Fourchette verte Genève

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Fourchette verte Genève

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Fourchette verte est un label santé décerné aux restaurants qui proposent un plat du jour équilibré.

22/10/2026

🍬 Le sucre est partout, même où on ne l’attend pas !

🔎 Naturels, ajoutés ou cachés dans les produits transformés (plats préparés, sauces, céréales…).

⚠️ Les risques d’une consommation excessive : surpoids, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, caries dentaires.

🕵️ Sur l’étiquette, le sucre se cache sous de nombreux noms : dextrose, glucose, sirop de glucose, mélasse…

✅ Nos astuces pour en consommer moins :
1️⃣ Privilégier les aliments bruts et le fait maison
2️⃣ Réduire les quantités de sucre dans les recettes
3️⃣ Aromatiser avec de la vanille, de la cannelle…
4️⃣ Choisir des fruits frais en dessert ou au goûter

💬 Alors, quelle astuce allez-vous essayer en premier ? Dites-le-nous en commentaire !

05/10/2026

🍂 Octobre est là : place aux couleurs de l’automne dans nos assiettes 🍁🎃

🍄‍🟫🍐🍇Courges, champignons, poires, pommes, raisins, choux…

👉 Faites défiler le carrousel pour découvrir les fruits & légumes à privilégier en octobre 🌱

💬 Quel est votre incontournable du mois d’octobre ?
Dites-moi votre préféré en commentaire 👇

01/10/2026

🥛🧀 Fourchette verte Genève à la Vogue de Veyrier 2026 !

Un quiz grandeur nature pour répondre à toutes les questions autour du lait et des produits laitiers :

⁉️Tous les fromages contiennent-ils la même quantité de calcium ?
⁉️Les boissons végétales sont-elles équivalentes au lait sur le plan nutritionnel ?
⁉️Est-il nécessaire de choisir des produits laitiers « riches en protéines » ?

💡Les produits laitiers sont de précieux alliés pour leur apport en calcium et en protéines. Mais saviez-vous que le calcium peut aussi provenir de nombreux autres aliments ? 🌱

👉Les sardines à l’huile égouttées avec arrêtes
👉Les graines et fruits oléagineux ( amandes, sésame, chia …)
👉Les légumes à feuilles (chou kale, chou chinois)
👉Les haricots blancs

🤩Quelques idées simples pour augmenter ses apports au quotidien :
• prendre un produit laitier à chaque repas ;
• intégrer du lait, du fromage ou un yogourt dans les préparations (gratins, quiches, salades composées ..)
• varier les sources de calcium en privilégiant aussi les aliments végétaux et certains poissons.

Merci à tous.tes les Veyrites venus échanger avec nous lors de cette belle manifestation !

💚 Fourchette verte reste présent au quotidien à Veyrier au travers ses 12 établissements labellisés et les 1333 repas équilibrés servis chaque jour 🍽️

Semaine du Goût - Genusswoche

28/09/2026

🥛🐄 La Semaine du Goût s’est invitée à Carouge ! 🐄🥛

À l’occasion de la Semaine du Goût, la Ville de Carouge, en collaboration avec les cinq Espaces de Vie Enfantine (EVE), a organisé un joli pique-nique autour du thème de l’édition 2026 : le lait et les produits laitiers ! 🧀🥛

Les chefs cuisiniers des EVE avaient concocté un menu Fourchette verte spécial que les enfants ont eu beaucoup de plaisir à découvrir et à déguster ! 😋

Au menu :
🥕🥒🍅Bruschetta au sérac et petits légumes
🧀 Quiche aux légumes
🥛🍇Lassi au raisin et sa madeleine pomme-cannelle

Le tout sous le regard des mascottes 🐮créées pour l’événement : les 2 Marguerites, Lady Meuh et Fleur !

Merci aux équipes qui ont contribué à faire de ce moment une belle réussite et en particulier à Jean-Michel, David, Pierre et Lionel pour leurs recettes originales ! 🥕🍇🥛🧀

Ville de Carouge Semaine du Goût - Genusswoche

25/09/2026

🍎Le bircher, LA recette parfaite pour un petit déjeuner ou un en-cas équilibré !

