Vegan Yemekler (2026)

11/04/2022

Merhaba!
Beni Instagram üzerinden takip edenler biliyor: İki senedir açamadığım Bilinçli Vegan kursunu bu sene nihayet açıyorum.
Yarın başlıyoruz 💃🥰❤️

Şimdiye kadarki her Bilinçli Vegan kursu kendine has, kendi içinde özeldi. Tüm mezunlar ayrı ayrı değerli benim için. Bakalım bu defa kimlerle tanışacağım, nasıl bir grup dinamiği olacak, merakla ve heyecanla bekliyorum.

Bu yıl ilk defa tüm eğitim materyalini ben canlı ve online olarak paylaşacağım ve soru-cevap için, ekstra paylaşımlar için rahat zamanımız olacak.
İki ay boyunca şu konularla beraber olacağız:

12 Nisan: Merhaba/Tanışma/Oryantasyon
19 Nisan: Modül 1: Enerji
26 Nisan: Modül 2: Makrobesinler I: Karbonhidratlar
3 Mayıs: Modül 3: Makrobesinler II: Proteinler
10 Mayıs: Modül 4: Makrobesinler III: Yağlar
17 Mayıs: Uygulama ve soru-cevap haftası
24 Mayıs: Modül 5: Mikrobesinler: Demir, B12, kalsiyum ve diğer vitamin ve mineraller
31 Mayıs: Modül 6: Menü oluşturma: Tüm besinleri dengeleme
7 Haziran: Modül 7: Beslenmenin ötesi: Sosyal ortamlarda ve zor anlarda vegan olmak/ Uygulama haftası
14 Haziran: Son sorular ve Mezuniyet

Tüm seanslar kaydedilecek, böylece dersi kaçırdığınız takdirde bir hafta içinde dilediğiniz zaman kayıttan izleyebileceksiniz.

Tüm eğitim materyallerine (kısa videolar, ses kayıtları, video transkriptleri, bilgi belgeleri) bir sene boyunca erişiminiz olacak.

Bilinçli Vegan özel iletişim grubuna eğitim boyunca erişiminiz olacak.

Mezunlara özel ileri seviye eğitimlerden ve benimle birebir danışmanlık fırsatlarından faydalanabileceksiniz.

Vee, bir sonraki Bilinçli Vegan eğitimine katılıp bilgi tazelemek istemeniz halinde misafir olarak katılabileceksiniz 😊

Yarını ve sizlerle tanışmayı sabırsızlıkla bekliyorum.

Aklınıza takılan sorular varsa bana özel mesajla yazabilirsiniz.

Bilgi ve kayıt için alttaki linke tıklayabilirsiniz.
http://www.veganyemekler.com/bilincli-vegan/

Görüşmek üzere 🥰💃🥳

09/10/2020

Restoranlarda niye besleyici vegan bir şey olmaz?
Geçen gün boş bulunup evden öğle yemeği alamadan çıktım. Öğle vakti yolumu uzatıp menüsü uçan kaçan bir yere gittim, ismi lazım değil. Tabi tecrübeli vegan olarak internetten menülerini de buldum önceden. Bir-iki vegan atıştırmalık gördüm, o kadarı da bana yeter dedim. Gittiğimde baktım ki internetteki menüden eser yok. Menüde yok yok aslında, sadece vegan hiçbir bir şey yok 😬 Besleyici bir dürüm yapar mısınız, ne sebze varsa içine koyabilirsiniz, menünüzde humus da var onu da içine sürebilirseniz süper olur dedim. Çok mu zor bir istek?!!! Garson kem küm etti, ne koyalım tam olarak dedi... Menüden teker teker baktım, sadece menüdeki diğer yemeklerin/salataların içine koydukları, yani mutfaklarında hali hazırda olan sebzeleri seçtim, bir de menüde başka dürümlerin içinde adı geçen humus ve avokado ekledim. Garson gitti, şefle konuştu, boynu bükük geri geldi. Yapamıyormuşuz dedi. Şaka gibi! Salata yiyin dedi. Kendimi tutamadım “restorana salata yemeye gelmedim herhalde!” diye çıkıştım. Ve tabii ki... salata yedim 😂 Üstelik eksik malzemeyle hazırlanmış, lezzetsiz ve kesinlikle doyurucu olmayan bir salataydı. Temel olarak marul ve ... marul sanırım, ya da aklımda o kaldı. Ekmekle marul yedim, sonra da bir güzel diğer hamburgerlerin fiyatıyla yarışır bir hesap ödedim 🤬
Geçenlerde başka bir restoranda ise “vegan menümüzü servis elemanlarımıza sorun” yazıyordu. Durur muyum, sordum. Cevap: Vegan menümüz yok. 🙄 Vegan kelimesi yayılıyor yayılmasına da, kimsenin vegan yemeğin ne olduğuyla ilgili bir fikri yok! Ve hayır, vegan demek marul demek değil 😡
Resim temsili. Keşke restoranlarda olsa tabi. Ya da tamam vegan hamburger yapın demiyoruz da, bir humuslu sebzeli dürümü de çıkarabilin lütfen ya!

