Ruf der Natur

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Ruf der Natur Ein Ruf der Natur damit der Mensch ihr wieder näher kommt. Pflanzenwanderungen, Workshops, Naturnahe Lebensgestaltung
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Wissen für den Alltag und Infos zu meinen Pflanzenwanderungen und mehr.

Ein Feld voller schwarzer Nachtschattenpflanzen (††*) 🫐 Letztes Mal beim Vorbeigehen habe ich in meiner Nähe auf einer k...
27/10/2026

Ein Feld voller schwarzer Nachtschattenpflanzen (††*) 🫐

Letztes Mal beim Vorbeigehen habe ich in meiner Nähe auf einer kleinen Fläche mit jungen Tannen jede Menge schwarzen Nachtschatten (Solanum nigrum) gefunden. Also bestimmt einen Bestand von geschätzt 30–40 Pflanzen. Normalerweise trifft man solche Pflanzen eher vereinzelt irgendwo im urbanen Gelände an, doch auf diesem Grundstück zwischen den Tannen geht es ihnen wohl prächtig. Wie der Name schon sagt, gehört der schwarze Nachtschatten zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae). Für seinen Namen sind vor allem die tiefschwarzen, matten Beeren verantwortlich. Auch die Blüten erinnern sehr an jene der Kartoffel, die ebenfalls ein Nachtschattengewächs ist. Das Verbreitungsgebiet der Art umfasst ganz Europa, grosse Teile Afrikas, den Mittleren Osten, Indien, China, Australien, Neuseeland und Nordamerika.

*Über die Giftigkeit der reifen Beeren sind die Literaturangaben widersprüchlich und variieren von «frei von Alkaloiden» bis «am giftigsten». Aufgrund des hohen Gehalts an Alkaloiden, vor allem in den unreifen Beeren, enthalten alle Teile des Schwarzen Nachtschattens Steroidalkaloide, die den Glykoalkaloiden zugerechnet werden: Solanin, Solasonin, Solamargin und Chaconin. Die Konzentration kann mit zunehmendem Alter der Pflanze abnehmen. Dadurch lässt sich erklären, dass es zahlreiche Belege gibt, die entweder die Pflanze als Giftpflanze kategorisieren oder aber einen Einsatz als Nahrungsmittel beschreiben

Wer sich mal getraut hat, eine reife schwarze Beere zu probieren, wird feststellen, dass sie ziemlich ähnlich wie eine reife wilde Tomate schmeckt.

Behangener Faserling 🍄‍🟫Den Behangenen Faserling (Psathyrella candolleana) habe ich dieses Jahr zum ersten Mal bestimmen...
21/10/2026

Behangener Faserling 🍄‍🟫

Den Behangenen Faserling (Psathyrella candolleana) habe ich dieses Jahr zum ersten Mal bestimmen gelernt. Das Bild entstand am 4. September. Damals war alles noch ziemlich trocken, und er war der einzige Pilz weit und breit, den ich überhaupt gesehen habe. Er kommt vor allem auf oder in der Nähe von morschem Holz vor.

Der Hut und das Fleisch sind sehr brüchig. Oft findet man am Hutrand hängende Velumreste, die für den Namensteil «behangen» verantwortlich sind. Der Name «Faserling» könnte auf den weichen, faserigen Stiel anspielen.

Der Behangene Faserling gilt als essbar, hat jedoch kaum Geschmack. Durch den sehr brüchigen Stiel eignet er sich auch schlecht für klassische Pfannengerichte. Ich habe ihn zu einer Suppe mit frischen Holunderbeeren, Giersch und altem Brot verarbeitet.

Hagelschäden bei Tomaten 🍎Hast du dich schon einmal gefragt, wie Hagelschäden an Tomaten aussehen?Der Hagelsturm Ende Au...
15/10/2026

Hagelschäden bei Tomaten 🍎

Hast du dich schon einmal gefragt, wie Hagelschäden an Tomaten aussehen?

