08/08/2026
Gewusst wie richtig kauen
Wusstest du, dass die Verdauung bereits im Mund beginnt?
«Gut gekaut ist halb verdaut», sagt ein Sprichwort und da steckt ganz viel Wahrheit. Denn wer richtig kaut, hilft seinem Körper sich auf die Verdauung vorzubereiten und diese auch in Gang zu setzen. Durch das Zerkleinern der Nahrung wird nämlich mehr Fläche geschaffen, auf der die Enzyme, die sich in unserem Speichel befinden, arbeiten können. Ausserdem dient gründliches Kauen dazu, dass wir unsere Nahrung ohne Gefahr herunterschlucken können.
Richtiges Kauen bringts
Wer bewusst und richtig kaut, tut sich was Gutes:
- Bessere Verdauung: Die Verdauung ist einer der Vorgänge im Körper, der viel Energie verbraucht. Wird die Nahrung gründlich gekaut und somit zerkleinert, hilft das dem Verdauungssystem, die Nahrung leichter zersetzen zu können. Der Magen muss weniger arbeiten.
- Mehr Sättigung: Wer länger und gründlich kaut, nimmt sich mehr Zeit zum Essen, dadurch bemerkt man früher, wann man satt ist.
- Mehr Nährstoffe: Der Körper kann Vitamine und Nährstoffe aus gut gekauter Nahrung besser aufnehmen.
- Weniger Beschwerden: Blähungen und Völlegefühl können reduziert werden.
- Bessere Zahn- und Mundgesundheit: Durch gründliches Kauen wird der Speichelfluss angeregt. Dadurch werden Säuren, die den Zähnen schaden könnten, neutralisiert.
Bewusstes Kauen: So geht’s
- Kleine Bissen nehmen.
- Das Besteck zwischen den einzelnen Bissen kurz ablegen.
- Jeden Bissen mindestens 20- bis 30-mal kauen. Als Faustregel gilt: Wenn die Nahrung ihre Textur verloren hat, kann sie geschluckt werden.
- Ablenkungen wie Handy und TV beim Essen vermeiden.
- Sich auf den Geschmack und die Konsistenz der Nahrung konzentrieren.
Um das bewusste Kauen zu trainieren, eignen sich harte und unverarbeitete Lebensmittel besonders gut, z.B. Rohkost. Die Kaumuskulatur gewöhnt sich mit der Zeit an die bewussten Bewegungen.
Klingt alles simpel – man muss es einfach nur tun! 😃
Probiere es also bei der nächsten Mahlzeit gleich aus und beobachte, was sich verändert.
Magst du deine Erfahrungen mit uns teilen? Dann schreib uns einen Kommentar.