11/09/2026
🥟 EMPANADAS INTEGRALES DE QUESO Y GUAYABA
Una receta casera para esos días en los que querés algo dulce, sin necesidad de convertirlo en un “alimento prohibido”. 💚
Rinde: 8 empanadas medianas
🌾 PARA LA MASA
• 1½ taza de harina integral de trigo
• ½ taza de harina de trigo común
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
• ⅓ a ½ taza de agua tibia, aproximadamente
• ½ cucharadita de sal
🧀 PARA EL RELLENO
• 120 g de dulce de guayaba firme
• 160 g de queso fresco o quesillo firme
• Canela al gusto (opcional)
👩🍳 PREPARACIÓN
1️⃣ Mezclá las dos harinas con la sal. Incorporá el huevo y el aceite.
2️⃣ Agregá el agua tibia poco a poco mientras mezclás. Utilizá solamente la necesaria hasta obtener una masa suave, flexible y que no se pegue excesivamente a las manos.
3️⃣ Amasá durante unos 5 minutos. Cubrí la masa y dejala reposar 20–30 minutos. Este descanso ayudará a que sea más fácil estirarla.
4️⃣ Mientras reposa, cortá el dulce de guayaba y el queso en 8 porciones pequeñas.
5️⃣ Dividí la masa en 8 partes. Estirá cada una hasta formar un disco fino de aproximadamente 12–14 cm de diámetro.
6️⃣ Colocá en el centro aproximadamente 15 g de dulce de guayaba + 20 g de queso. Si te gusta, añadí una pequeña pizca de canela.
👉 No sobrecargues el relleno: al calentarse, la guayaba se ablanda y podría escapar durante el horneado.
7️⃣ Humedecé apenas el borde con agua, doblá la masa y presioná bien. Terminá con un repulgue o con un tenedor.
8️⃣ Colocá las empanadas sobre una bandeja con papel para horno. Para un acabado más dorado, pincelalas ligeramente con huevo batido.
🔥 Llevá a un horno precalentado a 190 °C durante 18–22 minutos, aproximadamente, o hasta que estén doradas.
Dejalas reposar unos minutos antes de comerlas: el dulce de guayaba puede quedar muy caliente en el interior.
🌿 TIP NATURE
Que una receta lleve harina integral no significa que podamos comerla sin límite.
El dulce de guayaba sigue aportando azúcares, por eso utilizamos una cantidad moderada y hacemos empanadas medianas.
Si estás cuidando tu alimentación, podés disfrutar 1 unidad como merienda o postre ocasional, dentro de una alimentación equilibrada.
💚 Comer mejor no significa dejar de disfrutar. También significa aprender a elegir, preparar y cuidar las porciones.
