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Dr. Anne Fleck, Friedrichstraße 71, Berlin (2026)

17/06/2026

Wie Schlafmangel das Verlangen nach Süßem und Snacks verstärkt

Viele Menschen denken, dass Heißhunger auf Süßes einfach nur eine Frage der Disziplin ist.

„Ich muss mich nur besser kontrollieren.“
„Ich darf keine Süßigkeiten kaufen.“
„Ich brauche mehr Willenskraft.“

Doch der Körper funktioniert nicht so einfach.

Wenn wir zu wenig oder schlecht schlafen, beginnt der Organismus, nach schneller Energie zu suchen. Und für das Gehirn sind Süßigkeiten, Brot, Kekse, Snacks oder kalorienreiche Lebensmittel oft der schnellste Weg, um kurzfristig wieder Energie zu bekommen.

Schlafmangel beeinflusst zwei wichtige Hormone:

• Ghrelin — das Hormon, das Hunger verstärkt,
• Leptin — das Hormon, das dem Körper Sättigung signalisiert.

Wenn wir zu wenig schlafen, kann Ghrelin steigen. Das bedeutet: mehr Hunger.
Gleichzeitig kann Leptin sinken. Dann erkennt der Körper schlechter, wann er genug gegessen hat.

Das Ergebnis?

Im Laufe des Tages können auftreten:

• stärkeres Verlangen nach Süßem,
• Hunger kurz nach dem Essen,
• häufigeres Snacken,
• größere Portionen als geplant,
• Müdigkeit am Nachmittag,
• abendlicher Appetit,
• weniger Motivation für Bewegung.

Das ist keine Schwäche.
Das ist Physiologie.

Nach einer schlechten Nacht kann sich auch die Insulinsensitivität verschlechtern. Der Körper verarbeitet Glukose weniger stabil, die Energie schwankt stärker, und das Gehirn sucht schneller verfügbare Energiequellen.

Deshalb greifen viele Menschen nach wenig Schlaf eher zu etwas Süßem zum Kaffee, zu Snacks am Nachmittag oder zu zusätzlichem Essen am Abend.

Der häufigste Fehler ist, das Problem mit einer noch strengeren Diät lösen zu wollen.

Aber wenn der Körper müde ist, kann mehr Einschränkung den Hunger, die Reizbarkeit und das Verlangen nach Essen noch verstärken.

Was kann helfen?

• möglichst regelmäßige Schlafzeiten;
• weniger Handy oder Laptop direkt vor dem Schlafen;
• weniger Koffein am Nachmittag;
• ein leichteres Abendessen;
• Tageslicht am Morgen;
• genug Eiweiß und Ballaststoffe in den Hauptmahlzeiten;
• keine zu langen Essenspausen während des Tages.

Auch bestimmte natürliche Pflanzenstoffe können den Stoffwechsel, die Appetitkontrolle und eine stabilere Energie über den Tag unterstützen. Sie ersetzen keinen guten Schlaf, können aber hilfreich sein, wenn der Körper überlastet ist und ständig nach schneller Energie sucht.

Abendliches Verlangen nach Süßem ist nicht immer ein Charakterproblem.
Sehr oft ist es ein müder Körper, der versucht, Energie auf dem schnellsten Weg zurückzubekommen.

Die Frage ist einfach: Haben Sie wirklich ein Problem mit Süßigkeiten — oder bittet Ihr Körper um den Schlaf und die Stabilität, die er den ganzen Tag nicht bekommen hat?

12/06/2026

Warum strenge Essensverbote oft zu übermäßigem Essen führen

Viele Menschen beginnen eine Gewichtsabnahme mit einer sehr strengen Entscheidung:

„Ab morgen kein Brot mehr.“
„Keine Süßigkeiten.“
„Keine Nudeln.“
„Kein Abendessen.“
„Keine Ausnahmen.“

Am Anfang wirkt das wie Disziplin.
In der Praxis führen zu harte Verbote aber häufig genau zum Gegenteil.

Wenn ein Lebensmittel komplett verboten wird, beginnt das Gehirn, es als etwas Besonderes, Seltenes und noch Attraktiveres wahrzunehmen.

