Dr Benmakhlouf nadir médecin spécialiste en Nutrition

11/11/2023

31/08/2023

الفرق بين السكر الأبيض والبني؟

المصدر

يُصنع السكر بنوعيه الأبيض والبني إما من قصب السكر، أو بنجر السكر، ولكن يختلف السكر البني عن الأبيض في تكوينه، حيث أنه عبارة عن خليط من السكر الأبيض ودبس السكر الذي يعطيه اللون الغامق.

القيمة الغذائية

من حيث القيمة الغذائية السكر البني يحتوي على نسبة قليلة جدا أعلى من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم مقارنة بالسكر الأبيض

السعرات الحرارية

يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض بنسبة ضئيلة، حيث توفر ملعقة صغيرة من السكر البني 15 سعرًة حراريًة، بينما تحتوي نفس الكمية من السكر الأبيض على 16 سعرًة حرارية. إذا قصة استخدامه في الحمية لا اساس لها من الصحة

أيهما أفضل لصحة الجسم؟

نضرا للنسبة الضئيلة جدا في الاختلاف بينهما من حيت المكونات و كذا في كمية السعرات الحرارية فالاتنان لهما نفس الأضرار، واستهلاكهما بكمية قليلة والابتعاد عنهما يحافض على صحتك.

الدكتور بن مخلوف ندير

18/09/2022

16/09/2022

https://www.facebook.com/608881419182305/posts/7811349705602071/

la Société Algérienne de l'obésité et les maladies métaboliques

¤¤ PREMIER CONGRÈS ¤¤

📆24,25,26 novembre 2022
📌École supérieure d'hôtellerie et de restauration d'Alger ESHRA

✅️SOUMISSION :
LIEN de soumission : https://saomm.dz/PLATFORME/Soumission/accueil.php
🚨Date limite d'envoi : 15 octobre 2022

13/09/2022

Figuier de Barbarie التين الشوكي

التين الشوكي هو نوع من فاكهة الصبار الصالحة للأكل
علميا يعرف التين الشوكي باسم Opuntia ficus-indica،
التين الشوكي مصدر جيد للألياف، حيث يوفر 19٪ من القيمة اليومية في كوب واحد (149 جرامًا). كما يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، وكلاهما مهم للهضم الصحي

ويعتبر المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم في التين الشوكي من العناصر الغذائية الرئيسية لضغط الدم الصحي، بينما يلعب فيتامين C دورًا مهمًا في صحة الجهاز المناعي.
وفقا لموقع healthline يحتوي كوب واحد (149 جراما) من هذه الثمرة على:

- السعرات الحرارية: 61

- البروتين: 1 جرام

- الدهون: 1 جرام

- الكربوهيدرات: 14 جراما

- الألياف: 5 جرامات

- المغنيسيوم: 30٪ من القيمة اليومية

- فيتامين ج: 23٪ من القيمة اليومية

- البوتاسيوم: 7٪ من القيمة اليومية

- الكالسيوم: 6٪ من القيمة اليومية
1- يساعد على فقدان الوزن

تساعد الألياف الموجودة في نباتات صبار التين الشوكي في إنقاص الوزن عن طريق الارتباط بالدهون الغذائية، وزيادة إفرازها وتقليل امتصاصها.

2- مفيد للبشرة
غني بالأحماض الدهنية الأساسية وأوميجا 6 و9 وفيتامين هـ المضاد للأكسدة الطبيعي، والأحماض الأمينية التي تساعد على زيادة إنتاج الكولاجين وتجديد الخلايا.
كما يساعد محتواه من فيتامين K على تفتيح الهالات السوداء تحت العين وتحسين مظهر البشرة

3- مرطب للشعر
يساعد محتواه من فيتامين E على تنعيم البشرة، بجانب مساعدة الأحماض الدهنية الأساسية والبروتين على استعادة اللمعان وتحسين الحالة العامة للشعر ولطيفه.

4- صحة الكبد

تم استخدام التين الشوكي لعلاج مشاكل الكبد، وتؤيد بعض الدراسات الحديثة هذه الفكرة.

5- الكوليسترول

يقلل التين الشوكي من مستويات الكوليسترول في الدم بسبب الألياف الغذائية التي يحتوي عليها، ما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالدهون (LDL).

6- مضاد للالتهابات والأكسدة

للتين الشوكي خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة وفقا لموقع hollandandbarrett، إذ يمكن أن يساعد في تخفيف التهاب الجهاز الهضمي والشعب الهوائية، وهو فعال ضد الجذور الحرة نظرًا لاحتوائه على المركبات والبيتانين والأيزوبيتانين.

