Het Avalonhuis

Startpagina
België
Antwerpen
Het Avalonhuis

Routebeschrijving Website Contact opnemen met het bedrijf

De plek waar (h)eerlijk eten en permacultuur elkaar ontmoeten binnen holistisch leven. Al wat goed was behouden we. Kom de geur en de sfeer eens opsnuiven!

De Avalonhoeve is een gemeenschapsplek waar (h)eerlijk eten en permacultuur elkaar ontmoeten, binnen holistisch leven. We bieden workshops en opleidingen aan, werken aan een educatieve tuin boordevol biodiversiteit, we leren stappen zetten naar een zelfvoorzienender leven, we werken aan persoonlijke groei en alles wat daarbij komt kijken. Na 9 jaar Restaurant Avalon in Gent worden de ervaringen gebundeld op 1 plek, waar gekweekt, gekookt en gedeeld wordt. Wat het eten betreft: het blijft steevast vers, biologisch, plantaardig, suikervrij en zo lokaal mogelijk. Er komt een tuin bij, om in te spelen, te leren en te experimenteren. We willen een lokale gemeenschap vormen om te bouwen aan een veerkrachtig ecosysteem in en ronde de Avalonhoeve, waar de menselijke kwaliteiten centraal staan en waar enthousiastelingen elk met hun kwaliteiten, een plekje kunnen vinden.

01/11/2026

Goede voornemens? Waarom wachten tot januari? 🍂

Je wilt gezonder eten, meer bewegen, beter voor jezelf zorgen. Maar voor je het weet, zit je weer in je oude gewoonten.

Soms helpt het om even uit je dagelijkse ritme te stappen en bewust stil te staan bij wat je goeddoet, wat je wilt veranderen en wat je mag loslaten.

Daarom organiseren we ook dit jaar onze Holistische Herfstdetox. Drie weken om samen te resetten en met meer rust en helderheid de winter in te gaan.

🌿 Wil je alvast beginnen?

Ik maakte een gratis e-book met heerlijke herfstrecepten, praktische tips en inspiratie voor jouw eigen reset.

Reageer START en ontvang het gratis via DM!

bewustleven

26/10/2026

De laatste voorbereidingen zijn in volle gang! 🍂

De kamers worden klaargemaakt, de laatste spullen krijgen hun plek en stilaan komt alles samen.

Vandaag nog volop in de weer, straks verwelkomen we onze gasten voor vijf dagen vertragen, genieten, verbinden en tijd maken voor zichzelf.

We kijken ernaar uit! ❤️

Midweek retreat – Het licht in jezelf voeden
📍 Château Frandeux, Ardennen
26–30 oktober

21/10/2026

Hier wordt vandaag nog niet gekookt, maar er wordt wel hard gewerkt. 😊

Morgen start onze kooktraining in het Avalonhuis in Gent! En dus zijn we volop aan het organiseren, inrichten en labelen. Alle bokalen krijgen een plek, we bekijken wat handig staat en proberen alles zo te zetten dat we morgen fijn samen kunnen koken.

Mijn mama en haar vriend Guy helpen mee om alles klaar te krijgen. Dankbaar voor hun hulp, en ook gewoon fijn om dit samen te doen. ❤️

Ik kan daar echt van genieten, van zo’n keuken die stilaan vorm krijgt. Alles overzichtelijk, weten wat je in huis hebt en niet eerst drie kasten moeten opentrekken om iets te vinden. Al zal ik zelf ook nog even moeten wennen aan waar alles staat. 😉

En morgen mogen de potten op het vuur en schuift er hier een nieuwe groep mee aan tafel. Zoveel zin in!

Hoe is dat bij jou? Alles op een vaste plek of weet alleen jij het te vinden? 😄

Ook tijdens de herfstdetox maken we ruimte voor orde en structuur. In je keuken, op je bord en in je dagelijkse gewoonten.

Wil je ook samen met mij koken? Via de link in bio vind je meer info over mijn kooklessen en de herfstdetox. 🌿

20/10/2026

Een detox zonder sapjes of hongerkuren? Jazeker!

Bij een detox denken veel mensen aan vasten, sapjes drinken en jezelf van alles ontzeggen.

Maar zo doen we het bij Het Avalonhuis niet.

Tijdens onze Holistische Herfstdetox nemen we drie weken de tijd om los te laten wat ons niet langer goeddoet. Niet alleen op ons bord, maar ook in onze gewoonten, gedachten en dagelijkse levensstijl.

We vereenvoudigen onze voeding, eten heerlijke, volwaardige maaltijden en maken bewust ruimte voor rust en zelfzorg.

En dat doen we samen! Met een gezamenlijk menu, kooklessen, live bijeenkomsten en de steun van een fijne groep.

🌿 Doe je mee van 5 tot 25 november?

Alle informatie en inschrijven via de link in bio.

19/10/2026

Laat los. Maak ruimte. Begin opnieuw.

In de herfst laat de natuur los wat niet langer nodig is. Ook voor ons is dit een mooi moment om stil te staan bij wat we met ons meedragen. Gewoonten die ons niet meer dienen, voeding waar we ons niet goed bij voelen, een ritme waarin weinig ruimte overblijft voor onszelf.

Tijdens de Holistische Herfstdetox nemen we drie weken de tijd om bewust los te laten wat ons niet langer goeddoet.

