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01/10/2022

Voici Guimauve!

Une petite ch**te qui vient à peine, il y a quelques jours, de faire son entrée dans notre nouvelle demeure....

Et oui, son nom fait bel et bien référence à la plante : la guimauve (Que j'adore! ❤ T'sé quand t'as les plantes de tatouées dans la peau...ça finit par se refléter partout autours de toi! 😅)

Mais bien entendu, son nom fait également référence à de la guimauve, cet aliment transformé, qu'on adore faire griller au-dessus d'un feu l'été, ou encore dans un bon chocolat chaud....😋

Autrement dit, mon fils et moi avons choisi un nom qui fait allusion à quelque chose qui nous plait à tous les deux! 😉

Et sincèrement, je ne croyais jamais faire entrer un chat dans ma maison, mais y a des coups de coeur auquels on ne peux résister!!! 😉🥰❤

24/09/2022

Je suis actuellement en plein déménagement!!! :)

Mais malgré tout, le 1er octobre prochain, les abonnés de mon infolettre recevront de mes nouvelles, ainsi que de l'information sur le reishi, ce champignon de longévité & d'immortalité 🙏....

Ça t'intéresse???

Abonnes-toi ici 👉👉👉 www.lanourriciere.com

Bonne journée! 😁🍂🍁

19/09/2022

La Guimauve (racine séchée) - Althea officinalis

👉👉👉Extrait de mon E-book, Une grossesse naturellement. Vous pouvez vous le procurer au https://www.lanourriciere.com/produit/e-book-une-grossesse-naturellement/

☀️Selon la médecine traditionnelle chinoise, la racine de guimauve agit principalement sur les méridiens de l'Estomac, du Poumon et du Gros intestin.

(Quelle magnifique plante à utiliser en cette saison!!! Parce que toujours selon la MTC, les Méridiens du Poumon et du Gros intestin sont associés à l'automne!)

☀️En herboristerie traditionnelle, elle est considérée comme émolliente et diurétique. Son action humidifiante est très utile dès qu'il y a sécheresse au niveau des muqueuses (constipation, toux sèche).

(Encore une fois, l'assèchement de l'air qui survient à l'automne avec le chauffage des maisons, fait en sorte que la guimauve est une plante vraiment intéressante à intégrer dans nos vies en ce moment!)

☀️Utilisée pour augmenter la production de lait maternel, elle pourrait aider un bébé qui a des coliques, si vous en consommez. Durant la grossesse, elle pourrait avoir une incidence sur les brûlements d'estomac.

☀️Préparation & posologie
Porter à ébullition 2 c. à table de plantes avec 1 litre d'eau, et laisser mijoter à feu doux et à couvert, pour un maximum de 10 minutes (plus que 10 minutes, les mucilages sont détruits!). La même quantité de plantes et d'eau peut être utilisée en infusion froide : simplement laisser infuser toute une nuit avant de filtrer et consommer (chaude ou froide!). Boire 1 à 3 tasses par jour.

Pour les bébés, s'il y a constipation ou colique, vous pouvez donner ½ à 1 once (15 à 30 ml) de tisane de guimauve (température ambiante), 1 à 2 fois par jour (à l'aide d'une pipette si besoin). Pour les enfants, 1/2 à 1 tasse par jour.

☀️Interaction
Cette plante peut interférer avec l'absorption de médicament, prendre entre 2 et 4 heures avant ou après une médication.

☀️Idées pour intégrer la guimauve dans vos recettes : remplacer toute quantité d'eau dans un smoothie, un pudding chia, un gruau overnight, un lait au chocolat, par de la tisane de guimauve! Simple comme ça! Et ainsi, toute la famille peut en bénéficier! ;)

Recette de gruau overnight :
Dans un pot masson d'une capacité de 2 tasses, mettre tous les ingrédients suivants et bien fouetter manuellement : 1 tasse de tisane de guimauve (chaude ou froide), 1 c. à soupe de sirop d'érable, ½ c. à thé d'essence ou d'extrait de vanille naturelle, 1 c. à table de beurre d'amande ou cajou, ¼ tasse de gruau et 2 c. à soupe de graines de chia (j'ai utilisé des graines de chia blanches sur la photo). Assurez-vous que le tout soit bien brassé (on ne veut pas de mottons). Mettre au réfrigérateur toute la nuit. Au service, garnir au choix de compote au choix, fruits frais, granolas, graines et noix, noix de coco séchées, morceaux de chocolat, etc...

👉👉👉Alors, toutes ces belles infos vous donnent-elles le goût d'essayer la guimauve??? ;)

Bon début de semaine à tous!

12/09/2022

Tranche de vie....