Der Hagelsturm Ende August war bei uns heftig. Er riss nicht nur in Waldstücken ganze Bäume nieder, sondern richtete auch an den Freilandtomaten im Garten Schäden an. Das sieht man selbst zwei Monate später noch: Die Blätter sind zerfetzt und anfälliger für Krankheiten, die im Herbst zunehmen.

Auch die Tomatenfrüchte selbst entwickeln sich nach den Hagelprellungen sonderbar. Irgendwie reifen sie nicht richtig weiter. Sie sind verhärtet und grün, an den Einschlagstellen gelblich und bleiben wochenlang so hängen. Oder sie faulen kurz danach und fallen ab.

Was macht ihr mit Tomaten mit Hagelschäden? Verwendet ihr sie trotzdem?

Gartenernte 3. Oktober 2026Ich mag den Herbst sehr, unter anderem wegen der vielfältigen Nahrungsmittel.Die Feigenbäume ...
14/10/2026

Gartenernte 3. Oktober 2026

Ich mag den Herbst sehr, unter anderem wegen der vielfältigen Nahrungsmittel.
Die Feigenbäume haben unerwartet Früchte fallen lassen. Ich vermute, es könnte mit dem Temperatursturz zusammenhängen. Einige wurden noch getrocknet, andere, die noch nicht so reif waren, wurden zu Chutney verarbeitet oder als ganze Früchte eingekocht. Und endlich gab es dieses Jahr wieder leckere eigene Trauben – und in Zukunft hoffentlich noch viele mehr.

So langsam geht das Gartenjahr zu Ende, und Schritt für Schritt wird alles ins Haus geholt, was reif ist.

Individueller Pflanzenrundgang durch den Teufelskeller bei Baden 👹Vor einigen Tagen durfte ich für eine Kundin, die ihre...
07/10/2026

Individueller Pflanzenrundgang durch den Teufelskeller bei Baden 👹

Vor einigen Tagen durfte ich für eine Kundin, die ihrer Mutter mehr Wildpflanzenwissen schenken wollte, einen tollen Pflanzenrundgang um und durch den Teufelskeller organisieren und leiten. Ich kenne die Region mittlerweile sehr gut, und so ein Rundgang bietet einige interessante Pflanzen und Naturschauspiele. Auf dem Weg fanden wir viele spannende, essbare Wildpflanzen, die sich im Herbst noch gut sammeln lassen. Aber auch mitten im Wald entdeckten wir sehr alte Apfelbäume, die früher vom Kloster dort gepflanzt wurden – sowie den Schwarznussbaum (Juglans nigra), den man nicht in jedem Wald antrifft.

Das Highlight war jedoch der sich selbst überlassene Wald mit vielen krumm gewachsenen Bäumen, die eindrücklichen Felsformationen sowie die besonderen Pflanzen im Teufelskeller. Ich fand die Vielfalt dieses Rundgangs super spannend und auch gut zu erklären.

Würdet ihr gerne an einem solchen Rundgang teilnehmen?

Essbare Wildpflanzen begegnen 🌿24. September 2026 – Exkursion VersionAm letzten Kursabend von Essbare Wildpflanzen begeg...
02/10/2026

Essbare Wildpflanzen begegnen 🌿
24. September 2026 – Exkursion Version

Am letzten Kursabend von Essbare Wildpflanzen begegnen im Stadt Baden fand dieses Mal einiges anders statt als gewohnt. Der übliche Ort – der alte Stadtfriedhof – wird derzeit umgestaltet, darunter auch einige Bäume zurückgeschnitten. Daher machten wir uns spontan auf eine Exkursion, die uns schliesslich sogar auf die Badener Schlossruine Stein führte.
Auch dort, auf der Höhe, sind die alten, von Wind zerzausten Eichen deutlich von der Trockenheit gezeichnet. Die Exkursion kam bei den Teilnehmenden sehr gut an: Unterwegs fanden wir zahlreiche verschiedene Pflanzen, darunter auch viele Beersträucher, deren Früchte wir probieren konnten.
Die nächsten Kurse starten wieder im April 2027.

