15/10/2026
La salsa de tofu que convierte un bowl normal en otra cosa 🍋🟩
Tres cítricos, especias y un ingrediente inesperado: tofu sedoso.
El resultado es una salsa cremosa, ligera, cítrica y ligeramente dulce. Y el toque final de aceite de yuzu lo cambia todo.
Para la salsa:
3 limas
1 limón
2 vainas de cardamomo
5 granos de pimienta de Jamaica
Una pizca de cúrcuma
100 g de tofu blando o sedoso
2-3 cucharadas de salsa de soja
Stevia o agave al gusto
Aceite de yuzu para terminar que sepáis que me he hecho adicta a sus aceites aromáticos
Para el bowl:
Arroz o noodles
1 kg de tofu firme
1 brócoli entero
Sal
Hierbas provenzales
Empiezo preparando el tofu firme, como ya sabéis. Y si no… tenéis la receta en el perfil 😂
Para la salsa, tuesto ligeramente el cardamomo y la pimienta de Jamaica. Añado la cúrcuma al final, solo el tiempo suficiente para que suelte todo su aroma sin quemarse.
Incorporo el zumo de las limas y el limón, junto con la salsa de soja.
Trituro todo con el tofu sedoso y ajusto el sabor con stevia o agave hasta equilibrar la acidez.
Cocino el brócoli al v***r durante 2-5 minutos, con sal y hierbas provenzales. La clave es que quede crujiente.
Monto el bowl con arroz, tofu, brócoli y mucha salsa por encima. Termino con un hilo de aceite de yuzu.
Y listo 🍋🟩
¿Ya habías probado el aceite de yuzu?
Guarda esta receta, compártela con quien siempre pide salsa extra y prepárala esta semana 🤍