Je m'ennuie tellement de vous partager/communiquer en ce moment plein de belles expériences & informations sur les plantes, aliments, ressources, des recettes, etc...

En cette belle saison des récoltes, tel que mentionné dans une de mes dernières infolettres, je trouve ça bien difficile d'être si peu présente (en tout cas, pas autant que je le souhaiterais!) sur mon blogue et les réseaux sociaux depuis quelques semaines. Parce que j'aime ❤ partager et mettre en évidence nos beaux produits locaux (ou international 😉!), donner des idées de recettes avec certains aliments/plantes qu'on utilise juste pas assez souvent, etc...

Mais honnêtement, ma disponibilité (interne et externe) est quelque peu compromise depuis plusieurs semaines. Rien de grave, juste du bon : un beau déménagement à venir dans moins de deux semaines!

Ça tient pas mal occupé.... ;) Et après 13 ans au même endroit, c'est un gros déménagement!!!! Mais tout va bien et j'ai la chance d'avoir un grand garçon de 8 ans qui se plait à faire des boîtes! 🙏🤌👌 (disons qu'il aime beaucoup découvrir ou re-découvrir des meubles/jouets/vaisselles/objets décoratifs, qui étaient en dormance au sous-sol....😂)

Je me réconforte en me disant que c'est comme ça pour cet été (parce que non, je ne prévois pas re-déménager l'été prochain! 😅), et aussi, même si je ne publie pas beaucoup, je reste active au niveau de l'écriture : je ne sais trop encore quelle forme cela prendra, mais je suis en train de créer une sorte de -garde-manger médicinal-, où je présente en détail chaque aliment et/ou plante. Qu'il soit question par exemple de panais, d'ortie, de cumin ou de tomates, j'en parle de façon détaillée : propriétés, valeurs nutritives, diététique chinoise/ayurvédique, idées recettes, références ou ressources, notes personnelles en lien avec l'expérimentation de l'aliment, etc...

Bref, c'est à suivre! Avec une trentaine d'aliment/plante déjà répertoriée (en partie!), quelque chose s'en vient avec ça....c'est clair!

Sur ce, à défaut de vous faire l'éloge d'une plante (comme le tournesol sur la photo?!) via cette publication, cette petite -tranche de vie- bien personnelle démarre bien ma journée! 🌞🌻🥰

Au plaisir de vous retrouvez en octobre avec plus d'assiduité!!!! :) (quelques autres publications devraient tout de même suivre d'ici là!)

Valérie, aka La Nourricière

08/09/2022

Soleil levant juste magnifique ce matin! 🧡

Je suis sorti tôt pour marcher....et ne l'ai pas regretté!

Plusieurs autres marcheurs étaient également sur la piste cyclable entre 6h et 7h ce matin, et à peu près tous s'arrêtaient pour photographier, contempler, admirer, s'abreuver, à cette boule de feu qui ornait le ciel....😍🥰

Il y a de ces beautés & richesses dans la vie qui ne peuvent être possédées (vive l'équité 😉!), mais seulement assimilées & honorées à l'instant même où elles se présentent....

Bonne journée à tous! 🌞😁🌻

31/08/2022

La poire....💚

Un fruit malheureusement encore peu cultivé au Québec... (l'Ontario nous bat à plat de couture à cet effet!)

Sur la photo, c'est la poire Beauté Flamande qui est à l'honneur (cueillie à la Cidrerie et Vergers Pedneault l'automne passée)!

Une variété de poire que j'adooooore! 💚❤💚❤💚

Parmi mes préférées avec la poire asiatique et la Beurré Bosc.

Saviez-vous que :

1-La poire constitue une source élevée de fibres alimentaires (principalement la pelure!), importantes pour la régularisation du transit intestinal et la prévention des maladies cardiovasculaires. La pelure serait également riche en antioxydant. Donc même si en compote, ne cuire que la chair donne un résultat et une onctuosité des plus agréables....idéalement et majoritairement, dans les autres recettes : on garde la pelure! ;)

2-Selon la médecine traditionnelle chinoise, la poire agirait principalement sur le méridien du Poumon (associé à la saison de l'automne!), mais aussi sur celui de l’Estomac. Cuite, elle aurait la propriété d’être humidifiante, alors que crue, elle serait davantage rafraîchissante. Elle est considérée comme un des meilleurs aliments à utiliser lorsqu’on souffre d’une sécheresse quelconque au niveau du corps ou lorsque maladie à -lésé les liquides- (par exemple, la fièvre ou la diarrhée tendent à faire perdre des liquides). Et bien entendu, c'est un aliment de choix lors de constipation par sécheresse. Finalement, concernant le système respiratoire, la poire serait suggérée en cas de gorge douloureuse ou sèche, d’aphonie et de toux.

