26/10/2026
Pour un peu de douceur, testez cette recette de délicieux cookies à la patate douce 😋
• Difficulté : ★☆☆
• Pour : 16 cookies environ 🍪
• Préparation : 25 min 👨🍳👩🍳
• Cuisson : 12 min ⌛
Les recettes sont disponibles dans le carrousel ou ci-dessous ---
Ingrédients : 1 patate douce moyenne, 30 g de pistaches décortiquées non salées, 50 g de chocolat 70% Biocoop, 1 œuf Biocoop, 75 g de flocons d’avoine Biocoop, 1 ½ cs de sucre complet, ½ cc de cannelle en poudre, 1 cs d’huile d’olive ou de tournesol, 4 sachets de chaï curcuma
1. Éplucher la patate douce, la couper en tranches et la cuire environ 15 min. à la vapeur, la chair doit être tendre. Réduire la chair cuite en purée. Concasser séparément les pistaches et le chocolat. Casser l’œuf en séparant le jaune et le blanc (réserver celui-ci pour une autre utilisation).
2. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les pistaches concassées, le sucre et la cannelle. Ajouter 180 g de purée de patate douce, l’huile et le jaune d’œuf en mélangeant pour obtenir une pâte compacte. Incorporer le chocolat concassé en dernier.
3. Préchauffer le four à 190°C. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson anti-adhérent. À l’aide d’une cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la plaque en les aplatissant légèrement. Enfourner pour environ 12 min., pour que les cookies soient croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
4. Laisser refroidir les cookies sur une grille. Préparer le chaï curcuma selon les indications du fabricant et le servir accompagné des cookies.
