A diversidade de flores, as abelhas e as técnicas de colheita são responsáveis pelos diferentes sabores, aromas e colorações. A Baldoni nasceu como entreposto de mel, em 1983, de uma família empreendedora e apaixonada pelas abelhas e seu universo de produtos. A gestão, até o início de 2016, era familiar e com uma distribuição modesta para pontos de vendas próprios na região de Campinas, quando, então, passou por uma reengenharia e se reestruturou para atender, de forma padronizada, eficiente e profissionalizada a sociedade, os clientes, os fornecedores e o meio ambiente. A estrutura administrativa-financeira, comercial e industrial foi totalmente remodelada e, atualmente a empresa desenvolve atividades em toda cadeia produtiva apícola, investindo, agressivamente, em sua divisão de pesquisa e desenvolvimento com o propósito de cobrir todo o espectro de produtos compostos por matéria prima apícola que sejam possíveis de distribuição nos canais Alimentar, Food Service e Farma. O fracionamento do mel na BALDONI, bem como a produção de produtos compostos de mel e de própolis é fiscalizado permanentemente pelo órgão de Inspeção Federal (SIF) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, tendo sua qualidade devidamente confirmada por meio dos diversos prêmios recebidos, destacando-se como o melhor mel do Brasil nos últimos três congressos brasileiros de Apicultura realizados, respectivamente, em Gramado–RS, Belém-PA e Fortaleza – CE, além de ter seus produtos certificados e reconhecidos nos anos de 2016 e 2017 pelo International Quality and Taste Institute (iTQi). Ainda dentro da concepção de evolução mercadológica a BALDONI adquiriu, em 2016, a totalidade das quotas da empresa Holanda, apresentando, a partir de então, os produtos Holanda como a linha Standard da BALDONI. PRÊMIOS
(1) Eleito 3x como O Melhor Mel do Brasil pelo Congresso Brasileiro de Apicultura. (2) Mel avaliado e reconhecido pelo iTQi (Instituto Internacional de Sabor e Qualidade), como produto de qualidade superior, avaliado pelos melhores Chef's da Europa.