06/10/2020

13 senelik veganlığımın sonucunu açıklıyorum 😊👍🎉 Sonuçları görmek için fotoğrafı sola kaydırın 😊🌱🤸‍♀️

03/10/2020

“Ne zaman tek bir kişi kalkıp “Bir dakika, bunda bir yanlışlık var” dese, başkalarının da aynı şeyi yapmasına yardım eder.”

01/10/2020

Hoşçakal yaz, hoşçakal D vitamini. 2020 yazını bile özleyeceğimiz kimin aklına gelirdi 😅
Mevsim geçişlerinde kendinize iyi bakın, özellikle de artık güneşe çıksanız bile güneş ışınlarının yeterince D vitamini sentezletemeyeceğini aklınızda tutun. Sıcak hava dalgası geliyormuş, biraz daha D vitamini alırım diye düşünmeyin, D vitamininin pastırma sıcaklarıyla alakası yok. Hepimiz normalden daha fazla iç mekandaydık bu yaz, yeterince D vitamini depolayamamış olabiliriz. Hem pandemi koşullarını hem de mevsim geçişini düşününce bu aralar D vitamini takviyesi yapmak için ideal zamanlar çünkü D vitamininin bağışıklığı güçlendirici etkisi de var ☀️🤸‍♀️🌿 Tabi D vitamini takviyeleri genelde vegan değil, vegan olanı bulun 😅

21/09/2020

Geçen sene 21 Eylül’de o kadar çok vegan ve neredeyse vegan olarak bir araya gelmiştik ki kadraja sığmamıştık 🥰
Oysa 21 Eylül 2007’de vegan olduğumda tek başımaydım. Evet, etrafımda veganlar vardı, örnek aldığım, ilham aldığım, tökezlediğimde yeniden yola koyulmama sırf varlıklarıyla yardım eden veganlar. Ama sıkıştığım zaman dert yanabileceğim, bilgi alabileceğim, yoksa bir şeyleri eksik mi yapıyorum endişesine kapıldığımda omzunda ağlayabileceğim kimse yoktu. Aradan 13 sene geçmiş, ne güzel geçmiş! Korkular gitmiş bilgiler gelmiş, kısıtlamalar gitmiş yaratıcılıklar gelmiş, eksiklikler gitmiş bolluklar gelmiş 🥰🎉💃 Ve bu sayede tanıştığım bir sürü güzel insanla gelmiş bu 13 yıl 🥳❤️ İyi ki varsınız, hepinizle beraber ve umarım çoğalarak daha nice 13 vegan yıllar kutlarım ☀️🤸‍♀️🎉

29/08/2020

Yoga ve Vejetaryenlik kitabının Yoga & Veganism ismiyle Amerika’da çıkan yeni baskısındaki farkları yazacağımı söylemiştim. Kitabın temeli aynı aslında. Ancak 144’ten 304’e çıkan sayfa sayısının birkaç nedeni var tabii ki:
1. Yazı puntoları daha büyük 😊 Böylece aynı miktar yazı daha çok sayfaya yayılmış. Ama tek neden bu değil.
2. Kitabın sonundaki “Sık Sorulan Sorular” kısmında ekler var. Yeni basımda neredeyse iki katı kadar soru ve cevap var.
3. Yeni baskıya eklenen “Tarifler” bölümünde pratik ve lezzetli birkaç vegan tarif var.
4. Yeni baskının eklerinden biri de “Dönüşüm Hikayeleri”. Veganlık ve yoganın kendi hayatlarını nasıl değiştirdiğini anlatan ünlülerin (artı ben) dönüşüm hikayelerini içeren bir bölüm. Okumayı en sevdiğim türden hikayeler bunlar 😊 Evet benim de hikayem var burada 😊🙏
Yeni baskı henüz sadece Amerika’da var. Türkiye’de yeni baskı olacak mı belli değil. Yoga ve Vejetaryenlik olarak satılan ilk basımından ise sadece 200 adet kalmış. Bence okumaya niyetliyseniz fırsat bu fırsat 😊

22/08/2020

Bugün günlerden Dünya Bitkisel Süt Günü’ymüş 😊
O halde bu vesileyle kahvede en sevdiğim yulaf sütüyle yapılmış bir latte fotoğrafı gelsin.
Yulaf sütü aslında yapması en kolay ama dolapta saklaması en zor olan bitkisel sütlerden biri. O yoksa ben kahvede soya sütünü, yemeklerde kaju sütünü, tatlılarda kaju-soya-hindistancevizi sütlerini kullanmayı seviyorum.
İyi ki bitkisel sütler var, ve iyi ki onları yapmak bu kadar kolay 🥰

