25/09/2026
🍄 Ще се видим на фермерски пазар „Кореняк“!
Ще ви донесем шийтаке, отгледани върху дъбови трупи в нашата ферма, и вкусни предложения за вашата трапеза:
🌿 Пресни и сушени гъби
🍄 Шийтаке на прах
🫙 Мариновани шийтаке
Елате да се запознаем, да поговорим за гъбите и да изберете нещо вкусно за вкъщи! ❤️
Подкрепете местните производители — очакваме ви на „Кореняк“!
#Кореняк #ФермерскиПазар #Шийтаке #МестниПроизводители
🍄🟫 ГЪБИ ШИЙТАКЕ 🍄🟫
от фермата Organic Shiitake на Евгени Колев ще намерите тази събота на “КоренЯк”.
На неговия щанд освен пресни гъби ШИЙТАКЕ ще намерите още:
✔️ сушени,
✔️ мариновани,
✔️ на прах и
✔️ тинктура.
Гъбите се отглеждат в село Бъдеще.
Евгени е земеделски производител и се занимава с това повече от 10 години.
С какво са специални гъбите Шийтаке❓
🍄🟫 Дивата гъба Шийтаке (Lentinus edodes) е обичайна за Япония и други азиатски държави, където тя обикновено расте по мъртвата дървесина на повалени дървета. Днес Шийтаке се смята за ценна култура и се култивира в много страни по света, включително и в Европа. Освен вкусна храна като алтернатива на обикновените култивирани гъби, Шийтаке притежава и медицинска стойност.
🍄🟫 Несъмнено най-ценното свойство на гъбата Шийтаке е антираковото действие. Японски лекари отдавна са установили, че съставката лентинан има усилващ ефект върху имунната система на човека и борбата с туморите. Има много информация в пространството за останалите лечебни и превантивни свойства на гъбите Шийтаке.
🍄🟫 Шийтаке са невероятна универсална подправка, която добавя дълбок умами вкус на ястията. Умами вкусът е характерен за азиатската кухня, съвсем различен от познатите ни вкусове сладко, горчиво, солено и кисело. Гъбите Шийтаке може да се добавят към някои сушени меса, риби, отлежали сирена, зеленчукови и месни супи, паста, сосове, дресинги за салати, ризото и месни ястия.
Ето какво разказва и самият Евгени:
“Стремим се да отглеждаме продукт от най-високо качество, за да задоволим нуждите на нашите клиенти. Поради тази причина и дървесината и мицелът, който използваме са от 100% биологичен произход. Именно заради това нашите гъби имат отлични вкусови качества и цялата палитра от полезни вещества съдържащи се в тях. Начина, по който отглеждаме нашите гъби Шийтаке се доближава максимално до естесвения им растеж в природата. Дърветата, които плодоотдават гъби Шийтаке се третират само с изворна вода, без да се използват каквито и да било химически препарати.”
🗓️ Събота ( 26 септември 2026 г.),
📍 между Община Стара Загора и Градската градина,
⏰ от 10:00 до 17:00 часа
Очакваме ви!
