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Lidia Fernandez | Owner of Elevate Health and Nutrition | Registered Dietitian Nutritionist + Board Certified Diabetes Care and Education Specialist | Providing in-person & telehealth nutrition care for diabetes, prediabetes, weight loss, chronic condition management and prevention and more. | Bilingual EN/ES. | Office located in Northglenn, CO. | Licensed in multiple states to provide virtual telehealth services

Lidia Fernandez | Propietaria de Elevate Health and Nutrition | Nutriologa Dietista Registrada + Especialista Certificada en Atención y Educación para la Diabetes | Ofrezco atención nutricional presencial y por telemedicina para diabetes, prediabetes, pérdida de peso, manejo y prevención de enfermedades crónicas y mas. | Bilingüe (inglés/español). | Consultorio ubicado en Northglenn, Colorado. | Con licencia en varios estados para brindar servicios de telemedicina virtual.

11/03/2026

Mes Nacional de la Diabetes: ¿Se puede revertir la prediabetes? Descubre cómo cambios nutricionales, actividad física, descanso y apoyo pueden normalizar niveles de glucosa y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Lee consejos prácticos y pasos sostenibles en nuestro artículo. https://wix.to/bs34NYG

La prediabetes puede sonar como una señal de alerta, pero también representa una oportunidad. El nivel de azúcar en sangre es más alto de lo normal, pero no lo suficiente como para diagnosticar diabetes tipo 2. Este punto intermedio es importante porque muchas personas pueden normalizar sus nive...

11/03/2026

National Diabetes Month is a reminder that prediabetes is a wake-up call — and an opportunity. Discover practical nutrition changes, movement tips, sleep strategies, and support steps that can help many people bring blood sugar back into a healthier range. Read more: https://wix.to/unyb2HZ

Prediabetes can sound like a warning label, but it is also a window of opportunity. Blood sugar is higher than normal, yet not high enough for a type 2 diabetes diagnosis. That middle ground matters because many people can bring their numbers back into a healthier range with the right nutrition, mov...

10/28/2026

Celebra el Día de los Mu***os con comida, memoria y sin culpa. En nuestro nuevo artículo exploramos cómo disfrutar pan de mu**to, tamales y mole desde la alimentación intuitiva: reconectar con el placer, las tradiciones y el cariño familiar sin reglas rígidas. Lee más y honra tus sabores favoritos: https://wix.to/I9l0PJP

¿Qué platillo tradicional no puede faltar en tu ofrenda? Cuéntanos abajo. ***os

Un plato de pan de mu**to, tamales, mole, arroz o calabaza en tacha puede contener más que sabor. Puede evocar recuerdos, consuelo, historia familiar y amor.El Día de los Mu***os se describe a menudo a través de sus hermosos símbolos: cempasúchil, velas, calaveras de azúcar, papel picado y ofr...

10/28/2026

Día de los Mu***os is more than traditions — it’s memory, family, and food. 🌼🕯️ In my new blog post I explore how to honor Mexican cultural foods like pan de mu**to, tamales, mole, and calabaza en tacha with intuitive eating — without guilt. Read how to hold culture and nourishment together with compassion and curiosity.

Read the full post: https://wix.to/uLyPPf6

***os

A plate of pan de mu**to, tamales, mole, arroz, or calabaza en tacha can carry more than flavor. It can hold memory, comfort, family history, and love.Día de los Mu***os is often described through its beautiful symbols, marigolds, candles, sugar skulls, papel picado, and ofrendas. Food is just as c...

10/20/2026

¿Buscas cenas de otoño que sean reconfortantes y fáciles entre semana? Descubre ideas prácticas, listas de compras y recetas para preparar comidas para toda la semana sin pasarte horas en la cocina. Lee el artículo completo: https://wix.to/BKQBbFd

El otoño hace que la hora de la cena parezca a la vez más fácil y más complicada. La comida es reconfortante, las verduras son abundantes y una bandeja de verduras asadas puede servir para media semana. Al mismo tiempo, las agendas se llenan. Las rutinas escolares, los plazos de entrega en el tr...

10/20/2026

Short on time but craving cozy fall dinners? Check out our Easy Fall Meal Prep Ideas for a Busy Week — simple building blocks (roasted veggies, grains, proteins, and sauces) that mix-and-match all week long. Save time, eat well, and enjoy seasonal flavors. Read more: https://wix.to/DDlK8wt

Fall has a way of making dinner feel both easier and harder. The food is cozy, the produce is hearty, and a sheet pan of roasted vegetables can carry half the week. At the same time, schedules get crowded. School routines, work deadlines, sports, colder evenings, and early sunsets can turn a simple....

10/13/2026

Halloween también puede ser dulce sin comprometer el control del azucar en la sangre. 🎃🍫 Descubre en nuestro artículo estrategias prácticas y opciones de golosinas aptas para personas con diabetes para disfrutar la noche sin miedo a picos de azúcar. Lee más: https://wix.to/dVvliwK

Consejos, swaps inteligentes y planificación para toda la familia.

Halloween puede parecer un desfile interminable de cuencos de caramelos, aperitivos para fiestas, dulces para el aula y "solo una más" barrita de chocolate. Si vives con diabetes, surge una pregunta importante: ¿cómo disfrutar de la festividad sin sentir que cada bocado requiere un cálculo?La bu...

10/13/2026

Halloween treats without the blood sugar rollercoaster? Yes, please. 🎃🍫

New on the blog: Diabetes-Friendly Halloween Treats for Blood Sugar Balance and Enjoying Halloween — practical swaps, pairing tips, and recipes so you can savor the season without constant calculations. Perfect for people living with diabetes, caregivers, and anyone who wants smarter sweet choices.

Read the full guide: https://wix.to/znF48HV

Halloween can feel like one long parade of candy bowls, party snacks, classroom treats, and “just one more” fun-size bar. If you live with diabetes, that can bring up a real question: how do you enjoy the holiday without feeling like every bite needs a calculation?The good news is that Halloween...

09/16/2026

Disfruta los sabores del otoño sin comprometer el control de tu azucar. 🍁🍎Lidia, nutrióloga dietista en Colorado, comparte recetas y consejos para preparar postres otoñales (pastel de calabaza, crumble de manzana, rollos de canela y más) adaptados a personas con diabetes. Aprende a equilibrar porciones, elegir ingredientes bajos en carbohidratos y disfrutar sin culpa. Lee el artículo completo: https://wix.to/X0DB3ak

Los postres otoñales pueden convertirse en un problema cuando estás preocupado por el nivel de azúcar en la sangre. Pastel de calabaza, crumble de manzana, rollos de canela, caramelo y rosquillas de sidra parecen aparecer por todas partes a la vez.La buena noticia es que la diabetes no significa ...

09/16/2026

Fall treats without the blood sugar spike — yes, it’s possible. Read Dietitian Lidia's practical guide to diabetes-friendly fall desserts with tips on portioning, ingredient swaps, and satisfying flavor combinations that still feel like the season. Perfect for apple, pumpkin, and cinnamon lovers. Read more: https://wix.to/VBKsJJq

Fall desserts can feel like a problem when blood sugar is on your mind. Pumpkin pie, apple crisp, cinnamon rolls, caramel, and c***r doughnuts seem to show up everywhere at once.The good news is that diabetes does not mean skipping every seasonal treat. It means learning how to build desserts that t...

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