06/09/2026
Volví de las XVII Jornadas de Nutrición de la SAN en la UCA, Buenos Aires — y volví con la cabeza llena. 🧠
Como parte de la comisión del capítulo Patagonia de la SAN, participar de estas jornadas es también sostener ese compromiso: traer lo que se discute a nivel nacional hasta acá, siempre con respaldo en evidencia.
Preservar masa muscular, no solo verla en una balanza. Terapia nutricional en tratamientos con incretinas. Fermentados y probióticos. Suplementación con evidencia real (de esto les cuento más en próximos posteos). Longevidad que no es solo comer bien, sino también moverse y sostener vínculos. Y esa certeza de siempre: el patrón mediterráneo sigue siendo el que más evidencia acumula.
Lo que viene: probióticos inteligentes (GIFT) 👀
Entre charlas, caminatas y reencuentros con colegas — esa nostalgia de volver siempre a la ciudad que me sigue formando.
Gracias por acompañarme en este camino de seguir aprendiendo para acompañarlos mejor a ustedes. 💙 san