05/05/2026
¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune en la que el consumo de gluten daña el intestino delgado.
👉 El gluten está en: trigo, avena, cebada y centeno.
⚠️ Síntomas frecuentes
- Dolor abdominal
- Diarrea o constipación
- Distensión abdominal
- Pérdida de peso
- Anemia
- Cansancio
En niños: retraso en crecimiento
Atención! A veces puede no dar síntomas.
🚫 Tratamiento
✔️ Único tratamiento: dieta estricta SIN GLUTEN de por vida.
🛑 Cuidados clave
- Leer etiquetas: buscar “Sin Gluten”
- Evitar contaminación cruzada (utensilios, superficies, aceite)
- No consumir alimentos a granel
- Cuidado con comidas fuera de casa
- Separar alimentos en la cocina
✅ Alimentos seguros
- Frutas y verduras
- Carnes y huevos
- Legumbres
- Tubérculos y choclo
- Productos certificados sin gluten
❗Ojo con:
- Salsas industriales
- Embutidos
- Cereales y legumbres a granel
❌ Alimentos prohibidos:
- Cereales: trigo, avena, cebada, centeno
- Panificados elaborados con esas harinas
- Productos rebozados
- Cerveza tradicional
💚 Importancia del diagnóstico
Detectarla a tiempo evita complicaciones como:
- Desnutrición
- Osteoporosis
- Problemas intestinales crónicos
🌍 Mensaje clave
Ser celíaco no es una elección, el cuidado es una necesidad.
Una sociedad informada incluye mejor 💚
