13/10/2026
নতুন ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যাভ্যাস: নিষেধের বেড়াজাল নয়, চাই সুষম খাবার
ডায়াবেটিস ধরা পড়ার পর অনেকের জীবনেই নেমে আসে একধরনের আতঙ্ক। কী খাওয়া যাবে, কী খাওয়া যাবে না, ভাত ছেড়ে দিতে হবে কি না, ফল খাওয়া যাবে কি না—এমন অসংখ্য প্রশ্নে রোগী ও পরিবারের সদস্যরা দিশেহারা হয়ে পড়েন। কেউ হঠাৎ ভাত-রুটি বন্ধ করে দেন, কেউ আবার মিষ্টি বাদ দেওয়াকেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের একমাত্র উপায় মনে করেন। অথচ বাস্তবতা হলো, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হলেও এর অর্থ অনাহারে থাকা কিংবা পছন্দের সব খাবার থেকে চিরতরে দূরে সরে যাওয়া নয়। প্রয়োজন সঠিক খাদ্য নির্বাচন, পরিমিত আহার এবং নিয়মতান্ত্রিক জীবনযাপন।
ডায়াবেটিস এমন একটি দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যসমস্যা, যা অবহেলা করলে হৃদ্রোগ, কিডনি জটিলতা, চোখের সমস্যা ও স্নায়ুর ক্ষতির ঝুঁকি বাড়তে পারে। তবে যথাযথ চিকিৎসা, সুষম খাদ্যাভ্যাস, শারীরিক পরিশ্রম ও নিয়মিত রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে এ রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। বিশেষ করে নতুন করে ডায়াবেটিস শনাক্ত হওয়ার পর থেকেই সচেতন খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা জরুরি।
ভাত বন্ধ নয়, নিয়ন্ত্রণে থাকুক পরিমাণ
বাংলাদেশের মানুষের প্রধান খাদ্য ভাত। তাই ডায়াবেটিস শনাক্ত হওয়ার পর অনেকেই মনে করেন, ভাত খাওয়া পুরোপুরি বন্ধ করতে হবে। এ ধারণা সঠিক নয়। ভাত, রুটি, আলু ও অন্যান্য শর্করাজাতীয় খাবার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়াতে পারে, কিন্তু কতটুকু খাওয়া হচ্ছে এবং খাবারের সঙ্গে আর কী থাকছে, সেটিও সমান গুরুত্বপূর্ণ। রোগীর বয়স, ওজন, শারীরিক পরিশ্রম, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা এবং ব্যবহৃত ওষুধ অনুযায়ী খাবারের পরিমাণ নির্ধারণ করা উচিত।
এ ক্ষেত্রে সহজ একটি নিয়ম অনুসরণ করা যেতে পারে—খাবারের প্লেটের অর্ধেক থাকবে শাকসবজি, এক-চতুর্থাংশ মাছ, ডিম, চামড়াহীন মুরগি বা অন্যান্য প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার এবং বাকি এক-চতুর্থাংশ থাকবে ভাত, রুটি কিংবা অন্য শর্করাজাতীয় খাবার। এটি একটি প্রাথমিক নির্দেশনা; ব্যক্তিভেদে খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন প্রয়োজন হতে পারে।
শাকসবজি, মাছ ও আঁশযুক্ত খাবার হোক নিত্যসঙ্গী
ডায়াবেটিস রোগীর প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় লাউ, পটোল, ঢেঁড়স, বেগুন, শিম, ফুলকপি, বাঁধাকপি, শাক ও অন্যান্য মৌসুমি সবজির পর্যাপ্ত উপস্থিতি থাকা প্রয়োজন। এসব খাবার আঁশ ও বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের ভালো উৎস। পাশাপাশি পরিমিত পরিমাণে মাছ, ডিম, ডাল, বাদাম এবং প্রয়োজন অনুযায়ী দুধ বা টক দই খাদ্যতালিকাকে সুষম করতে পারে।
ফল খাওয়ার ক্ষেত্রেও অযথা ভয় পাওয়ার কারণ নেই। পেয়ারা, আপেল, কমলা, পেঁপে ও অন্যান্য ফল পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যায়। তবে একবারে অতিরিক্ত ফল খাওয়া কিংবা গোটা ফলের পরিবর্তে নিয়মিত ফলের রস পান করা ঠিক নয়। ফলের রসে আঁশ কম থাকে এবং তা দ্রুত বেশি পরিমাণে পান করা সম্ভব হওয়ায় রক্তে গ্লুকোজ দ্রুত বাড়তে পারে। তাই ফলের রসের পরিবর্তে গোটা ফল বেছে নেওয়াই ভালো।
চিনি ও মিষ্টি কমানোর পাশাপাশি নজর দিতে হবে দৈনন্দিন অভ্যাসে
