¿Cuál es el sitio web?

Sana Coctione. Elena Vidal

Inicio
España
Tarragona, Cataluña/Catalunya
Sana Coctione. Elena Vidal

Cómo llegar Página web

Nutrición Holística & Blogger: "be healthy & eat delicious"

Saludables recetas vegetarianas en e

19/10/2026

Quantes vegades ens preocupem per la qualitat del menjar, però oblidem l’estri on el cuinem? 🍳🌿

Avui us porto a la fàbrica de Valira a Reus, l’única d’alumini fos del país, per entendre com es fabriquen les seves paelles amb alumini 100% reciclat i processos sostenibles.

I sobretot, per explicar-vos que no hi ha cap material 100% segur si no el sabem utilitzar i conservar bé. Des del tefló fins a l’acer inoxidable, un mal ús de la temperatura pot arruïnar un bon aliment.

Aposto per projectes locals, de la nostra terra i fets amb rigor.

En el pròxim reel us donaré 3 consells molt senzills que vaig aprendre allà per conservar la paella i cuinar amb total seguretat.

Quin material és el teu preferit per cuinar? Et llegeixo als comentaris! 👇✨

18/10/2026

El trinxat de sempre, ajuda la teva salut hormonal, t’ho explico✨

Avui la cuina s’ha omplert de perfum de tardor amb un plat de la nostra terra: Trinxat, però jo avui l’he fet amb bròcoli, patata, ceba poc a poc, cansalada i botifarra negra.

Com a dietista-nutricionista especialitzada en PNI i salut femenina, t’explico per què aquest plat és un 10 per al teu cos:

🥦 Bròcoli o la col: equilibri d’estrògens. Ric en sulforafan i I3C, compostos clau per ajudar al teu fetge a metabolitzar i eliminar l’excés d’estrògens.

🥔 Patata (i midó resistent): Si la cuines i la deixes refredar abans de trinxar-la, alimentes el teu microbiota intestinal, clau per a la teva salut hormonal i digestiva.

🧅 Ceba a foc lent: Quercetina pura, un antioxidant i antiinflamatori natural potentíssim.

🥓 Cansalada i botifarra negra: Aporten greix de qualitat per a la síntesi hormonal i una dosi excel·lent de ferro biodisponible.

💬 I el millor ingredient: la pausa.
Cuinar a foc lent, tallar la verdura sense pressa, sentir el xup-xup de la ceba... Que el moment de preparar el teu menjar no sigui una tasca més de la teva llista de pendents, sinó el teu moment de desconnexió i descans. El teu sistema nerviós (i les teves hormones) t’ho agrairan!

Un plat de temporada, tradicional, mediterrani i complet.

👇 I tu, quin plat tradicional acostumes a adaptar per cuidar-te? Et llegeixo als comentaris!

11/10/2026

Arribar al vespre accelerades i sopar qualsevol cosa ràpida (o massa feixuga) és el camí directe a una dolenta digestió i a no descansar bé.

A mi m’encanta transformar l’hora de sopar en un moment per baixar ritme i cuidar la meva composició corporal sense complicacions.

Per què aquesta combinació funciona tan bé?

✨ Verdures cuinades (com cremes o caldos, v***r): Són molt més amables amb el teu sistema digestiu per a la nit. Et donen aquest efecte reconfortant i eviten la pesadesa o la inflor.

✨ Una bona dosi de proteïna: Acompanyar la crema amb una font proteica és indispensable per mantenir el múscul, afavorir la pèrdua de greix i donar-te la sacietat real que necessites.

✨ Un descans reparador: Quan no carregues la teva digestió durant la nit, el teu cos pot dedicar aquesta energia a reparar-se i regenerar-se mentre dorms.

Canviar l’energia del vespre és un dels millors hàbits que pots incorporar. Baixa el ritme, tria aliments reals i regala’t un bon descans. 🤍

👉 Guarda’t la idea per al teu pròxim sopar i diga’m als comentaris: com solen ser els teus sopars al vespre?

27/09/2026

Vivim en mode pilot automàtic: asfalts, pantalles, sabates amb soles gruixudes de goma i un ritme frenètic que manté el nostre sistema nerviós simpàtic (el de la lluita o fugida) constantment encès.

