María Camen Japaz

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Especialista en enfermedades del tracto digestivo, renales y riesgo cardiovascular.

04/11/2026

¿Sabías que esta fruta de temporada es mucho más que un bocado dulce y delicioso? El caqui aporta fibra, vitaminas y antioxidantes que ayudan a cuidar tu salud desde dentro. Además, su precioso color naranja llena de vida nuestros platos otoñales. Incorporar frutas de temporada a tu alimentación es una forma deliciosa de cuidarte y disfrutar de los sabores de cada estación.

03/11/2026

Otoño es tiempo de recoger hojas… ¡y sembrar hábitos saludables!

31/10/2026

Ni truco ni trato: el secreto está en disfrutar sin perder el equilibrio.

29/10/2026

Los productos ultraprocesados suelen contener exceso de azúcar, grasas malas y aditivos que alteran tu metabolismo. En cambio, los alimentos frescos —frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y proteínas magras— te aportan nutrientes reales que el cuerpo sí sabe utilizar.

27/10/2026

La mejor inversión es en tu salud, y empieza en tu plato.

26/10/2026

¿Sabías que existen más de 350 tipos de pasta en todo el mundo? Un alimento muy versátil que admite gran variedad de preparaciones. Para celebrar que ayer fue el , te dejo algunas salsas para acompañar a tu plato favorito.

🔴 SALSA PESTO

Mezclar en la batidora 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de albahaca fresca, 20g de piñones y 25g de queso rallado tipo parmesano.

🔴 SALSA DE AVELLANAS
Rallar un poco de cebolla y dorar en una sartén con una cdita de aceite, añadir una cdita de harina y 25g de avellanas, machacadas en el mortero y diluidas en leche desnatada, dejar cocer 3-5 min a fuego lento.

🔴 SALSA AURORA
Mezclar 1 cdita de harina con 200ml de leche desnatada y hervir en una cacerola. Fuera del fuego, añadir 1 cda de postre de aceite y una yema de huevo; mezclar todo y volver al fuego para que dé un hervor.

🔴 SALSA BECHAMEL LIGHT
Colocar 500ml de leche desnatada en una cacerola pequeña y agregar 2 cdas de fécula de maíz. Disolver muy bien y luego llevar al fuego; seguir revolviendo hasta que espese. Quitar del fuego, añadir 1 cda de aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.

23/10/2026

El otoño nos regala productos deliciosos y muy nutritivos como la calabaza, las manzanas, las peras, las castañas y las granadas. Incorporarlos en tu alimentación no solo te ayuda a consumir frutas y verduras más frescas y económicas, sino que también aporta una gran variedad de antioxidantes, fibra y vitaminas que fortalecen tu sistema inmunológico y mejoran la digestión.

21/10/2026

La calabaza es un alimento de temporada, versátil y perfecto para llenar de color nuestros platos este otoño. Te cuento 5 de sus beneficios.

20/10/2026

Alimenta tus ganas de sentirte bien.

19/10/2026

Hoy recordamos la importancia de la prevención, la detección precoz y el acompañamiento a todas las mujeres que atraviesan esta enfermedad. La nutrición también desempeña un papel fundamental: mantener una alimentación variada y equilibrada, rica en frutas, verduras, legumbres y alimentos de calidad, ayuda a cuidar nuestra salud y a mejorar el bienestar durante el tratamiento.

Recordemos que cada persona es única y que la alimentación debe adaptarse a sus necesidades, siempre con el apoyo de profesionales especializados. Cuidarnos también es un acto de amor. ¡La prevención y la información salvan vidas!

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Página web

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