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La Dra Karina Jiménez es la creadora de Nutrición Consciente, espacio que ofrece un servicio altamente integral a toda la población, en busca de mejoras en la calidad de vida de nuestros usuarios, a través del arte de elegir y preparar los alimentos.

23/08/2026

El estrés no solo afecta nuestra mente, también puede impactar la salud intestinal. Cuando se mantiene durante mucho tiempo, puede alterar la microbiota y debilitar las uniones de la barrera intestinal, aumentando su permeabilidad. Esto facilita el paso de fragmentos bacterianos y otras sustancias hacia la circulación, favoreciendo la activación del sistema inmunitario y una mayor respuesta inflamatoria.

Para cuidar la barrera intestinal también debemos aprender a regular el estrés:

🌿 Dormir entre 7 y 9 horas.
🌿 Realizar respiraciones profundas, oración o meditación.
🌿 Mantener actividad física regular, sin sobreentrenamiento.
🌿 Comer despacio y en un ambiente tranquilo.
🌿 Consumir suficiente fibra, frutas, vegetales y alimentos fermentados según tolerancia.
🌿 Evitar el exceso de alcohol, ultraprocesados y automedicación.
🌿 Buscar apoyo profesional cuando el estrés resulte difícil de manejar.

Cuidar nuestra mente también es cuidar nuestra microbiota y nuestro intestino. 🤎

17/08/2026

🧠🌿 ¿Sabías que tu intestino y tu cerebro están constantemente comunicándose?

Una de las principales vías que utilizan para hacerlo es el nervio vago.

Podemos imaginarlo como una especie de “puente de comunicación” entre el intestino y el cerebro. A través de él, diferentes señales que se producen en nuestro sistema digestivo pueden enviar información hacia el sistema nervioso central.

🥑 ¿Y qué tiene que ver la nutrición?

¡Muchísimo! Lo que comemos influye en nuestro intestino, microbiota y en la producción de diferentes sustancias y señales intestinales, algunas de las cuales participan en esta comunicación intestino-cerebro.

Por eso, más que hablar de alimentos que simplemente “activan” el nervio vago, podemos hablar de una alimentación que favorezca un intestino saludable y una adecuada comunicación con nuestro cerebro.

🥦 Fibra y alimentos prebióticos
🥛 Alimentos fermentados, según tolerancia
🐟 Fuentes de omega-3
🫐 Frutas y vegetales ricos en polifenoles
🥜 Semillas y frutos secos

14/08/2026

🥑 Las grasas saludables también pueden estimular tu GLP-1 natural

La microbiota intestinal participa en la transformación de los ácidos biliares, favoreciendo procesos que pueden estimular la producción de GLP-1 a nivel intestinal.

✨ ¿Por qué es importante?
El GLP-1 es una hormona que participa en la saciedad, el control de la glucosa y el metabolismo.

Por eso, incluir fuentes de grasas saludables como:
🥑 Aguacate
🫒 Aceite de oliva extra virgen
🥜 Nueces y semillas
🐟 Pescados ricos en omega-3

puede formar parte de una alimentación que favorezca los mecanismos naturales de regulación metabólica de nuestro organismo.

🌿 Tu intestino no solo digiere alimentos: también participa activamente en tu metabolismo.

— Dra. Karina Jiménez
Nutrición Consciente

10/08/2026

Volver a lo básico es lo ideal ✨estos hábitos sencillos crean un enorme impacto en nuestra salud, nuestro metabolismo y nuestra microbiota 🦠.

05/08/2026

Hace unos días tuve el honor de impartir una charla sobre Alimentación Consciente y Hambre Emocional en el Colegio de Ciencias Económicas de Costa Rica.

Fue un espacio de aprendizaje y reflexión, donde conversamos sobre la importancia de reconocer nuestras emociones, diferenciar el hambre física del hambre emocional y fortalecer una relación más saludable con los alimentos.

Agradezco al Colegio de Ciencias Económicas de Costa Rica por la invitación y a todas las personas que participaron con tanto interés y entusiasmo. ¡Gracias por hacer de este encuentro una experiencia tan enriquecedora! 🌿✨

“Alimentar el cuerpo también es cuidar la mente y las emociones.” 💚

04/08/2026

La nutrición ha sido una herramienta que Dios ha usado para llevarme a personas con las que puedo compartir Su amor. ❤️
Hoy doy gracias por la vida de Indira. Qué privilegio es caminar juntas, estudiar la Palabra de Dios y crecer cada día más cerca de Jesús. Sin duda, ella es un hermoso regalo y un fruto de lo que Dios hace cuando le entregamos nuestras profesiones. 🤍📖✨

