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29/10/2026

Publi🥒 Si te gusta soprender en casa apunta este APERITIVO DE OTOÑO que es riquísimo. Mousse de calabaza asada, jamón, almendra, mandarina y los pepinos baby que hacen de barquillo. Te va a encantar

Los pepinos baby Mycubies son realmente un vicio. Pequeñitos, crujientes y súper refrescantes. Además, contienen aproximadamente un 97,5 % de agua, contribuyen a la hidratación diaria y son fuente de vitamina K.

Los puedes encontrar en El Corte Inglés, Ametller Origen, Dia y Lidl.

INGREDIENTES
• Pepinos baby
• 200 g puré de calabaza
• 80 g de queso crema
• 40 g de ricotta
• Virutas de jamón bien rico
• Almendras laminadas tostadas
• Mandarina, ralladura (imprescindible)
• Aceite de oliva virgen
• Sal, pimienta y nuez moscada
Asa la calabaza con un poco de mantequilla a 180º hasta que esté tierna. Retira 200g de
puré y déjalo enfriar.

Tritura el puré con el queso crema, la ricotta, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y
una pizca de nuez moscada hasta conseguir una mousse cremosa. Métela en una manga
pastelera y refrigera.

Lava los MyCubies, córtalos por la mitad longitudinalmente y retira con cuidado un poco de la pulpa central. ¡No la tires! Puedes aliñarla y comértela también.

Rellena los pepinos con la mousse de calabaza. Termina con virutas de jamón, almendras
laminadas tostadas y un poco de ralladura de mandarina.

✨ Y si te sobra mousse, prepara otra presentación con los mismos ingredientes y disfruta de MyCubies de otra manera.

🥒 MyCubies se cultiva en España. el producto procede de SAT Campos de Granada () y La Palma (.lapalma).

27/10/2026

¡Guarda esta receta!!! 😬😬 Receta de Carrilleras al vino🤤🤤🤤 Quítate el miedo a preparar estos platos, porque son mucho más fáciles de lo que parecen.

CARRILLERAS AL VINO TINTO CON PURÉ DE BONIATO

Ingredientes para 5 carrilleras

🔹5 carrilleras de cerdo
🔹200 g cebolla
🔹200 g zanahoria
🔹125 g puerro
🔹4 dientes de ajo
🔹300 g tomate triturado
🔹50 g concentrado de tomate
🔹750 ml vino tinto
🔹1,2l aprox caldo de pollo/huesos/ternera
🔹Guarnición aromática: 2 hojas de laurel, ramitas de tomillo, romero, piel de naranja sin lo blanco y ceps.
🔹Aceite de oliva, sal y pimienta
🔹1 nuez de mantequilla para terminar la sasla

Salpimienta las carrilleras y séllalas en una cazuela con aceite caliente hasta que estén bien doradas. Retira y reserva.

En la misma cazuela, dora la cebolla y la zanahoria cortadas en dados y desglasa el fondo de la cazuela. (quita los restos pegados de carne, vaya). Añade los ajos chafados, el puerro y el apio. Rehoga unos minutos.

Incorpora el concentrado de tomate y el tomate triturado y deja que reduzca para que pierda parte del agua.

Vierte el vino tinto, sube el fuego y deja que evapore el alcohol, aprovechando para desglasar el fondo de la cazuela.

Devuelve las carrilleras y añade caldo hasta cubrirlas. Incorpora el laurel, el tomillo, el romero, los ceps secos y la piel de naranja.

Cuando empiece a hervir, tapa la cazuela y hornea a 160 °C durante unas 2 horas, o hasta que las carrilleras estén muy tiernas.

Retira las carrilleras y cuela la salsa. Desgrásala y redúcela al fuego hasta conseguir una textura más espesa y brillante.

Añade una nuez de mantequilla y remueve para ligar la salsa.

Sirve las carrilleras enteras o desmígalas, como hago yo, y acompáñalas de un puré de boniato.