7- يهدئ الألم

تشير نتائج أحد الأبحاث إلى أن التين الشوكي يهدئ الألم ويعزز نشاط المناعة

الدكتور بن مخلوف نذير

16/08/2022

Esque la mesure du poids et la taille suffisent pour dire que je suis obèse, maigre ou j ai un poids idéal ??? 🤔🤔

Je pèse 120 kg pour une taille de 180 cm mais je ne suis pas obèse

Pourquoi ?🙄
Le poids ne suffit pas seul pour dire que je suis obèse, maigre ou j ai un poids idéal
Même le poids et la taille ne suffisent pas
mais ces 2 paramètres me permettent de calculer le BMI ou IMC ( indice de masse corporelle)!!!
Et pour moi ce calcul me dit que j ai une obésité sévère !!!!! Où est le problème ??!!!!!
L IMC ne permet pas seul de juger, car la composition corporelle varie d une personne à l autre, un excès de graisse chez quelqu'un et un poids musculaire important chez un autre peuvent donner la même valeur d IMC mais le premier est obèse et le deuxième ne l est pas.
Donc la mesure de la composition corporelle ( plis cutanée, impédancemètrie et autres) avec un examen complet est primordial.👌👌

هل قياس الوزن والطول يكفي لأقول إنني اعاني من السمنة أو النحافة أو لدي وزن مثالي ؟؟؟
وزني 120 كجم وطولي 180 سم لكنني لست بدين
لماذا ا ؟
الوزن وحده لا يكفي للقول إني أعاني من السمنة أو النحافة أو لدي وزن مثالي
حتى الوزن والطول لا يكفيان
لكن هاتين المعلومتين تسمحان لي بحساب مؤشر كتلة الجسم !!!
وبالنسبة لي هذا الحساب يخبرني أنني أعاني من السمنة المفرطة !!!!! اين المشكلة ؟؟!!!!!
.
.
مؤشر كتلة الجسم وحده لا يجعل من الممكن الحكم ، لأن تكوين الجسم يختلف من شخص لآخر ، والدهون الزائدة في شخص ما والوزن العضلي الكبير في شخص آخر يمكن أن يعطي نفس قيمة مؤشر كتلة الجسم ولكن الأول يعاني من السمنة والثاني ليس كذلك.
لذا فإن قياس تكوين الجسم (طيات الجلد، آلة قياس التكوين الجسمي وغيرها) مع الفحص الكامل أمر ضروري.

الدكتور بن مخلوف ندير

Dr BENMAKHLOUF Nadir

14/08/2022

La pastèque est constituée de 92-95% d'eau.

Le contenu calorique de la pastèque est d'environ 30 calories pour 100 grammes. Notez que cela semble faible en calories, mais souvent on mange de la pastèque en grandes quantités.

Le lycopène est un caroténoïde, un pigment qui détermine la couleur des pastèques et des tomates. La pastèque, contrairement aux tomates, contient la même forme de lycopène que notre plasma sanguin - le cis-lycopène.

La pastèque puissante antioxydante et anti-inflammatoire . Plus il y a de lycopène dans le sérum et le tissu adipeux, plus les risques de développer une athérosclérose et un cancer du sein sont faibles.

Le lycopène réduit également la synthèse du cholestérol par le foie, favorise l'absorption des lipoprotéines par les cellules (c'est-à-dire réduit leur taux dans le sang, ce qui contribue à la santé vasculaire).
Grâce à sa richesse en eau, mais aussi à sa teneur élevée en potassium (129 mg de potassium pour 100 g) et à son faible taux de sodium, la pastèque fait partie des aliments diurétiques. Le potassium aide à drainer le corps des toxines et à éliminer le surplus d'eau. Un fruit allié en cas de cellulite ou de rétention d'eau.

Les pastèques sont bonnes pour les personnes qui font du sport. Après tout, ce sont à la fois des glucides rapides et des antioxydants, des acides aminés qui sont des sources de protoxyde d'azote NO, nécessaire à la vasodilatation. Des études montrent que le jus/purée de pastèque a le même effet que les boissons pour sportifs. Le jus de pastèque réduit les crampes musculaires et aide à récupérer après de longues courses.
La citrulline aide à gagner et à maintenir la masse musculaire chez les athlètes.

22/07/2022

Pourquoi boire de l'eau froide est déconseillé quand il fait chaud ?? 🙄🤔🤔

Boire de l'eau froide quand il fait chaud va entraîner
Une sensation de fraîcheur avec une petite quantité (gorgée) d'eau prise; ramenant l organisme à travailler pour augmenter la température à 37 °c ( thermogénèse)>>>> Sensation de chaleur >>>> Sueurs >>> perte d eau >>>> Sensation de soif >>> Boire une autre gorgée d'eau glacée >>> Et un cercle viscieux avec risque de déshydratation

شرب الماء البارد او المثلج في الجو الحار يجعل الإنسان يكتفي بجرعة قليلة ليحس بالبرودة والإرتواء، ولكن الجسم سيحس ببرودة و يعمل ليعيد حرارته إلى حدها الطبيعي 37 درجة، ولذالك ينتج مزيد من الحرارة تم و للتخلص منها يبدأ بالتعرق ثم يفقد الكثير من المياه و في الأخير العودة بسرعة إلى الإحساس بالعطش وهكذا نبقى في دائرة مغلقة نفقد كمية من الماء أكتر مما نشرب ما قد يؤدي إلى الجفاف

21/07/2022

choisir entre eau chaude et eau froide l'été ???? 🤔🤔🤔

le mieux serait en fait de boire de l'eau tiède.