Il a tout juste :
👍 Source de fibres, de protéines et sans sucres ajoutés
🕝 Facile et rapide à préparer
💰 Économique

Il se décline pour tous les goûts en remplaçant la pomme par un autre fruit : poire, prune, pêche ou pourquoi pas carotte ?

👉 Alors, vous testez ?

24/09/2026

🥛🧀 À l’occasion de la Semaine du Goût, les produits laitiers sont mis à l’honneur ! 🧈🍶

Du lait au fromage, en passant par les yogourts, les produits laitiers occupent une place incontournable dans notre cuisine…🤍

👉 Faites défiler le carrousel pour apprendre quelques informations étonnantes !

Et vous, quel est votre produit laitier préféré ? 🧀🥛
Dites-le-nous en commentaire ! 👇

Semaine du Goût - Genusswoche

22/09/2026

🌱 Mission formation auprès de Revolution Food Revolution Food Genève labellisé Fourchette verte - Ama terra ! 👩‍🍳👨‍🍳

👉 Au programme : formation des nouveaux cuisiniers et contrôle de l’économat et des approvisionnements selon les critères du label :
🥕 privilégier des produits frais et de saison
🇨🇭 favoriser les produits régionaux et suisses
🥛🥩🥚 100% des produits laitiers, viandes et œufs d’origine suisse
🌿 Au moins 50% des produits importés labellisés bio ou issus du commerce équitable
♻️ limiter le gaspillage alimentaire et valoriser les restes
🗑️ assurer un tri des déchets efficace

🙏 Merci à Mohamad Roukain et ses équipes pour leur accueil et leur engagement !

21/09/2026

👉Une recette de saison proposée par Chiara, notre stagiaire en 3e année de Bachelor nutrition et diététique !

💡Découvrez l’astuce utilisée pour une pâte plus légère

🤩Et suivez-nous pour plus de recettes savoureuses et équilibrées qui mettent à l’honneur des produits laitiers dans le cadre de la semaine du goût !

Semaine du Goût - Genusswoche

21/09/2026

🧑‍🍳👩‍🍳La ville de Thônex organise son week-end du goût du 25 au 27 septembre

🗓️ Rendez-vous vendredi à 18h45 pour une conférence d’Eddy Farina, diététicien HES-SO Fourchette verte Genève et enseignant à la Haute école de santé de Genève

Au programme :
🥕 Équilibre alimentaire : repères nutritionnels et bonnes pratiques
🌎 Alimentation durable : nos choix alimentaires et leurs impacts environnementaux, sociaux et économiques
💡Croyances et idées reçues : distinguer faits scientifiques et mythes nutritionnels
📍État des lieux de l’alimentation et de la démarche Fourchette verte à Thônex

Entrée libre et gratuite, venez nombreux !

Ville de Thônex Association Genèveroule Association Graine de Baobab

17/09/2026

👩‍🍳🧀🥛La Semaine du Goût commence aujourd’hui et, pendant 10 jours, elle célèbre le lait et les produits laitiers

🤩 Pour l’occasion, découvrez une recette imaginée par Christian Labouysse, chef du restaurant scolaire de Pregny -Chambésy, géré par la Fondation Pro et labellisé Fourchette Verte Genève.

🥔Au menu : un rösti de pommes de terre à la tommette au lait de vache, accompagné d’un mirepoix de légumes.

Une tommette, oui, mais locale, des laiteries réunies de Genève! 🌱👃👅

👉 Decouvrez la recette étape par étape et dites-nous en commentaire si elle vous donne envie de passer derrière les fourneaux !

Semaine du Goût - Genusswoche PREGNY-CHAMBÉSY (GE) LRG - Laiteries Réunies Genève

Adresse

45, Rue Agasse
Geneva
1208

Téléphone

+41223291178

Site Web

https://www.fourchetteverte-ge.ch/

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