25/10/2026

Publi|Cuando unos Frankfurts se convierten en una tatin riquísima. Aquí tienes una receta que tienes que probar: TATIN DE ZANAHORIA Y FRANKFURT BETTER BALANCE

Hay ingredientes que estamos acostumbrados a disfrutar siempre de la misma manera. Pero, si dejas volar un poco la imaginación, consigues platos como este, con el que demostrar lo buen/a chef de tu casa que eres.

En esta receta de tatin, el Frankfurt Better Balance se convierte en uno de los ingredientes protagonistas. Y quizás el más importante, ya que es la fuente proteica del plato. Una alternativa vegetal con alto contenido en proteínas, fuente de fibra y bajo contenido en grasas saturadas. Una alternativa a la Frankfurt tradicional, con el mismo sabor y saludable.

Una receta sencilla, diferente y muy vistosa que demuestra que hay muchas más formas de disfrutar de una Frankfurt más allá del clásico hot dog.

INGREDIENTES
🔹5-6 Zanahorias
🔹2 paquetes de Frankfurt
🔹Queso gorgonzola
🔹1 lámina de hojaldre
🔹2 cs de miel
🔹Zumo de media naranja o pomelo
🔹Trocito de mantequilla
🔹Tomillo fresco
🔹Sal

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de poco más de medio centimetro, intentando que tengan un grosor similar. Corta también las Frankfurt Better Balance en rodajas del mismo grosor.

Cocina las zanahorias con aceite y sal en el horno unos 10’ mientras este se precalienta. Mientas corta el frankfurt Better Balance en rodajas de también medio centimetro.

En una sartén que pueda ir al horno, añade la miel y el zumo de naranja o pomelo y la mantequilla. Cocina a fuego medio hasta que se vuelva un caramelo y apaga el fuego.

Momento de ir colocando las rodajas de zanahoria y de Frankfurt intercaladas, procurando que queden bien juntas para conseguir un bonito dibujo al darle la vuelta.

Añade pequeños trozos de queso azul repartidos entre ellas.
Cubre con la lámina de hojaldre y recoge los bordes hacia el interior de la sartén. Pincha la superficie con un tenedor.

Hornea a 200 ºC durante unos 25-30 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.

Deja reposar 1 minuto y dale la vuelta con cuidado.
Termina con más puntitos de

24/10/2026

¿Sabes que puedes prepararte en casa el famosísimo Pumpkin Spice Latte de Starbucks? ☺️☺️☺️ Aquí tienes la receta del café más icónico del otoño. Yo sin nata, pero adelante si quieres terminarlo con nata montada.

Para la receta del Pumpkin Spice Latte necesitas dos elaboraciones:

👉🏻MEZCLA DE ESPECIAS PUMPKIN SPICE
🔹4 cp canela
🔹2 cp clavo
🔹1cp jengibre
🔹2 nuez moscada
🔹 ½ pimienta blanca

Mézclalo todo y guarda en un botecito. Disfrútala para el café o para cualquier otro dulce, le da unos aromas calentitos riquísimos.

👉🏻SIROPE DE CALABAZA
🔹 ½ vaso de puré de calabaza asada
🔹50 ml de sirope de agave
🔹100 ml agua
🔹1cs mezcla pumpkin spice

Solo tienes que disolver el puré con el sirope de agave y el agua y llevarlo a ebullición. Cuando esté cogiendo la consistencia de sirope, agrega 1 cucharada de la mezcla pumpkin spice. Si ves que todavía tiene fibras de la calabaza, tritúralo para que quede bien fino. Si no te molesta encontrarlas en el café, no hace faltas que lo hagas

☕PUMPKIN SPICE LATTE
En un vaso añade 1 o 2 cucharadas de sirope, vierte el café expreso y disuelve un poco el sirope. Agrega la leche o bebida vegetal, un poquito de canela ¡Y listo!

Dirección

Barcelona

Página web

http://www.lahealthychefdemicasa.com/

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