মিষ্টি, চিনিযুক্ত কোমল পানীয়, অতিরিক্ত মিষ্টি চা-কফি, মিষ্টান্ন এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার যতটা সম্ভব সীমিত করতে হবে। একই সঙ্গে অতিরিক্ত তেল, ভাজাপোড়া ও অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার কমানো প্রয়োজন। তবে শুধু চিনি বাদ দিলেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকবে, এমন ধারণাও ভুল। অতিরিক্ত ভাত, রুটি কিংবা অন্যান্য শর্করাজাতীয় খাবারও রক্তে গ্লুকোজ বাড়াতে পারে।
নিয়মিত সময়ে পরিমিত খাবার খাওয়া, পর্যাপ্ত পানি পান এবং চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকা জরুরি। যাঁদের শরীরের ওজন বেশি, তাঁদের জন্য নিরাপদ উপায়ে ওজন নিয়ন্ত্রণও উপকারী হতে পারে। তবে ইনসুলিন বা রক্তে গ্লুকোজ কমানোর নির্দিষ্ট কিছু ওষুধ ব্যবহারকারীদের খাবার বাদ দেওয়া বা দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকা বিপজ্জনক হতে পারে। এতে রক্তে গ্লুকোজ অস্বাভাবিকভাবে কমে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
প্রয়োজন ব্যক্তিভিত্তিক খাদ্যতালিকা ও চিকিৎসকের পরামর্শ
সব ডায়াবেটিস রোগীর জন্য একই খাদ্যতালিকা কার্যকর নয়। টাইপ-১ ও টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ব্যবস্থাপনায় পার্থক্য রয়েছে। আবার কিডনির রোগ, গর্ভাবস্থা, অপুষ্টি কিংবা অন্যান্য শারীরিক সমস্যা থাকলে খাদ্য নির্বাচনে বাড়তি সতর্কতা প্রয়োজন। এ কারণে রোগ নির্ণয়ের পর চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের পরামর্শে ব্যক্তির প্রয়োজন অনুযায়ী খাদ্যতালিকা তৈরি করা উচিত। নিয়মিত রক্তে গ্লুকোজ পরীক্ষা এবং চিকিৎসকের নির্দেশ অনুযায়ী অন্যান্য পরীক্ষা করাও সমান গুরুত্বপূর্ণ।
দুঃখজনক হলেও সত্য, আমাদের সমাজে ডায়াবেটিস নিয়ে ভুল ধারণা ও অপপ্রচারের অভাব নেই। কেউ কেউ দাবি করেন, বিশেষ কোনো খাবার বা পানীয় গ্রহণ করলেই ডায়াবেটিস সেরে যাবে। এসব দাবিতে বিশ্বাস করে চিকিৎসা বন্ধ করা কিংবা নির্ধারিত ওষুধের পরিবর্তে অনির্ভরযোগ্য পদ্ধতি গ্রহণ করা মারাত্মক ঝুঁকিপূর্ণ। খাদ্যাভ্যাস রোগ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, কিন্তু চিকিৎসার বিকল্প নয়।
সচেতনতাই হোক সুস্থ জীবনের ভিত্তি
নতুন করে ডায়াবেটিস শনাক্ত হওয়া মানেই স্বাভাবিক জীবনযাপনের অবসান নয়। বরং এটি নিজের খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রাকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলার একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কবার্তা। পরিবারের সদস্যদেরও রোগীকে সহযোগিতা করতে হবে। রোগীর জন্য আলাদা করে কঠোর খাদ্যনিষেধ আরোপ না করে পরিবারের সবার খাবারেই পরিমিতি, বৈচিত্র্য ও পুষ্টির ভারসাম্য নিশ্চিত করা অধিক কার্যকর হতে পারে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ব্যক্তি, পরিবার, চিকিৎসক ও সমাজ—সবারই দায়িত্ব রয়েছে। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে জনসচেতনতা বাড়ানো, সহজ ভাষায় পুষ্টিবিষয়ক পরামর্শ পৌঁছে দেওয়া এবং প্রয়োজনীয় চিকিৎসাসেবা সহজলভ্য করা জরুরি। মনে রাখতে হবে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের মূলমন্ত্র খাবারকে ভয় পাওয়া নয়; বরং খাবার সম্পর্কে সঠিক জ্ঞান অর্জন করে সচেতন সিদ্ধান্ত নেওয়া। সুষম খাদ্য, নিয়মিত শরীরচর্চা, যথাযথ চিকিৎসা ও আত্মনিয়ন্ত্রণের সমন্বয়েই গড়ে উঠতে পারে ডায়াবেটিস নিয়েও সুস্থ ও কর্মক্ষম জীবন।
-
ডা: আর এ মাজিদ ভূইয়া
ডায়াবেটিস ও প্রিভেন্টিভ মেডিসিন বিশেষজ্ঞ
গুলশান ডায়াবেটিস কেয়ার
গুলশান ২, ঢাকা
