09/19/2026
NATURAL FLAVOR brzmi tak niewinnie, prawda?
‼️ Musicie jednak wiedzieć, co tak naprawdę oznacza, bo mam wrażenie, że ten składnik znajduje się już w większości produktów w USA!
‼️Jogurty, napoje, mleka roślinne, creamery, płatki, batony, protein powders, doprawione mięso mielone, gotowe nuggetsy, keczupy i sosy… NATURAL FLAVORS są praktycznie WSZĘDZIE.
‼️Natural flavors mają za zadanie nadać produktowi konkretny, intensywny i zawsze jednakowy smak. Aby taka receptura była stabilna, dobrze rozpuszczała się w produkcie, nie rozwarstwiała i przetrwała produkcję, transport oraz długie miesiące na sklepowej półce, mogą być potrzebne dodatkowe substancje, takie jak:
➡️ Nośniki – np. maltodextrin, modified starch
➡️ Rozpuszczalniki – np. propylene glycol, glycerin, ethanol
➡️ Emulgatory – np. polysorbate 80, lecithin, gum arabic
➡️ Stabilizatory – np. modified starch
➡️ Substancje przeciwzbrylające – np. silicon dioxide
➡️ Przeciwutleniacze – np. BHA lub BHT
➡️ Konserwanty – np. potassium sorbate, sodium benzoate
Problem polega na tym, że PRODUCENCI AROMATÓW NIE MUSZĄ UJAWNIAĆ KONSUMENTOWI PEŁNEJ RECEPTURY.
✅ Osobiście unikam produktów zawierających natural flavors tak bardzo, jak tylko mogę. Uważam, że jest to ogromna luka pozbawiona transparentności, która służy producentom, a nie konsumentom. Dlatego wolę prawdziwe, nazwane źródła smaku: strawberries, lemon juice, vanilla beans, pure vanilla extract czy peppermint oil.
✅ Nie chcę smaku stworzonego tak, aby przypominał prawdziwe jedzenie. Chcę prawdziwego jedzenia.
‼️ I mała ciekawostka: bardzo podobny problem dotyczy słowa FRAGRANCE w kosmetykach i chemii gospodarczej. Ale to już temat na oddzielny post… 👀
⁉️ Sprawdź dzisiaj kilka produktów w swojej kuchni i napisz w komentarzu, w ilu znalazłaś NATURAL FLAVORS.
——-
Jedzenie w USA, Polacy w Ameryce, Polonia w USA,