19/06/2026
Aspcaresmiami.com
Lo Que Debe Saber Sobre los Plátanos
Escrito por Regina Boyle Wheeler
Revisado médicamente por Poonam Sachdev, MD el 31 de agosto de 2024
Vuélvase Loco por los Plátanos
Este práctico fruto amarillo es considerado por muchos como el primer “superalimento”. Está lleno de fibra que ayuda a sentirse satisfecho y contiene vitaminas beneficiosas para el organismo. Los estadounidenses consumen grandes cantidades de plátanos. Comen más de 27 libras al año, aproximadamente 90 plátanos. Eso es más que las naranjas y las manzanas combinadas.
¿Tan Buenos Como el Oro?
Un plátano grande mide aproximadamente entre 8 y 9 pulgadas de largo y equivale a una porción de fruta. Contiene alrededor de 120 calorías y 490 miligramos de potasio. Esto representa el 19% de las necesidades diarias de potasio de una mujer y el 15% de las de un hombre. Este nutriente ayuda a eliminar el sodio del cuerpo y a relajar las paredes de los vasos sanguíneos, lo que contribuye al control de la presión arterial. Esta fruta dorada también es una buena fuente de vitamina B6, esencial para el sistema inmunológico, el sistema nervioso y el cerebro.
Plátanos y la Dieta BRAT
Los plátanos forman parte de la conocida dieta BRAT, fácil de digerir. Los médicos suelen recomendar plátanos, arroz, puré de manzana y tostadas cuando se padece diarrea o malestar estomacal. Los plátanos estimulan la producción de moco en el intestino. Esto ayuda a proteger el revestimiento del estómago del ácido que puede provocar acidez, náuseas u otras molestias digestivas.
Compañero de Entrenamiento
En un pequeño estudio, los ciclistas que comieron un plátano antes de recorrer 46 millas obtuvieron un rendimiento similar al de quienes tomaron una bebida deportiva antes de salir. Después del recorrido, los análisis de sangre mostraron que los indicadores de inflamación, daño celular y función inmunológica eran similares en quienes consumieron la fruta tropical y quienes tomaron una bebida con electrolitos.
Campeón del Desayuno
Los plátanos son una estrella del desayuno. Las tostadas con mantequilla de maní y plátano son una opción favorita por la mañana. Su dulzura natural también ayuda a reducir la acidez del yogur o a mejorar un tazón de avena caliente. Muchas personas también los agregan a los cereales. Los plátanos aportan una textura cremosa ideal para los batidos. Además, esta fruta portátil es un excelente desayuno para llevar.
¿Plátano o Plátano Macho?
Se parecen mucho, pero no saben igual. El plátano común del supermercado, también llamado plátano de postre, es dulce, tal como su nombre lo indica. El plátano macho, básico en la alimentación de muchas regiones tropicales, no es tan dulce. Esta fruta rica en almidón es demasiado firme para consumirse cruda. En las culturas donde es un alimento habitual, se cocina al v***r, se hierve o se fríe y se sirve de manera similar a las papas.
El Lenguaje de los Plátanos
Puede que diga que va a comprar un racimo de plátanos, pero técnicamente no es del todo correcto. Un plátano individual se llama dedo. Varios dedos crecen juntos formando una mano. Muchas manos juntas forman un racimo o tallo. Un racimo puede contener hasta 20 manos, mucho más de lo que normalmente se compra en la sección de frutas y verduras.
No Crecen en Árboles y Otros Mitos
La planta del plátano en realidad es una hierba gigante. El fruto amarillo que produce es una baya. Puede pensar que todos los plátanos son curvos, pero algunos son largos y rectos. Otros tienen forma redondeada. Ecuador es el principal productor mundial de plátanos. Filipinas ocupa el segundo lugar. Hawái es el único estado de Estados Unidos que cultiva comercialmente estas bayas amarillas.
Banana Split
Aunque no es tan saludable como un plátano por sí solo, el clásico banana split es un favorito tradicional de las heladerías. La receta original incluye una bola de helado de vainilla, una de chocolate y una de fresa, crema batida y salsas de chocolate, piña y fresa. El plátano cortado a lo largo es la estrella del postre. Incluso este famoso dulce tiene una historia discutida. Dos ciudades, Wilmington, Ohio, y Latrobe, Pensilvania, afirman ser el lugar de nacimiento de este delicioso postre.
La Relación Entre el Látex y el Plátano
Si tiene alergia al látex, también podría presentar una reacción a los plátanos. Esto se debe a que ambos contienen proteínas similares. Los síntomas pueden ser leves, como picazón en la boca, o más graves, como urticaria, silbidos al respirar o incluso inflamación severa de la garganta. Los síntomas suelen aparecer segundos o minutos después de comer un plátano. Si ha tenido una reacción anteriormente, debe evitar esta fruta y asegurarse de que no esté presente en ensaladas o productos horneados.
Remedio Casero
Las cáscaras de plátano contienen sustancias protectoras llamadas antioxidantes. Algunas personas las utilizan como remedio casero para irritaciones de la piel o para reducir la inflamación. Los remedios populares emplean las cáscaras para tratar picaduras de insectos, quemaduras leves y quemaduras solares. Se recomienda colocar la parte interior de la cáscara sobre la piel durante unos minutos para obtener alivio.
Qué Hacer y Qué No Hacer al Almacenarlos
Guarde los plátanos en un lugar fresco y seco. No maduran dentro del refrigerador. Puede utilizar jugo de piña o de limón para mantenerlos frescos después de cortarlos. De lo contrario, se pondrán marrones rápidamente. No los almacene cerca de otras frutas como las manzanas, ya que madurarán demasiado rápido. Tampoco los coloque en bolsas de plástico. Los plátanos se echarán a perder rápidamente y terminarán en la basura.