We vereenvoudigen onze voeding, nemen afstand van ingesleten gewoonten en geven ons lichaam rust en aandacht. Met voedzame, zorgvuldig samengestelde maaltijden en een holistische aanpak waarin ook onze emoties, gedachten en levensstijl een plaats krijgen.

En vooral: we doen het samen. Met een gezamenlijk menu, een kookles, live bijeenkomsten en ruimte om ervaringen te delen.

Zo maken we plaats voor nieuwe gewoonten en gaan we bewuster de winter tegemoet.

🌿 Doe je mee van 5 tot 25 november?

De inschrijvingen zijn geopend. Tot en met 25 oktober betaal je €110 in plaats van €130.

👉 Alle informatie en inschrijven via de link in bio.

P.S. Wil je eerst kennismaken met mijn manier van koken? In mijn gratis kookdemo Rust in je keuken neem ik je mee in mijn keuken en laat ik zien hoe ik met natuurlijke, volwaardige ingrediënten werk. Je vindt de demo ook via de link in bio.

16/10/2026

Wat als je binnen een uurtje twaalf inspirerende ondernemers verwacht voor de lunch, voor 10 jaar met Menna, maar ook nog een hele stapel pakketjes voor het online jaartraject op de post wil doen? 😅

Ondertussen volg ik een training bij Soulworx, bereid ik de verhuis naar Gent voor en denk ik al aan morgen: dan komen 25 mensen uit het jaartraject samen voor een verbindend moment, met een lichte lunch.

Dan ziet het er achter de schermen dus zo uit. 😊

14/10/2026

Hoe goed kun jij je grenzen aangeven?

Nee zeggen, loslaten, ruimte maken voor jezelf. Het is niet altijd gemakkelijk.

Binnen de vijf transformaties hoort de herfst bij Metaal. Deze energie gaat over loslaten, onderscheid maken tussen wat je wilt behouden en wat niet meer bij je past, en je eigen grenzen leren kennen.

Ook onze voeding speelt daarin een rol. Binnen de vijftransformatieleer kijken we hoe bepaalde ingrediënten, smaken en bereidingswijzen de Metaalenergie kunnen ondersteunen en je zo helpen om steviger in je schoenen te staan en je grenzen beter aan te geven.

Tijdens Koken met de vijf seizoenen – Metaal ontdekken we hoe voeding, emoties en de energie van de herfst met elkaar samenhangen. En natuurlijk gaan we ook volop koken!

🍂 Op 19 oktober starten we! Dit is je laatste kans om aan te sluiten bij het volledige jaartraject. Je kunt ook alleen de Metaaltransformatie volgen.

Ontdek het traject via de link in bio.

14/10/2026

De herfst heeft een smaak. En binnen de vijf transformaties is die smaak scherp!

Denk aan gember, mosterd, radijs, daikon of mierikswortel. Scherp hoeft helemaal niet pikant te zijn. Soms is een klein beetje al genoeg om een gerecht een heel ander karakter te geven.

Binnen de vijf transformaties hoort de scherpe smaak bij Metaal, de energie van de herfst.

Maar koken met de seizoenen gaat over veel meer dan alleen de juiste ingrediënten kiezen. Ook de manier waarop je een maaltijd samenstelt, smaken combineert en verschillende bereidingswijzen gebruikt, speelt een belangrijke rol.

En dat is precies waar we tijdens Koken met de vijf seizoenen – Metaal verder in duiken.

Vanaf 19 oktober gaan we samen de herfstkeuken in. Met recepten, nieuwe technieken, praktische kennis en inspiratie om zelf steeds vrijer te leren koken met de seizoenen.

Dit is je laatste kans om aan te sluiten bij het jaartraject. Je kunt ook kiezen om alleen de Metaaltransformatie te volgen.

🍂 Ontdek het traject en schrijf je in via de link in bio.

P.S. Wil je eerst kennismaken met mijn manier van koken? Bekijk dan mijn gratis kookdemo Rust in je keuken. Ook die vind je via de link in bio.

13/10/2026

Dit eet ik op een herfstdag na 20 jaar macrobiotisch koken. 🍂

Kleurrijk, gevarieerd en helemaal afgestemd op het seizoen. Zo kook ik het liefst!

Wil jij ook leren hoe je met de seizoenen kookt en zelf heerlijke, volwaardige maaltijden samenstelt?

Op 19 oktober starten we met de Metaaltransformatie van Koken met de vijf seizoenen.

Dit is je laatste kans om aan te sluiten bij het volledige jaartraject. Je kunt ook alleen de Metaaltransformatie volgen.

🍂 Ontdek het traject en schrijf je in via de link in bio.

P.S. Eerst eens proeven van mijn manier van koken? Bekijk mijn gratis kookdemo Rust in je keuken, ook via de link in bio.

12/10/2026

Deze dressing wil je over álles lepelen 🤍

Het geheim? Umepasta, gemaakt van de umeboshipruim. Een gefermenteerd product dat binnen de macrobiotiek traditioneel wordt gebruikt om zijn ontzurende werking.

Friszuur, zout en heerlijk hartig. Een klein beetje verandert eenvoudige groenten in een smaakbommetje.

Probeer ze bij geblancheerde groene groenten, een salade of een rijstgerecht.

Sla dit filmpje op voor je volgende kookmoment. Waar zou jij ze bij serveren?

Adres

Sint-Laureisstraat 35
Antwerp
2018

Website

https://www.hetavalonhuis.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Het Avalonhuis nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.