28/08/2024
⭐ medallones de soja texturizada ⭐
Este es un súper alimento: alto en proteínas y fibra 🔥
Su sabor es prácticamente neutro, así que lo ideal es agregar una buena combinación de sabores
Primero, en un bowl vas a colocar 2 tazas de agua cada 1 de soja texturizada. Lo vas a dejar por 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, lo colas y escurris un poquito con las manos para que quede prácticamente seco.
En ese momento le podés sumar: salsa de soja, caldo a gusto, comino, perejil, pimentón
No necesita cocción. Una vez que tengas preparado la soja con los condimentos, en un bowl vas a sumar cebolla y espinacas rehogadas (cómo en mi caso), sal, pimienta y 3 o 4 cucharadas de harina de avena o común.
Cuando se forme una pasta facil de manejar, vas a formar bolitas y aplastarlas con las manos para darle la forma que quieras.
Cocinar en sartén caliente vuelta y vuelta o en el horno a temperatura media.
Y listo, ya tenés tus medallones para consumir en el momento o freezar 💘