10/06/2026

✨📚💚 Seguimos aprendiendo para servir mejor.
El pasado 15 y 16 de mayo tuve la oportunidad de participar en el I Congreso Nacional de Nutrición 2026: “Vida, Ciencia e Impacto”.
Cada espacio de aprendizaje fortalece mi compromiso de brindar una atención actualizada, basada en evidencia y centrada en la persona de manera integral: cuerpo, alma y espíritu. ❤️
Agradecida con Dios por permitirme seguir creciendo profesionalmente para acompañar mejor a quienes confían en mí.
Dra. Karina Jiménez 💚
CostaRica 🇨🇷✨

06/06/2026

Hoy mi corazón está lleno de gratitud. ❤️

Tuve el privilegio de compartir una charla sobre cómo cuidar nuestro cuerpo, nuestra alma y nuestro espíritu, recordando que fuimos creadas como seres integrales y que la verdadera salud va mucho más allá de lo que ponemos en nuestro plato.

Hablamos sobre la importancia de nutrir nuestro cuerpo con buenos hábitos, movimiento, descanso y alimentación consciente; pero también de cuidar nuestra alma, nuestras emociones, nuestros pensamientos y nuestra relación con Dios.
Porque podemos tener el mejor plan de alimentación del mundo, pero si nuestro corazón está herido, nuestra mente agotada o nuestro espíritu descuidado, algo seguirá faltando.

Gracias a cada una de las mujeres que asistieron. Gracias por su tiempo, su apertura, sus comentarios, sus sonrisas y por permitirme ser parte de este espacio tan especial. ✨
Mi deseo es que cada una recuerde que vale la pena cuidar todas las áreas de su vida: cuerpo, alma y espíritu. Cuando buscamos ese equilibrio, podemos experimentar una salud más profunda, más plena y con propósito.

Toda la gloria y honra sean para Dios, quien nos guía y nos permite servir a otros a través de nuestra profesión y nuestro llamado. 🙏❤️

“Dios no solamente está interesado en nuestra salud física, también se interesa por nuestro corazón, nuestra mente y nuestro espíritu.”
Dra. Karina Jiménez 🌿

02/06/2026

Hoy hice esta imagen ✨❤️

Cuando la terminé, mi esposo me dijo que tenía un parecido a mí.

Me quedé observándola por un momento y, de alguna manera, conecté con ella.

Porque detrás de cada plan de alimentación, cada cálculo nutricional y cada recomendación que doy, hay algo que para mí es aún más importante: la persona.

Con los años he comprendido que la nutrición va mucho más allá de la comida.

No se trata solamente de qué comemos, sino también de cómo nos hablamos, cómo nos tratamos, cómo gestionamos nuestras emociones, cómo enfrentamos nuestras heridas y cómo está nuestro corazón.

He visto personas que saben exactamente qué deberían comer, pero que están agotadas emocionalmente.
Personas que cuidan su cuerpo, pero han olvidado cuidar su alma.
Personas que buscan salud física mientras cargan preocupaciones, miedos o dolores que nadie ve.

Por eso mi trabajo no consiste únicamente en entregar planes de alimentación.

Me importa escuchar.
Me importa acompañar.
Me importa entender la historia detrás de cada paciente.

Y también creo profundamente que somos seres integrales: cuerpo, alma y espíritu.

Nuestra relación con Dios, nuestra paz interior, nuestras emociones y nuestros hábitos están mucho más conectados de lo que muchas veces imaginamos.

Mi deseo como nutricionista es ayudarle a cada persona a construir una salud que vaya más allá del peso o de un resultado de laboratorio; una salud que también abrace su bienestar emocional, espiritual y humano.

Porque al final, nutrirse no es solamente alimentar el cuerpo.
Es aprender a cuidar todo lo que somos. ✨❤️

“Y todo vuestro ser: espíritu, alma y cuerpo, sea guardado irreprensible...”
1 Tesalonicenses 5:23

28/05/2026

¿Sabías que tu estado emocional también tiene mucho que ver con la forma en que te estás nutriendo? 🧠❤️✨

Lo que comes puede influir en tu energía, tu estado de ánimo, tu ansiedad e incluso en la calidad de tu sueño.

Aquí te comparto algunos alimentos que pueden ayudarte a mejorar tu bienestar emocional y apoyar tu salud mental desde la alimentación 🌿

Recuerda: nutrir tu cuerpo también es nutrir tu mente. 💛

“¿Cuál de estos alimentos consumes más?”
“Tu salud mental también empieza en tu plato 🍽️”
“Pequeños cambios en tu alimentación pueden hacer grandes cambios en cómo te sientes ✨”

Dirección

150 Mts Al Oeste Del Complejo Cultural, Frente A Pinturas Lanco, San Isidro Pérez Zeledón
San Isidro

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