27/10/2026
Ich habe lange rumprobiert, bis ich ein glutenfreies Grundrezept für Hefeteig hatte, das nur vollwertige Zutaten verwendet und wo das Mehl austauschbar ist.
Brötchen, Brot, Pizzaboden, aus diesem einen Teig sind bei mir inzwischen so einige Backwaren entstanden.
Über die Jahre habe ich dabei so viel gelernt, dass ich mein Wissen in einer kostenlosen E-Mail-Serie zusammengefasst habe. Schritt für Schritt erfährst du, was beim glutenfreien Backen wirklich wichtig ist und wie du das Grundrezept anpassen kannst.
Wenn du das Grundrezept und die E-Mail-Serie möchtest, kommentiere einfach HEFETEIG und dann schicke ich dir den Link.