Je öfter wir uns sagen: „Das darf ich nicht“, desto häufiger denken wir daran.

Und dann reicht ein stressiger Tag, Müdigkeit, schlechter Schlaf, Hunger oder innere Anspannung — und die Kontrolle wird deutlich schwieriger.

Der typische Kreislauf sieht so aus:

• einige Tage sehr strenger Regeln,
• ständiger Verzicht,
• stärkeres Verlangen nach dem „verbotenen“ Essen,
• ein kleines Stück,
• das Gefühl, versagt zu haben,
• übermäßiges Essen, weil „jetzt sowieso alles ruiniert ist“.

Das ist nicht einfach fehlende Willenskraft.

Sehr oft ist es eine normale Reaktion von Körper und Nervensystem auf zu viel Druck.

Wenn Ernährung zur Strafe wird, reagiert der Körper häufig mit:

• mehr Hunger,
• stärkerem Verlangen nach Süßem,
• Reizbarkeit,
• Müdigkeit,
• abendlichem Snacken,
• Schuldgefühlen nach dem Essen,
• dem Gefühl, wieder von vorne anfangen zu müssen.

Das Problem ist oft nicht das einzelne Lebensmittel.
Das Problem ist der Kreislauf: Verbot → Druck → Verlangen → Kontrollverlust → Schuldgefühl.

Ein stabilerer Weg basiert nicht auf absoluten Verboten, sondern auf realistischen Grenzen.

Zum Beispiel:

• Süßes muss nicht jeden Tag sein, aber auch nicht „für immer verboten“,
• Brot ist kein Feind, wenn es Teil einer ausgewogenen Mahlzeit ist,
• Abendessen ist nicht das Problem, wenn es nicht nach einem ganzen Tag voller Hunger kommt,
• eine kleine Portion eines Lieblingsessens kann besser sein als eine Woche Anspannung und danach ein großer Ausbruch.

Der Körper braucht Stabilität, keine Bestrafung.

Was hilft in der Praxis?

• regelmäßige Mahlzeiten,
• genug Eiweiß,
• ausreichend Ballaststoffe,
• Wasser über den Tag verteilt,
• besserer Schlaf,
• weniger „alles oder nichts“-Denken,
• langsameres Essen,
• nicht bis zum extremen Hunger warten.

Wenn der Körper tagsüber stabile Energie bekommt, wird das Verlangen nach „verbotenen“ Lebensmitteln oft ruhiger.

Auch bestimmte natürliche Pflanzenstoffe können den Stoffwechsel, die Appetitkontrolle und eine stabilere Energie unterstützen. Sie ersetzen keine guten Gewohnheiten, können aber hilfreich sein, wenn der Körper häufig zwischen Verzicht, Hunger und übermäßigem Essen schwankt.

Gesunde Ernährung sollte keine Strafe sein.
Sie sollte ein System sein, das im echten Leben funktioniert — mit Arbeit, Familie, Stress und Müdigkeit.

Die Frage ist einfach: Brauchen Sie wirklich noch mehr Verbote… oder einen Weg zu essen, der Sie nicht immer wieder in denselben Kreislauf führt?

07/06/2026

Wie man echten Hunger von emotionalem Essen unterscheidet

Viele Menschen denken, dass jeder Wunsch nach Essen automatisch Hunger bedeutet.

Doch in der Praxis gibt es zwei sehr unterschiedliche Zustände:
echten körperlichen Hunger und emotionales Essen.

Körperlicher Hunger entsteht meistens langsam.
Der Körper sendet klare Signale: ein leerer Magen, weniger Energie, leichte Reizbarkeit, Konzentrationsprobleme oder ein Gefühl von Schwäche.

In diesem Fall hilft normalerweise eine normale Mahlzeit.
Es muss nicht unbedingt Schokolade, Brot, Kekse oder etwas ganz Bestimmtes sein.

Emotionales Essen sieht anders aus.

Es kommt oft plötzlich.
Häufig nach Stress, einem schwierigen Gespräch, Müdigkeit, Einsamkeit, innerer Anspannung oder einem langen Tag.

