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on parle de nutrition autrement
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25/10/2026

En nutrition, on dit pas bonjour de la même manière :

➡️ Certains méritent un gros câlin : les fruits, les légumes, les oléagineux, les légumineuses, les poissons gras… mais aussi le plaisir alimentaire et une relation plus bienveillante avec soi-même.

➡️ D’autres ont leur place selon le contexte et les besoins comme la caféine, la créatine ou le magnésium.

➡️ Et puis, il y a ceux dont les promesses dépassent souvent les preuves scientifiques : certains compléments alimentaires, les mono-diètes et les cures détox.

L’idée n’est pas de diaboliser systématiquement, mais de faire la différence entre ce qui repose sur des preuves solides et ce qui relève surtout du marketing.

En nutrition, moins de promesses miracles, plus de science, de plaisir et de bon sens.

La bise grignoteur 🦦

22/10/2026

« C’est un caprice », « Il faut être plus ferme »… Beaucoup de parents entendent ça.

➡️ Les données disent autre chose : dans une étude britannique sur 2 400 paires de jumeaux, la génétique explique au moins 74 % des différences de sélectivité entre enfants de 3 à 13 ans. Pour les chercheurs, ce comportement n’est pas le résultat de l’éducation.

Ça ne veut pas dire qu’on ne peut rien faire. L’environnement compte, surtout chez les tout-petits : proposer souvent, en petite quantité, sans pression ni récompense, et manger ensemble.

Trois situations à ne pas confondre :
➡️ la néophobie, une méfiance normale envers la nouveauté
➡️ la sélectivité, quand l’enfant mange peu de variété, même parmi ce qu’il connaît ;
➡️ le trouble alimentaire pédiatrique (on parle souvent de troubles de l’oralité), quand la difficulté dure et retentit sur la santé, la croissance ou la vie de famille.

Si tu reconnais les signaux de la slide 7, parles-en au médecin de ton enfant. Une prise en charge à plusieurs (pédiatre, orthophoniste, diététicien, psychologue) peut vraiment aider.

Nas Z, Herle M, Kininmonth AR, Smith AD, Bryant-Waugh R, Fildes A, Llewellyn CH. Nature and nurture in fussy eating from toddlerhood to early adolescence: findings from the Gemini twin cohort. Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2025;66(2):241-252.

Goday PS et al. Pediatric Feeding Disorder: Consensus Definition and Conceptual Framework. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 2019;68(1):124-129.

Wardle J, Herrera ML, Cooke L, Gibson EL. Modifying children’s food preferences: the effects of exposure and reward on acceptance of an unfamiliar vegetable. European Journal of Clinical Nutrition, 2003;57(2):341-348.

Mpedia (Association française de pédiatrie ambulatoire), « Mon enfant ne mange pas de légumes, la sélectivité alimentaire », repris sur Santé.fr.

Dovey TM, Staples PA, Gibson EL, Halford JCG. Food neophobia and “picky/fussy” eating in children: a review. Appetite, 2008;50(2-3):181-193.

Kerzner B et al. A practical approach to classifying and managing feeding difficulties. Pediatrics, 2015;135(2):344-353.

14/10/2026

Un carré de chocolat de trop, et soudain : « foutu pour foutu, autant finir la tablette ». Si ça te parle, c’est très humain.

➡️ Des chercheurs l’ont observé avec une pizza. Toutes les participantes avaient la même part, mais on faisait croire à certaines que la leur était plus grosse. Ensuite, biscuits à volonté. Celles qui étaient en restriction (qui se surveillaient beaucoup) ont eu tendance à en manger plus. Celles qui ne l’étaient pas, moins.

➡️ Dans une grande étude (plus de 50 000 personnes), ceux qui avaient des règles très strictes craquaient plus souvent. Ceux qui avaient des règles souples, moins.

Ce qui aide :
• remplacer « jamais » par « parfois » ;
• au repas suivant, manger normalement, sans compenser ;
• se parler comme à un ami comme aime de tout son coeur. ➡️ Dans une étude, un mot bienveillant après un écart a aidé les participantes en restriction à moins manger ensuite.