3-C'est un aliment qui se consomme aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

...............

Voici mes trucs tout simples pour la consommer fraîche, sur le pouce (toutes variétés confondues!) :

1- Nature....à croquer à belle dent! Ou en tranches (attention, elle s'oxyde rapidement!)
2- En quartiers ou tranchées, avec du beurre d'amande (beurre d'amande crue ou grillée), saupoudré de fleurs de sel ou de flocons d'érable si désiré! Ou encore avec une tartinade maison de type Nutella. Cette recette issue du blogue de Essences est plus que parfaite ❤ pour l'occasion : https://www.borealessences.com/2018/05/12/tartinade-choco-noisettes-maison/
3- En cubes, sur du yogourt grec nature ou à la vanille, relevé de sirop d'érable si désiré!

En terminant, je vous laisse sur un produit coup de coeur : les poires en sirop safran & brandy de chez Nordique : https://safran-nordique.com/produit/poires-en-sirop-safran-brandy/.

Produit à consommer avec :
-de la crème glacée à la vanille;
-en mousse au tofu (et faut pas se gêner pour utiliser le sirop dans ce cas-ci!) avec pommes caramélisée ou bleuets en garniture;
-dans une salade de fruits;
-sur des crêpes ou gaufres;
-en salades (j'en ai mis dans ma salade hier midi!);
-Et j'en passe .....!

Pour votre info : le brandy à cuit...donc pas de souci côté présence d'alcool! ;)

Et Renald (copropriétaire) me confirmait samedi dernier au Public de La Malbaie qu'ils auront des poires Beauté Flamande et asiatiques prochainement pour réaliser ce merveilleux produit!!!! Trop hâte d'y goûter!!! 😋

Bonne saison de la poire à tous! 💚 (même si je sais, selon les endroits, il reste encore quelques semaines avant de pouvoir en cueillir dans nos différents vergers!)

22/08/2022

L'automne....

Selon notre calendrier grégorien, l'automne débutera cette année le 23 septembre prochain (et quel début de saison ce sera pour moi, car je passerai chez le notaire pour prendre possession de ma prochaine maison!!! ce sera définitivement un équinoxe d'automne dont je me rappellerai longtemps!).

Sous le signe des saisons énergétiques chinoises, l'automne a débuté le 7 août dernier, et se terminera le 18 octobre prochain...

Grand écart entre deux calendriers me direz-vous?!?

Personnellement, je ressens beaucoup plus le calendrier chinois. Je ne sais pas si c'est parce que ce dernier est basé sur la lune et le soleil (alors que le calendrier grégorien est solaire), mais le passage des saisons me semblent plus évident. Je ressens le tout dans mon corps et mon esprit très fortement :
-la montée du Yang et de l'énergie vitale au printemps, dès le début février;
-le feu et la chaleur du coeur à l'été, dès le début mai;
-le temps des moissons et le besoin de nourrir le Yin à l'automne, dès le début août;
-le besoin de silence & d'introspection à l'hiver, au début décembre.

Chaque saison étant entrecoupé d'une intersaison (relié à l'élément Terre) d'une durée de 18 jours...question de faciliter le passage d'un état à un autre.

Et qui dit automne, dit breuvages chauds, plats mijotés longuement, lecture d'un bon livre, repas partagés entre amis autour d'une belle table, marche en nature, etc...bref, tout ce qui est réconfortants et nourrissants, notre Yin s'en délecte!💚

Comme sur la photo : un bon p'tit thé matcha au lait de coco 🥰😋!!! Je ne suis pas très -thés-, mais occasionnellement, et en petite quantité (d'où la tasse expresso!), j'aime la vivacité d'esprit et l'ouverture du coeur que le thé me procure. C'est également un des rares aliments (thé vert) en médecine traditionnelle chinoise, qui rejoins tous les éléments nous constituants (Bois, Feu, Terre, Métal et Eau), via plusieurs méridiens.

Il nourrit le Yin, mais possède néanmoins une action stimulante, donc pour certaines personnes plus sensibles, ne pas en abuser, surtout en automne et en hiver. La sagesse chinoise n'est ni dogmatique, ni totalitaire : la modération à bien meilleure goût, tout simplement! Après tout, le Yin et le Yang sont dans tout, mais à différentes doses, selon les saisons et les circonstances!

Sur ce, je nous souhaite une bonne saison des moissons (au sens propre et figuré! 😉) à toutes et à tous!

Crédit tasse/assiette expresso : Les Ateliers Charlevoix
Crédit nappe lin naturel : Signature N

18/08/2022

Ce dimanche, dès 10h30, j'animerai une rencontre au Le Potager, portant sur les plantes médicinales, les fines herbes & infusions! 🥰

L'événement est destiné en premier lieu pour le Club Bon Coeur de Charlevoix et ses membres....mais tous y sont bienvenues également!