Und meistens möchte man dann nicht einfach „irgendetwas essen“.
Man möchte etwas sehr Konkretes: Süßes, Salziges, Knuspriges, Kalorienreiches oder etwas, das schnell verfügbar ist.

Die Unterschiede sind oft deutlich:

• körperlicher Hunger wächst langsam;
• emotionaler Appetit kommt plötzlich;
• körperlicher Hunger lässt sich mit einer normalen Mahlzeit stillen;
• emotionaler Appetit verlangt nach einem bestimmten Lebensmittel;
• nach körperlichem Hunger kommt Ruhe;
• nach emotionalem Essen kommen oft Schuldgefühle.

Das bedeutet nicht, dass jemand keine Disziplin hat.
Sehr häufig sucht das Nervensystem einfach nach einer schnellen Möglichkeit, sich zu beruhigen.

In diesem Moment löst Essen nicht das eigentliche Problem.
Es überdeckt Stress, Müdigkeit, Frust, Einsamkeit oder das Bedürfnis nach einer kleinen Belohnung.

Deshalb essen viele Menschen besonders abends mehr.
Nicht, weil der Körper wirklich so viel Energie braucht, sondern weil die Anspannung des Tages genau dann sichtbar wird.

Was kann helfen?

• 30 Sekunden innehalten und fragen: „Bin ich hungrig oder nur erschöpft?“
• ein Glas Wasser oder einen warmen Tee trinken;
• ein paar Minuten spazieren gehen;
• aufschreiben, was den Appetit ausgelöst hat;
• tagsüber genug Eiweiß und Ballaststoffe essen;
• Hauptmahlzeiten nicht auslassen;
• nicht automatisch vor dem Bildschirm essen.

Das Wichtigste ist, sich nicht sofort zu verurteilen.

Je mehr Schuld nach dem Essen entsteht, desto leichter wiederholt sich der gleiche Kreislauf: Anspannung, Verlangen, Essen, Schuldgefühl — und wieder neue Anspannung.

Viel hilfreicher ist es, zu verstehen, was der Körper wirklich braucht: Energie, Ruhe, Schlaf, Entlastung, Aufmerksamkeit oder eine echte Mahlzeit.

Auch bestimmte natürliche Pflanzenstoffe können den Stoffwechsel, die Appetitkontrolle und eine stabilere Energie über den Tag unterstützen. Sie ersetzen keine guten Gewohnheiten, können aber helfen, wenn Heißhunger und emotionales Essen sehr häufig auftreten.

Die Frage ist einfach: Haben Sie wirklich Hunger — oder versucht Ihr Körper nur, sich mit der schnellsten verfügbaren Lösung zu beruhigen?

02/06/2026

Was man zwischen den Hauptmahlzeiten essen kann, um nicht ständig zu Süßem zu greifen

Viele Menschen denken, dass Heißhunger auf Süßes einfach nur eine Frage der Disziplin ist.

„Ich muss mich nur zusammenreißen.“
„Ich darf keine Süßigkeiten kaufen.“
„Ich brauche mehr Willenskraft.“

Doch der Körper funktioniert nicht so einfach.

Sehr oft entsteht der starke Wunsch nach Süßem nicht, weil jemand schwach ist, sondern weil der Körper über Stunden keine stabile Energie bekommen hat.

Ein typisches Muster sieht so aus:

morgens nur Kaffee,
mittags etwas Schnelles,
nachmittags Müdigkeit,
abends starker Appetit auf Schokolade, Brot, Kekse oder Snacks.

Der Körper verlangt dann nicht unbedingt „Süßes“.
Er verlangt schnelle Energie.

Wenn zwischen den Mahlzeiten viele Stunden liegen oder die Hauptmahlzeiten zu wenig Eiweiß, Ballaststoffe und echte Nährstoffe enthalten, kann der Blutzucker stärker schwanken. Die Energie fällt ab — und das Gehirn sucht nach der schnellsten Lösung.

Genau deshalb kann ein gut gewählter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten sehr hilfreich sein.

Nicht, um den ganzen Tag zu essen.
Sondern um extremen Hunger, Gereiztheit und Kontrollverlust am Abend zu vermeiden.