Attention, la restriction cognitive n’explique pas tout. Une revue de 16 études (2024) le rappelle : on peut être en restriction sans craquer, et le stress, les émotions difficiles ou l’impulsivité semblent aussi jouer.

Polivy J, Herman CP, Deo R. Getting a bigger slice of the pie. Effects on eating and emotion in restrained and unrestrained eaters. Appetite, 2010 (PMID 20691231).
• Westenhoefer J, Stunkard AJ, Pudel V. Validation of the flexible and rigid control dimensions of dietary restraint. International Journal of Eating Disorders, 1999;26(1):53-64.
• Adams CE, Leary MR. Promoting self-compassionate attitudes toward eating among restrictive and guilty eaters. Journal of Social and Clinical Psychology, 2007;26(10):1120-1144.
• Mason TB, Dolgon-Krutolow A, Smith KE. A Systematic Review of Moderators of the Association between Dietary Restraint and Binge Eating. Obesities, 2024;4(2):132-144.
Polivy J. What’s that you’re eating? Social comparison and eating behavior. Journal of Eating Disorders, 2017;5:18.
• Jansen A. Dietary Restraint Fallacy. International Journal of Eating Disorders, 2025;58(3):500-502.

06/10/2026

T’as tout vrai si tu penses que…

L’équilibre ne se joue pas sur un repas, mais sur la semaine.

C’est pour ça qu’il n’existe ni aliment interdit, ni aliment miracle : tout est une question de fréquence et de quantité.

Chez l’enfant, interdire un aliment le rend même plus désirable : en restreindre l’accès augmente l’envie et la quantité mangée dès qu’il redevient disponible.

➡️ Seules exceptions : les raisons médicales ou les périodes particulières (allergie, maladie cœliaque, grossesse…).

Ta valeur ne se mesure pas en kilos.

➡️ Et juger quelqu’un sur son poids ne l’aide pas : la stigmatisation liée au poids est associée à plus de stress, à plus de comportements alimentaires à risque et à une moins bonne santé, physique comme mentale.

Quand on raccourcit le sommeil en laboratoire, les hormones de l’appétit se dérèglent.

La leptine, qui signale la satiété, baisse, et la ghréline, qui stimule la faim, augmente.

Résultat : on mange en moyenne 385 kcal de plus sur les 24 heures suivantes, sans dépenser davantage.

➡️ Bien dormir, c’est aussi prendre soin de son appétit.

Quand on a faim, les aliments paraissent plus attirants, surtout les plus caloriques.

Dans un supermarché virtuel, les personnes à la fois affamées et plus impulsives ont mis davantage de calories en snacks dans leur panier.

Ce n’est pas un manque de volonté, c’est la faim qui parle.

➡️L’astuce : une liste, ou un petit encas avant de partir.

Dans une étude, des enfants à qui on demandait de finir leur soupe en ont mangé moins que lorsqu’on les laissait libres, avec beaucoup plus de remarques négatives.

➡️ Forcer associe l’aliment à une mauvaise expérience. Mieux vaut proposer sans pression et laisser l’enfant décider de la quantité.

Forcer un enfant à manger un aliment peut l’en dégoûter durablement.

De jeunes adultes qui avaient été forcés à manger des légumes enfants les appréciaient moins, et mangeaient moins souvent le légume en question.

À l’inverse, le proposer souvent et sans pression fonctionne : dans un essai, goûter un légume chaque jour pendant deux semaines suffisait à le faire davantage apprécier.

Ce qui fait qu’on continue à bouger sur la durée, c’est le

23/09/2026

Alors mon grignoteur t’as tout faux ?

L’idée derrière : « la nuit, je ne bouge pas, donc je stocke tout ».
Sauf que ton corps ne s’éteint pas quand tu dors.
Ton cœur bat, tu respires, ton cerveau travaille, ta température reste stable. Pendant ton sommeil, tu dépenses presque autant d’énergie qu’allongé au repos, éveillé.
Et ton cerveau carbure surtout au sucre : la nuit, c’est ton foie qui puise dans ses réserves pour le nourrir jusqu’au matin. Les féculents du dîner servent d’abord à refaire le plein de ces réserves, et de celles de tes muscles si tu t’entraînes.
Prendre du poids se joue sur plusieurs jours, pas sur un plat de pâtes le soir. Un essai a même observé un peu plus de perte de poids et moins de faim chez ceux qui mangeaient leurs féculents surtout au dîner.

