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Volkmann Alimentos Arroz Biodinâmico Volkmann

No fim da tarde, a luz muda, o vento desacelera e o campo parece pausar, mas é só aparência. Debaixo da terra, o solo se...
22/10/2026

No fim da tarde, a luz muda, o vento desacelera e o campo parece pausar, mas é só aparência. Debaixo da terra, o solo segue vivo, se regenerando, se preparando para o dia seguinte.

É um movimento que não se vê a olho nu: raízes se firmam, nutrientes se reorganizam, a umidade se distribui de outra forma. O descanso do dia é, na verdade, um outro tipo de trabalho.

É nesse intervalo entre o trabalho e o descanso que a natureza segue fazendo o que faz de melhor: seguir em frente, no seu próprio tempo.

Sempre há algo acontecendo, mesmo quando parece silêncio, e é esse o ritmo que seguimos aqui na Volkmann, do campo à sua mesa. 🌾🌇

Outubro pede pratos mais leves, e esse arroz é exatamente isso: soltinho, perfumado e rápido de fazer, ideal para dias d...
20/10/2026

Outubro pede pratos mais leves, e esse arroz é exatamente isso: soltinho, perfumado e rápido de fazer, ideal para dias de primavera.

É uma receita simples, dessas que cabem em qualquer dia da semana, mas que ganham um toque especial quando o arroz usado tem textura e sabor de verdade.

Ingredientes:
— 1 xícara de arroz agulhinha Volkmann
— 2 xícaras de água
— Raspas e suco de ½ limão
— Salsinha e cebolinha picadas
— 1 fio de azeite
— Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz normalmente, com um fio de azeite e sal.
Quando estiver pronto, solte os grãos com um garfo.
Finalize com raspas e suco de limão e as ervas frescas.

Um prato simples que combina com dias mais quentes e mesas mais leves, feito com o arroz que cultivamos aqui na fazenda Volkmann, com o mesmo cuidado de sempre. 🌾🍋

15/10/2026

Faltam só 20 dias ⭐️!

No dia 31 de outubro, a grande mesa do Gastronômade chega a um cenário muito especial em Canela / RS🌿

Na Monã vamos viver uma tarde inteira ao redor da mesa, com menu em 7 etapas criado pela chef Arika Messa, harmonização completa com vinhos e espumantes e toda a atmosfera que transforma cada edição do Gastronômade em uma experiência única.

🥂 31 de outubro | 12h30
📍 Monã Natureza & Hospitalidade — Canela/RS
👩‍🍳 Chef Arika Messa

Parceiros produtores — Gastronômade RS 🍃
Azeite Casa Gabriel Rodrigues
Arthe Chás Especiais
Vinagre Orgânico São Francisco
Café do Mercado
Arroz Biodinâmico Volkmann
Espumantes Chandon
Vinhos Mena Kaho

Ultimo lote de Ingressos

Para receber as informações, clica no link da bio Gastronômade🇧🇷| Experiências Exclusivas

Por trás de cada saca de arroz, existe rotina, presença e trabalho de quem conhece a lavoura de perto: gente que caminha...
15/10/2026

Por trás de cada saca de arroz, existe rotina, presença e trabalho de quem conhece a lavoura de perto: gente que caminha entre os arrozais, observa o crescimento e acompanha cada fase, dia após dia.

É um trabalho que raramente aparece nas redes, mas que sustenta tudo o que chega até você. Manhãs cedo, olhos atentos ao clima, mãos que reconhecem quando a planta precisa de mais ou de menos cuidado.

É gente da fazenda cuidando da terra da fazenda. Simples assim, e por isso mesmo verdadeiro.

Queríamos que vocês vissem esse lado também, porque na fazenda Volkmann esse cuidado de perto não é exceção, é rotina. 🌾🤝

Cada pacote Volkmann carrega o resultado de um processo que começa muito antes da prateleira: solo cuidado, cultivo biod...
13/10/2026

Cada pacote Volkmann carrega o resultado de um processo que começa muito antes da prateleira: solo cuidado, cultivo biodinâmico e respeito ao tempo da natureza.

Da escolha da semente ao momento da colheita, cada etapa é conduzida com atenção, porque a qualidade do grão se constrói ao longo de toda a safra, não só no preparo final.