Si le sujet vous intéresse, et que vous avez envie de découvrir ce magnifique lieu, juste derrière la Maison Mère Baie-Saint-Paul, l'invitation est lancée! 😁👌

L'Événement est en partenariat avec La Ferme À Ciel sur Mer : je pourrai donc vous en parler davantage et vous faire déguster une petite infusion faite à partir de leurs cultures de cet été!😋💚

31/07/2022

Chère communauté FB!

Je me fais plus silencieuse dans mes publications dernièrement : je ne suis pas en vacances, loin de là! Je n'ai jamais été autant occupée, autant personnellement que professionnellement!

J'ai le grand bonheur de vous partager aujourd'hui le site internet de La Ferme À Ciel sur Mer (La Malbaie, Charlevoix) : https://lafermeaciel.com/fr

Endroit de rêve, paradis sur terre (pour l'herboriste dans l'âme que je suis!!!) où je travaille quelques heures ici et là... Si les plantes médicinales vous interpellent, je vous invite à aller parcourir le site de cette magnifique entreprise!

L'endroit n'est pas encore ouvert au public pour cet été, mais vous pouvez passer vos commandes en ligne. Ces dernières seront acheminées lorsque complétées, ou encore, il y aura possibilité d'aller les ramasser sur place, sur rendez-vous.

Produits d'une qualité exceptionnelle & entreprise en plein développement (vous n'avez pas idée de tous les projets qui s'en viennent dans les prochaines années, entourant cette ferme : Le propriétaire et fondateur, Mike Knetzger, est en feu!); c'est vraiment un honneur pour moi d'y travailler (même si à temps partiel) et de participer & collaborer à sa diffusion! J'ai d'ailleurs hérité du contrat de photographie pour cet été : plusieurs photos du site actuel changeront donc dans les prochains mois.... ;)

Merci de partager en grand nombre!

Bonne journée à toutes et à tous!

P.S. 1 : Photo prise la semaine dernière; le champ d'échinacées rayonnant de bonheur (et Grégoire - directeur de production à la ferme- désherbant juste derrière)! Cette semaine, ça va être littéralement explosif à voir avec la floraison à son summum!!!!

P.S. 2 : RESPECT 🙏💚 à tous les fermiers et jardiniers de ce monde! Mon corps souffre après chaque journée de travail passé à la ferme! ;)

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Dear FB community!

I'm a bit less active on social media these days : I'm in no vacancy, I can assure you! I've never been so busy, personally and professionally!

It's with great pleasure that I can share with you today the website of La Ferme À Ciel sur Mer (La Malbaie, Charlevoix) : https://lafermeaciel.com/

A land of my dreams (for the herbalist in me!) where I work a few hours here and there....if medicinal plants appeal to you, I definitively invite you to go surf on this website to learn more about this wonderful business!

The place is not open yet to the public for this summer, but you can already make your orders online, and they will be sent to you when completed, or you'll be able to go pick up directly at the farm, on appointment.

Exceptional and high quality products & business in full expansion (you have no idea how many projects are on the table for the next few years, regarding that farm! The owner and founder, Mike Knetzger, is on fire!); it's really an honor for me to work there (even if it's part time) and to participate & collaborate in its diffusion! By the way, I got the contract to photograph the farm this summer : a lot of pictures of the actual website will be changed in the months to come.... ;)

Thank you for sharing abundantly!

Have a nice day!

P.S. 1 : Picture taken last week; the echinacea field was magnificent (with Grégoire - production manager at the farm- weeding just behind)! Can't wait to see it again this week while it will be fully in bloom!

P.S. 2 : RESPECT 🙏💚 to all farmers and gardeners of this world! My body suffers after each day of work at the farm! ;)

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Demain 10h à 12h on test notre ÉQUILIBRE!

Une femme en équilibre sur une plateforme à 26 m. au dessus du fleuve? Oui et c'est notre invitée! La plongeuse Lysanne Richard sera avec nous.

Équilibrer son corps et son esprit par une alimentation consciente ? C'est l'approche que propose Valérie Michaud sur son blogue La Nourricière!

+ On fait une virée avec Annick Perron du côté du salon des métiers d'art de la Corporation des métiers d'art dans Charlevoix!

Et encore des coups de coeurs, des chouennes locales et des activités à ne pas manquer!

💫Un énorme merci La Nourricière pour ces mots magnifiques à propos de mon dernier livre!❤️🙏🏼

La couleur de ce lait à la lavande et la douceur de cette photo. 💜🥛

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