Sources :

Goldberg GR et al. Eur J Clin Nutr 1988;42(2):137-44. Mesures en chambre calorimétrique : la nuit, la dépense d’énergie atteint environ 95 % du métabolisme de base.

Rothman DL et al. Science 1991;254(5031):573-6. Pendant le jeûne, le foie libère du glucose en puisant dans ses réserves de glycogène.

Acheson KJ et al. Am J Clin Nutr 1988;48(2):240-7. Les glucides remplissent d’abord les réserves de glycogène. Leur transformation en graisse ne devient importante qu’en cas d’excès massif, une fois ces réserves pleines.

Sofer S et al. Obesity 2011;19(10):2006-14. Essai randomisé, 78 adultes en obésité sous régime hypocalorique, 6 mois. Sans financement industriel.

Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Med Sci Sports Exerc 2016;48(3):543-68. Recharge du glycogène musculaire après l’effort.

La faim, c’est ton corps qui réclame de l’énergie.

L’envie, c’est l’appel du plaisir : une odeur, une émotion, un moment.

Deux signaux différents, souvent mêlés, et tous les deux normaux.

Source :
Lowe MR, Butryn ML. Hedonic hunger: a new dimension of appetite? Physiol Behav 2007;91(4):432-9.

Mon boulot, ce n’est pas de contrôler ton assiette.

C’est de t’aider à construire une alimentation qui colle à ta santé, ton sport, ta vie, sans jugement.

Si tu manges varié, ton assiette couvre déjà l’essentiel.

Vraies except

20/09/2026

Maintenant vous savez quoi répondre quand on vous interdira un aliment

C’est comment pour avoir des paquets gratuit ?

Bisous mes grignoteurs 🦦

17/09/2026

Quelques tips pour un bon accompagnement ✅

13/09/2026

Coucou mes grignoteurs 🦦

C’est la rentrée ça fait jamais de mal de faire un petit rappel assez modeste,

Prenez soin de vous

Bisous

09/09/2026

« Les légumes, faut qu’ils soient frais sinon c’est pas bon pour la santé. »

➡️ Et non.

Frais, surgelés, en conserve, en bocal, cuits ou crus, en soupe : toutes les formes comptent. Le plus important, c’est la quantité.

Le surgelé n’est pas un sous-légume. Récolté à maturité, congelé rapidement. Dans les analyses qui comparent les mêmes légumes frais, frais stockés cinq jours et surgelés, aucune différence significative sur la vitamine C. Et face au légume qui a passé cinq jours dans le bac, c’est souvent le surgelé qui l’emporte.

La seule chose à surveiller, c’est le sel. Sur les conserves et les soupes toutes prêtes, vise sans sel ajouté.

Une portion, c’est 80 à 100 g, environ la taille de ton poing. Un petit bol de soupe compte pour une portion, quel que soit le nombre de légumes dedans.

Dans les études d’observation, pour les légumes seuls, 200 g de plus par jour sont associés à environ 13 % de mortalité toutes causes en moins, avec un bénéfice qui se poursuit au moins jusqu’à 500 g. Et le gain le plus important concerne ceux qui en mangent le moins.
Autrement dit : passer de zéro à un légume par jour pèse plus lourd que passer de quatre à cinq.

Alors, et si au lieu de te dire que ce n’est pas bien ou pas assez, tu avais un peu de gratitude envers toi de prendre soin de ton corps ?

Augmenter même légèrement sa consommation, c’est déjà bon pour la santé ❤️

Sources :
- Recommandations PNNS, Santé publique France
- Aune et al. 2017, International Journal of Epidemiology
- Bouzari, Holstege et Barrett 2015, Journal of Agricultural and Food Chemistry.
- Li et al. 2017, Journal of Food Composition and Analysis.
- Rickman, Barrett et Bruhn 2007, Journal of the Science of Food and Agriculture.

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