A nivell de Psiconeuroimmunologia (PNI), sabem que aquest estat de sobrecàrrega manté el cortisol elevat, altera la microbiota intestinal i afavoreix una inflamació silenciosa de baix grau.

Quan et descalces i toques la terra humida, la gespa o la sorra (el que coneixem com a grounding o earthing), passa una cosa fascinant: el teu cos absorbeix càrregues elèctriques negatives naturals de la Terra, que actuen neutralitzant l’excés de radicals lliures. A més, envies un missatge clar al teu cervell: «ets fora de perill». El nervi vague s’activa, la freqüència cardíaca s’alenteix i el sistema immunitari comença a reparar en lloc de defensar-se.

Quan va ser l’última vegada que vas notar la terra sota els teus peus? Explica-m’ho als comentaris o guarda aquest post per recordar-te de descalçar-te aquest cap de setmana! 👇

24/09/2026

Començar el dia així és tot el que necessito per carregar piles :🌿✨

Aquest matí he començat amb una bona sessió de pilates a Neutre Pilates Estudi by Magdala seguida d’aquest esmorzar i un cafè gaudit amb tota la calma del món. Son els meus petits rituals quotidians que m’encanten i que em preparen de la millor manera per encarar un matí de consultes. 🤸‍♂️🥣☕️

Et deixo per aquí la recepta del bol d’avui:

Ingredients:
Base de quèfir d’ovella
Fruita fresca tallada a daus
Un grapat de fruits secs i llavors
Xocolata negra picada

Toppings i extres opcionals:
Un toc de canyella i maca
Una mica de pol·len
Un plus de proteïna en pols (barrejada amb el quèfir)

Mantenir l’equilibri entre moure el cos, menjar bé i agafar-me un temps de pau abans de treballar ho canvia tot. Quins són els teus imprescindibles del matí? Et llegeixo 👇👀

Bol de ceràmica artesanal de l’esmorzar de

19/09/2026

Despertar-te cap a les 3:00h de la matinada amb el cap a mil? Oblidar on has deixat les claus per tercera vegada avui? No, no t’estàs tornant boja ni és casualitat. 🧠💤

Aquesta “boira mental” i aquest insomni tenen una explicació fisiològica molt clara.

Durant la perimenopausa, el primer gran canvi hormonal no són els estrògens, sinó la caiguda de la progesterona. Aquesta hormona és la responsable de modular el GABA, el neurotransmissor principal del teu cervell encarregat de la calma, el fre de mà de l’ansietat i el descans profund.

Quan la progesterona baixa, el fre falla. Si a això hi sumem un cortisol (l’hormona de l’estrès) elevat a la nit, el teu cos interpreta que estàs en perill i et desperta de cop a mitja nit.

Però la cosa no acaba al cervell. Sabies que una gran part de la teva melatonina (l’hormona del son) i de la serotonina es gesten al teu digestiu? 🦠

Si la teva microbiota està alterada o hi ha inflamació intestinal de baix grau, la fabricació d’aquestes molècules del descans es bloqueja. Resultat: menys son reparador i més boira mental l’endemà.

La bona notícia és que pots enviar-li senyals de calma al teu eix intestí-cervell des d’avui mateix:

🌿 1. Sopars mediterranis lleugers i com a mínim 2 o 3 hores abans d’anar a dormir.
☀️ 2. Exposa’t a la llum del sol durant 10-15 minuts al matí.
🚫 3. Desconecta del teu mòbil tant aviat com puguis.

👉 Si et sents identificada amb aquesta boira mental o l’insomni a mitja nit, deixa un comentari.

15/09/2026

“Em sento inflada i he agafat pes sense canviar res de la meva dieta”

Aquesta és una de les frases que més escolto a la consulta. I té una protagonista habitual: la dona d’entre 42 i 50 anys que sent que el seu cos ja no respon com abans.