Auch gelegentlich findet man in alten Schriften etwas nützliches. Es gab auch mal eine tolle Doku darüber in ZDF. 😇👍
02/10/2026

Auch gelegentlich findet man in alten Schriften etwas nützliches. Es gab auch mal eine tolle Doku darüber in ZDF. 😇👍

Die sonderbare Rezeptur stammt nämlich aus Bald's Leechbook, einem medizinischen Kompendium aus dem 10. Jahrhundert. Dass sich hinter dem Gemisch tatsächlich ein wirksames antimikrobielles Mittel verbergen könnte, hätten wohl selbst – oder gerade – Fachleute der Medizingeschichte kaum erwartet. Doch nun zeigt eine neue Studie, dass das mittelalterliche Gebräu nicht nur gefährliche Krankheitserreger bekämpfen kann. Es scheint ihnen auch deutlich weniger Gelegenheit zu geben, Resistenzen zu entwickeln – eines der drängendsten Probleme der modernen Medizin.

https://www.derstandard.at/story/3000000342078/wie-ein-ueber-tausend-jahre-altes-rezept-gegen-moderne-superkeime-helfen-koennte

Gartenernte, 25. September 2026Die Tomaten sind in der Hochphase. Nach dem Hitzestress tragen sie jetzt regelmässiger un...
01/10/2026

Gartenernte, 25. September 2026

Die Tomaten sind in der Hochphase. Nach dem Hitzestress tragen sie jetzt regelmässiger und gut. Die Feigen (2 Sorten) sind eher klein, haben aber jetzt die meisten reifen Früchte. Die letzten aromatischen Kräuter – verschiedene Minzen und Thymian – sollten noch aberntet werden, bevor sie langsam nachlassen. Die Kapuzinerkresse hat im Beet endlich Platz und somit auch Licht bekommen. Sie wächst jetzt reichlich. Wir sollten sie nutzen, bevor es zu kalt wird. Ein Schlangenkürbis sowie immer wieder mal eine Peperoni gibt es auch dazu.
So macht Gärtnern Spass: immer wieder hier und dort etwas zusammenzusammeln und zu schätzen wissen.

Tomaten für den Herbst kürzen 🍎Auch wenn sich der September dieses Jahr wirklich noch fast wie Sommer anfühlte, habe ich...
29/09/2026

Tomaten für den Herbst kürzen 🍎

Auch wenn sich der September dieses Jahr wirklich noch fast wie Sommer anfühlte, habe ich vor ein paar Tagen alle Tomaten sowie die Kürbisse am Ende der Haupttriebe eingekürzt. Auch die Tomaten im Wintergarten hängen von der Decke fast schon wieder bis auf den Boden hinab.

Das Einkürzen soll angeblich das Triebwachstum bremsen und der Pflanze so mehr Energie liefern, damit die letzten Tomaten für dieses Jahr gut ausreifen können. Denn jetzt noch gross zu wachsen oder Blüten zu bilden, lohnt sich nicht wirklich: Die Nährstoffe gehen langsam zur Neige, und die Sonnenstunden werden immer kürzer.

In der herbstlichen, teils feuchten Jahreszeit ist es zudem ratsam, besonders auf alte und kranke Blätter zu achten, diese zu entfernen und die Pflanzen luftig zu halten. So lassen sich Pilzkrankheiten wie der echte Mehltau (Erysiphaceae) möglichst klein halten.

Wildpflanzenworkshop - Essbaren Wildpflanzen begegnen 24.09. um 17:30 - 19:30 Uhr (Exkursion Edition!) 🌿Am 24.09. um 17:...
23/09/2026

Wildpflanzenworkshop - Essbaren Wildpflanzen begegnen 24.09. um 17:30 - 19:30 Uhr (Exkursion Edition!) 🌿

Am 24.09. um 17:30 - 19:30 Uhr treffen wir uns in Baden beim alten Stadtfriedhof. Im Moment wird der alte Stadtfriedhof erneuert und die Bäume werden geschnitten. Wir werden spontan eine Exkursion machen und Pflanzen unterwegs lernen.
Ich bin da für euch und eure Fragen!
Mehr Infos findet ihr unter: www.rufdernatur.ch/Essbaren-Wildpflanzen-begegnen/

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