17/09/2026
Muffin Proteico de Queijo e Chia
Rendimento: 12 unidades
Porção: 3 unidades por pessoa
Porção de 3 unidades:
Aprox. 244 kcal e 15 g de proteína
Pronto em poucos minutos!
Ingredientes:
4 ovos
100 g de tapioca hidratada (6 colheres de sopa)
120 g de muçarela (6 fatias)
20 g de chia (2 colheres de sopa)
4 g de fermento químico (1 colher de chá)
Sal a gosto
Páprica ou outro tempero de sua preferência
Modo de preparo:
Preaqueça a air fryer (ou forno) a 180°C. Pique a muçarela em pedaços pequenos. Em um recipiente, misture os ovos, a muçarela e a chia. Acrescente a tapioca aos poucos, misturando bem para evitar a formação de grumos e deixar a massa uniforme. Adicione o sal e a páprica ou outro tempero de sua preferência. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente. Distribua a massa em 12 forminhas de silicone, sem necessidade de untar. Não preencha as forminhas até o topo: deixe aproximadamente 1 a 1,5 dedo de espaço, pois os muffins tendem a crescer bastante durante o preparo. Leve à air fryer (ou forno) preaquecida a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados.
Dica: o tempo pode variar de acordo com o modelo da air fryer ou do forno.