a la plancha en tiras 🍗
Requesón extra o queso crema ligero 🧀
Aguacate en rebanadas 🥑
Tomates cherry en mitades 🍅
Hojas de espinaca extra 🍃
👩🍳 PASO A PASO:
Licúa todo: Pon todos los ingredientes de las crepas (espinaca, requesón, huevos, avena y condimentos) en la licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 🌪️
Al sartén: Calienta un sartén antiadherente a fuego medio con un toque de aceite en aerosol. Vierte un cucharón de la mezcla y extiéndela bien para que quede delgada. 🍳
La vuelta: Cocina por 2-3 minutos hasta que veas burbujas en la superficie, dale la vuelta con cuidado y cocina 1 minuto más. ¡Repite con el resto de la mezcla! 🥞
Arma tu wrap: Unta un poco más de requesón en la base de la tortilla, agrega las tiras de pollo, el aguacate, los tomates cherry y un toque de aderezo de yogur griego si te gusta. 🌯
¡A disfrutar! Enróllalo con cuidado, córtalo por la mitad y prepárate para un bocado espectacular. 🤤
💡 Tip extra: Puedes preparar varias tortillas el domingo, guardarlas en el refrigerador separadas por papel encerado y tener tus cenas resueltas para la semana.
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