17/10/2025
A continuación os dejo un resumen de los TRUCOS para que sea el pan de plátano más esponjoso y jugoso que vais a hacer nunca, así que guardad la receta y encended el horno!
1. Batir los huevos con energía para introducir todo el aire posible es uno de los trucos más importantes, ya que de ello dependerá que la masa crezca en el horno.
2. Tamizar la harina, sin embargo, cuando trabajamos con harinas integrales no es conveniente realizar este paso. Las harinas sin refinar se deben remover con varillas o un tenedor para incorporar aire.
3. Tanto la sal como el bicarbonato y levadura ayudan a que la masa leude correctamente. Si no dispones de alguno de ellos no pasa nada, pero intenta agregar al menos uno de los tres ingredientes.
4. Hornea con calor solo abajo también favorece que la masa suba correctamente. Si se hornea desde el principio con calor arriba y abajo, es posible que se haga por fuera pero no por dentro, dando como resultado un pan crudo. Pasados los 30-35 minutos, activar el calor arriba también.
# bananas ancasero ecipe