Simples de reconhecer na embalagem. Fácil de sentir no prato.
Do campo para a sua mesa, com propósito em cada grão: é assim que fazemos na Volkmann, sem pressa e sem atalhos. 🌾✨

Outubro é tempo de preparo. A lavoura ainda não mostra o arroz, mas já mostra o trabalho: a terra nivelada, a água entra...
08/10/2026

Outubro é tempo de preparo. A lavoura ainda não mostra o arroz, mas já mostra o trabalho: a terra nivelada, a água entrando devagar, o solo se organizando para receber a semente.

É um momento silencioso, sem colheita, sem espiga, sem grão à vista. Mas é exatamente aqui que a safra começa a se decidir.

Plantar bem começa muito antes de plantar. E aqui na Volkmann, a pressa nunca vem antes do tempo certo. 🌱💧

De 24 a 27 de setembro, a fazenda Volkmann recebeu mais um mutirão de primavera, e os dias foram de muita mão na terra.E...
06/10/2026

De 24 a 27 de setembro, a fazenda Volkmann recebeu mais um mutirão de primavera, e os dias foram de muita mão na terra.

Elaboramos o preparado chifre esterco (conhecido como 501), um dos pilares da agricultura biodinâmica, usado para estimular a vitalidade do solo e fortalecer o equilíbrio das lavouras.

Também desenterramos a trouxa de camomila e a casca de carvalho, preparados que passam meses em repouso na terra antes de retornar prontos para uso, carregando tudo o que absorveram nesse tempo de descanso.

Mais do que etapas técnicas, foram dias de muita troca e aprendizado, com gente disposta a entender de perto como funciona esse ciclo, e é esse encontro entre conhecimento e trabalho coletivo que mantém viva a biodinâmica aqui na fazenda Volkmann. 🌱🤝

Na fazenda, tudo acontece em ciclos.Existe o tempo de preparar a terra, de observar o campo, de esperar a água, de acomp...
01/10/2026

Na fazenda, tudo acontece em ciclos.

Existe o tempo de preparar a terra, de observar o campo, de esperar a água, de acompanhar o crescimento e de entender o momento certo da colheita.

Cada estação transforma a paisagem de uma maneira diferente, e é convivendo com essas mudanças que o cultivo encontra equilíbrio.

Na agricultura biodinâmica, produzir alimento também significa respeitar o ritmo da natureza. Porque a vitalidade do solo, da água e das plantas nasce justamente dessa conexão contínua com o ambiente.

O arroz chega à mesa carregando muito mais do que sabor.
Carrega tempo, cuidado e a trajetória inteira do campo. 🌾✨

Cada produto Volkmann carrega uma trajetória que começa muito antes da embalagem.Tudo nasce no campo: no cuidado com o s...
29/09/2026

Cada produto Volkmann carrega uma trajetória que começa muito antes da embalagem.

Tudo nasce no campo: no cuidado com o solo, na observação dos ciclos da natureza e na forma como a agricultura biodinâmica entende o equilíbrio entre terra, água, plantas e animais.

Dos diferentes tipos de arroz às farinhas e especiais, cada alimento preserva aquilo que mais importa: sua origem, sua vitalidade e a conexão verdadeira com a fazenda.
Porque alimentar também é escolher de onde vem aquilo que chega à mesa. 🌾✨

No equinócio de primavera, o dia se estica e a luz permanece um pouco mais na lavoura.É um marco que a natureza sente an...
25/09/2026

No equinócio de primavera, o dia se estica e a luz permanece um pouco mais na lavoura.
É um marco que a natureza sente antes de qualquer um perceber: o sol muda de ângulo, o solo aquece de outro jeito e o campo responde — com mais vigor, mais verde, mais movimento.
Na agricultura biodinâmica, esse tipo de passagem importa. Os ciclos da luz fazem parte do mesmo calendário que orienta o plantio, o cultivo e o cuidado com a terra — porque tudo na fazenda está conectado ao ritmo do céu.
É o começo de uma estação que convida a crescer. E a lavoura, fiel ao seu tempo, já sabe disso. 🌱🌾

Endereço

Fazenda Capão Alto Das Criúvas
Sentinela Do Sul, RS
96765-000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 17:30
Terça-feira 08:00 - 17:30
Quarta-feira 08:00 - 17:30
Quinta-feira 08:00 - 17:30
Sexta-feira 08:00 - 17:30

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