Ein guter Snack sollte idealerweise mindestens eines dieser Elemente enthalten:

• Eiweiß,
• Ballaststoffe,
• gesunde Fette,
• eine langsamere Energiequelle.

Einfache Beispiele:

• Naturjoghurt mit ein paar Nüssen,
• Quark mit Beeren,
• ein gekochtes Ei mit Gemüse,
• ein Apfel mit einigen Mandeln,
• Hummus mit Karotten oder Gurke,
• Kefir ohne Zucker,
• eine kleine Portion Nüsse,
• Vollkornbrot mit einer Eiweißquelle.

Ganz anders wirken oft Kekse, süße Riegel, gezuckerte Joghurts oder Kaffee mit etwas Süßem.
Sie geben kurzfristig Energie, aber danach kommt der Hunger häufig stärker zurück.

Auch der Zeitpunkt spielt eine große Rolle.

Wenn zwischen Mittagessen und Abendessen sechs oder sieben Stunden liegen, ist es nicht überraschend, dass der Körper abends nach schneller Energie ruft.

Manchmal ist ein kleiner, gut geplanter Snack am Nachmittag sinnvoller als ein großer Kampf gegen Süßes am Abend.

Das Ziel ist nicht, Süßes komplett zu verbieten.
Das Ziel ist, den Körper nicht jeden Tag an den Punkt zu bringen, an dem Süßes wie die einzige Lösung wirkt.

Was hilft in der Praxis?

• Hauptmahlzeiten mit genug Eiweiß aufbauen;
• Gemüse und Ballaststoffe nicht vergessen;
• Kaffee nicht dauerhaft als Mahlzeitenersatz nutzen;
• lange Essenspausen vermeiden, wenn danach Heißhunger entsteht;
• ausreichend trinken;
• besser schlafen;
• Snacks bewusst vorbereiten, statt spontan aus Stress zu essen.

Auch bestimmte natürliche Pflanzenstoffe können den Stoffwechsel, die Appetitkontrolle und eine stabilere Energie über den Tag unterstützen. Sie ersetzen keine ausgewogene Ernährung, können aber hilfreich sein, wenn der Körper häufig zwischen Müdigkeit, Hunger und Heißhunger schwankt.

Heißhunger auf Süßes ist nicht immer ein Zeichen von fehlender Disziplin.
Sehr oft ist es nur das Ergebnis eines Tages mit zu wenig echter, stabiler Energie.

Die Frage ist einfach: Wollen Sie wirklich Süßes — oder bittet Ihr Körper nur um die Energie, die er den ganzen Tag nicht bekommen hat?

29/05/2026

Wie die Portionsgröße das Sättigungsgefühl beeinflusst – nicht nur die Kalorien

Viele Menschen glauben, dass der Körper nur auf Kalorien reagiert.
Weniger Kalorien bedeutet weniger Gewicht, mehr Kalorien bedeutet mehr Gewicht — so einfach klingt es.

Aber in der Praxis ist der menschliche Körper deutlich komplexer.

Sättigung entsteht nicht nur durch die Kalorienmenge.
Sie entsteht auch durch das Volumen der Mahlzeit, die Zusammensetzung, die Ballaststoffe, die Eiweißmenge, die Essgeschwindigkeit und die Dehnung des Magens.

Deshalb können zwei Mahlzeiten mit ähnlicher Kalorienzahl völlig unterschiedlich wirken.

Ein kleines Stück Kuchen, ein paar Kekse oder ein stark verarbeitetes Produkt können viele Kalorien enthalten, aber im Magen kaum Volumen einnehmen. Man hat etwas gegessen — und trotzdem kommt nach kurzer Zeit wieder Hunger.

Eine Mahlzeit mit Gemüse, Eiweiß, etwas gesunden Fetten und Ballaststoffen kann dagegen größer aussehen, aber den Körper viel länger satt halten.

Genau hier liegt ein häufiger Fehler beim Abnehmen:
Menschen machen ihre Portionen zu klein, wählen aber sehr kaloriendichte Lebensmittel. Das Ergebnis ist Frust, Hunger und später oft ein starker Drang nach Süßem.

Was hilft in der Praxis?