Què està passant realment? 🤔

Durant la perimenopausa, els nivells d’estrògens comencen a fluctuar i a descendir. Aquest canvi hormonal no només afecta la menstruació; té un impacte directe en com les teves cèl·lules gestionen la glucosa (pèrdua de sensibilitat a la insulina) i en la distribució del greix corporal.

El primer impuls sol ser retallar calories dràsticament o fer dietes hiperrestrictives. Gran error.

Quan menges menys del compte i afegeixes la frustració de no veure resultats, el teu cos ho interpreta com una amenaça. El cortisol (l’hormona de l’estrès) es dispara, i el missatge per al teu sistema immunitari i metabòlic és clar: Reserva energia i acumula greix en la zona abdominal.

La solució no és menys menjar, sinó canviar el senyal que li envies al teu cos:

✨ Prioritza la densitat nutricional (no les calories): Assegura una bona dosi de proteïna de qualitat a cada àpat, greixos saludables (oli d’oliva verge extra, olives, fruit sec, peix blau petit) i molta fibra acolorida (vegetals) per nodrir la teva microbiota.

🫶✈️Comparteix aquest post amb aquella amiga o familiar que no para de fer dietes restrictives sense èxit. Ajuda-la a entendre el seu cos!

09/09/2026

Quantes vegades has començat el setembre carregada de culpa i de promeses de “demà ho f**g tot perfecte”? 🌿👇

La tornada a la rutina sol venir acompanyada de pressió, llistes d’objectius inassolibles i la idea que per resoldre la inflor o el cansament de l’estiu cal “compensar” o fer dietes de restricció.

Quan venim d’uns mesos de desajustos en els horaris, la digestió es ressent, l’energia baixa i les hormones es desregulen. La solució no és comptar calories ni menjar avorrit; és tornar a donar-li al teu cos la informació biològica que reconeix:

✨ Tornar al comerç local: Passejar, comprar producte fresc, parlar amb la gent de la teva vila. Connectar amb el menjar des d’un altre lloc, sense pressa i des del plaer de cuidar-te.

🌈 Colors reals per a la teva microbiota: Els vegetals de temporada no són “dieta”, són la matèria primera perquè el teu intestí metabolitzi correctament els estrògens i tu et sentis lleugera i sense inflor.

🍳 Proteïna que et sosté: indispensable per a la teva energia diària, per regular l’ansietat per la dolçor i per fabricar les hormones que et fan sentir bé.

Aquest setembre no et demanis perfecció. Demana’t respecte. El teu cos no és un problema a resoldre, és la teva llar. ❤️

💬 I tu, com estàs vivint aquesta tornada a la rutina? Sents aquesta pressió per “fer-ho tot bé” o estàs aconseguint agafar-ho amb més calma?

Explica m’ho als comentaris, m’encantarà llegir-te. I si et ressona, guarda el post per recordar-ho quan facis la compra! 📌

06/09/2026

T’has sentit mai una estranya en el teu propi cos en arribar als 40? 🧠💥 (I no, no té res a veure amb els fogots).

Moltes dones entre els 40 i els 50 anys comencen a notar canvis subtils: insomni a mitja nit, boira mental, irritabilitat o un augment de greix abdominal sense haver canviat la dietes ni la rutina.

La reacció habitual? Pensar que “són coses de l’edat” o que s’estan tornant boges. Però la realitat és purament biològica.

En la perimenopausa, la progesterona (l’hormona de la calma i el descans) és la primera a caure en picat, mentre que els estrògens pateixen fluctuacions imprevisibles. Aquesta muntanya russa impacta directament en el teu sistema nerviós, la teva microbiota i la teva resposta a l’estrès.

La bona notícia és que el teu cos no està fallant, simplement està canviant les regles del joc. I des de la Psiconeuroimmunologia (PNI) podem donar-li exactament el que necessita.

Prendre el control de la teva salut comença per entendre què et passa i no patir-ho en silenci. ❤️

✍️Deixa’m als comentaris: quants d’aquests senyals reconeixes en el teu dia a dia? Et llegeixo!

Dirección

Tarragona

Página web

http://elenavidal.com/

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Sana Coctione. Elena Vidal publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.

Otros Sitio web de salud y bienestar en Tarragona

Ver Todo