22/08/2020

Bir övgüm bir de sitemim var. Kimin umrunda olur bilmiyorum ama içimi dökeyim 😊
Dün yarışmasındaki şefler, biz veganların ve vejetaryenlerin baş belası olan bir konuyu tek cümleyle açıkladılar, vegan ve vejetaryenin farkını net bir şekilde anlattılar. Yarışmadaki şeflerin çoğu bu ayrımı biliyordu eminim, ama ekran karşısındaki binlerce, belki de milyonlarca kişi için de bir bilgilendirme oldu. Ayrıca yarışmacılara vejetaryen menü yaptırarak hem bir önceki gün kaybettikleri vegan ve vejetaryen seyircileri geri kazandılar hem de ekran karşısındakilere de yaratıcı vejetaryen menüler olabileceğini göstermiş oldular. Bu övgümdü. Tebrikler ve teşekkürler 👏
Gelelim sitemime 😬
Başka günlerde tüm menülerin protein dengesine dikkat eden şefler, vegan ve vejetaryen deyince hemen sebzeye ve karbonhidrata kaydılar. Bir önceki yarışmada başlangıçta pastırma, ana yemekte et, ve onların yanına bir de kuru fasulye ezmesi yapanlar, önceki haftalarda balığın bile altına humus yapanlar tema vejetaryen olunca protein dengesini birden unuttular. Protein açısından çok fakir bir menü çıktı ortaya. Süt ve yumurta da olmasaydı sadece sebze, meyve ve hamurdan oluşan bir menü olacaktı. Protein dengesine önem veren jüri de atladı bunu.
Neden buradan sitem ediyorum?
Çünkü vejetaryenler ve özellikle de veganların protein tüketmediğine dair yanlış bir inanış var, ve “vegan=ot yiyen“ algısı var genel olarak. Veganlar ve hatta vejetaryenler bile bir restorana gittiklerinde yeterince proteinli bir şey bulmakta zorlanırlar. Ülkemizdeki şefler tofunun, tempenin, seitanın, bezelye kıymasının adını duymayı bırak, nohutun bile etsiz yapılacağını aklına getiremezler, ortaya ızgara kabak koyarlar. Keşke çok izlenilen bu televizyon programında bu algıyı kıracak, bitkisel protein kaynaklarını daha iyi gösterebilecek bir bölüm olsaydı.

Repost

21/08/2020

Günaydın ☀️ Vegan pastalı günleriniz bol olsun 😊 Bodrum’da olanları ilk defa kıskanıyorum. O civarlardaysanız ‘ya uğrayıp bu güzellikten benim için de tadın lütfen 😊 @ Bodrum, Turkey

15/08/2020

Özel misiniz? 😊

13/08/2020

Yurt dışından getirtmekle uğraştığımız bir şey daha artık Türkiye’de var! Üstelik vegan versiyonu 🤩🎉🤸‍♀️
Veganların demir alımı ile ilgili bazen ciddi problemler olabiliyor. Biliyorsunuz ben her türlü besini yediklerimizden alma taraftarıyım, takviye soranları bile “şunları ye” diyerek geri gönderiyorum. Yine de, bazı özel zamanlarda, mesela hamileyken, emzirirken, regl sırasında veya sonrasında, veya beslenmeye çok dikkat edilmediği zaman takviye demir ihtiyacı olabiliyor. Sadece veganlarda da değil, herkeste. Hele bir de demir değerleriniz düşmüşse onu yükseltmek ciddi bir çaba gerektiriyor. Demiri düşen kişiye doktorlar genellikle et tavsiye ederler. Malesef doktorlara demir içeren başka bir şey öğretilmemiş (tamam, dalak da derler, ama o da hayvansal ürün). Kendini geliştirmeyen doktor da bitkisel ürünlerde demir olduğunu fark etmez, siz söylerseniz de “o demir emilmiyor” diyerek tartışmada üste çıkmaya çalışır (genelliyorum tabi, bilinçli ve bilgili doktorlarımız da var, ama hala kurala bir istisna olarak varlar.) Sonra tabii ki içinde türlü çeşitli koruyucu olan, parabenli ve kanserojen olduğu kanıtlanan renk vericiler içeren şuruplar tavsiye ederler. Genellikle demir sülfat içeren “kan şurubu” denen solüsyonlardır bunlar. Doktor verdi diyerek insanlar da bu şurupları her gün birkaç kere içer.
Bu şurupların hem daha temiz içerikli hem de daha etkili olanı ise benim yıllardır tavsiye ettiğim, ara ara n’olur n’olmaz diyerek kullandığım, bazen sırf tadını sevdiğim için içtiğim, tamamen bitkisel özler içeren Floradix. Hamileliklerimde demirim düştüğünde imdadıma yetişen şeylerden biriydi. Tabi yine tekrar edeyim, sadece takviyeye güvenerek hiçbir şeyi yükseltemezsiniz, ana oyuncu mutlaka yedikleriniz olmalı! Ama bunun artık ülkemizde de olduğunu bilmek, üstelik fahiş fiyatlar vermeden bir tıkla erişebileceğimizi bilmek çok güzel 😊

Not: Demirle ilgili yazılarımı veganyemekler.com’un bilgiler bölümünden okuyabilirsiniz.

Vegan Yemekler

11/04/2022

09/10/2020

06/10/2020

03/10/2020

01/10/2020

21/09/2020

29/08/2020

22/08/2020

22/08/2020

21/08/2020

15/08/2020

13/08/2020

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Listing takedown request

Saved & Alerts

Saved businesses

Following

New for you

Saved to Saved & Alerts.

Enable notifications