• Beginnen Sie die Mahlzeit mit Gemüse oder einer einfachen Suppe.
• Achten Sie auf eine gute Eiweißquelle.
• Kombinieren Sie Ballaststoffe mit gesunden Fetten.
• Essen Sie langsamer und ohne Bildschirm.
• Legen Sie die Portion bewusst auf einen Teller.
• Vermeiden Sie es, direkt aus der Packung zu essen.

Eine gute Portion ist nicht automatisch die kleinste Portion.
Eine gute Portion ist die, nach der Sie sich satt, ruhig und leicht fühlen — ohne nach 20 Minuten wieder etwas suchen zu müssen.

Der Körper braucht nicht nur weniger Essen.
Er braucht verständliche Signale: genug Volumen, genug Nährstoffe und genug Zeit, um Sättigung wahrzunehmen.

Deshalb ist beim Gewichtsmanagement nicht nur die Kalorienzahl entscheidend, sondern auch die Frage, wie Ihr Körper nach dem Essen reagiert.

Die wichtigste Frage lautet also: Macht Ihre Portion Sie wirklich satt — oder sieht sie nur auf dem Papier „richtig“ aus?

20/05/2026

Warum auch „gesunde Lebensmittel“ ein Gefühl von Schwere verursachen können

Viele Menschen denken: Wenn ein Produkt gesund ist, kann es dem Körper nicht schaden.
Doch in der Praxis sehe ich oft das Gegenteil: Menschen essen Salate, Vollkornprodukte, Nüsse, Joghurt, Obst oder Hülsenfrüchte — und fühlen sich danach schwer, aufgebläht und müde.

❌ Das bedeutet nicht, dass diese Lebensmittel schlecht sind.
Es bedeutet nur, dass nicht jedes gesunde Lebensmittel für jeden Körper in jeder Situation leicht verdaulich ist.

🔬 Der Grund liegt in der Verdauung. Manche Lebensmittel enthalten viele Ballaststoffe, natürliche Zucker, Stärke oder Fette. Für einen empfindlichen Darm, eine geschwächte Verdauung oder einen verlangsamten Stoffwechsel kann selbst eine „gesunde“ Mahlzeit zu schwer sein.

Typische Beispiele:

✔️ zu große Portionen Rohkost am Abend
✔️ viele Nüsse oder Samen auf einmal
✔️ Hülsenfrüchte ohne richtige Zubereitung
✔️ Obst direkt nach einer großen Mahlzeit
✔️ Vollkornprodukte bei empfindlichem Darm
✔️ Joghurt oder Milchprodukte, wenn der Körper sie schlecht verträgt

Viele Menschen machen genau hier den Fehler: Sie essen „richtig“, aber fühlen sich trotzdem nicht besser. Dann denken sie, ihr Körper sei kaputt oder ihr Stoffwechsel funktioniere nicht. In Wirklichkeit braucht der Körper oft nur eine andere Kombination, kleinere Portionen oder eine bessere Reihenfolge der Lebensmittel.

👉 Deshalb sage ich immer: Gesund bedeutet nicht automatisch passend.

Ein gutes Essen sollte nicht nur „richtig“ aussehen. Es sollte Ihnen auch danach Energie geben, keine Schwere.

Was kann helfen?

✔️ Rohkost eher mittags statt spät abends essen
✔️ Gemüse teilweise warm zubereiten
✔️ Obst getrennt oder als leichte Zwischenmahlzeit verwenden
✔️ Fettquellen wie Nüsse oder Öl bewusst dosieren
✔️ auf das eigene Bauchgefühl nach dem Essen achten
✔️ Mahlzeiten einfacher kombinieren, statt zu viele Zutaten zu mischen

Der Körper gibt immer Signale. Blähbauch, Müdigkeit, Schweregefühl oder Druck im Bauch sind keine Kleinigkeiten. Sie zeigen oft, dass die Verdauung überfordert ist.

❓Die wichtigste Frage lautet also: Essen Sie wirklich das, was Ihrem Körper guttut — oder nur das, was allgemein als „gesund“ gilt?

Dr. Anne Fleck

17/06/2026

12/06/2026

07/06/2026

02/06/2026

29/05/2026

20/05/2026

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Antrag auf Entfernung des Eintrags