17/09/2026
Dans le rétro 📷 - Chilleurs-aux-Bois - 3/14
Bonjour! ⛏
Aujourd'hui, je vous propose une autre vue du restaurant A la Tête de Veau, que tout les Chilleurois et Chilleuroises connaissent forcément.
On y voit plusieurs différentes entre les deux photos, mais la plus importante est la disparition de cette grande porte charretière, sur la gauche de l'ancien Hôtel. Au dessus, il était inscrit: "Ecuries - Garage - Remises". Il s'agit d'un atelier de loueur de voiture et de charettes.
L'Hôtel Au Bon Laboureur, a été tenu pendant de longues années par Gabriel BERTHEAU, qui était à la fois cafetier, hôtelier et pâtissier. Son établissement est recensé dans les annuaires du Loiret de 1906 et de 1928.
Parlons un peu de lui:
De son vrai nom Anatole Désiré Gabriel BERTHEAU, il vient au monde le 7 juillet 1867 au domicile de ses parents, à Chilleurs-aux-Bois, au quartier de la Gervaise. Il était le fils de Eugène Anatole Désiré BERTHEAU et de Eugénie Désirée BOUDARD, un couple de cultivateurs.
Ce jeune homme apprend le métier de pâtissier, avant de partir au service militaire pour trois ans, de 1888 à 1891. A son retour, il reste vivre à Paris plusieurs années. avant de revenir définitivement d'installer à Chilleurs-aux-Bois à partir de 1894.
Un premier mariage lui donne trois enfants, avant qu'un deuxième mariage lui en apporte au moins deux autres, tous nés à Chilleurs-aux-Bois.
En 1894, il est dit "pâtissier" lorsqu'il déclare la naissance de son premier fils. Puis lors des autres naissances, il déclare plutôt être cafetier. Il fait de même lors du recensement de 1896 et les suivants.
L'enseigne de l'Hôtel du Bon Laboureur indique d'ailleurs: Café de l'Hôtel - Restaurant - Pâtisserie. 🍰🧁
Est-ce lui qui a donné ce nom à cet établissement? Non, probablement pas. Une adjudication a eu lieu en 1853 à Chilleurs-aux-Bois, pour la vente de plusieurs biens, dont, entre autre, l'Hôtel du Bon Laboureur, nommé ainsi.
On peut donc supposer que ce commerce s'appelait ainsi au milieu du XIXe siècle.
En 1904, Gabriel BERTHEAU est également dit "loueur de voitures" selon l'annuaire général. 🚗
En 1936, c'est un des fils de Gabriel, Raoul BERTHEAU, qui tient le commerce avec son épouse Germaine LELOUP. Il s'occupe de la cuisine et de la pâtisserie, elle gère l'hôtellerie. Un vrai travail d'équipe! 💪
Gabriel BERTHEAU décède deux années plus t**d, au printemps 1938. Il aura régalé les papilles des Chilleurois pendant quatre décennies, avant que son fils prenne la relève!
Raoul BERTHEAU, quant à lui, décès six années plus t**d en 1944, dans d'horribles circonstances. Le patissier du village rejoint la résistance et devient le cuisinier du Maquis de Chilleurs aux Bois. Lors d'affrontements avec les allemands, il est fait prisonnier et fusillé à la Clairière des Chataîgniers, à Chilleurs. Il est inhumé quelques jours plus t**d, le 19 aout 1944, au cimetière communal. Il sera ensuite transféré au cimetière de Gentilly, 94.
Encore une fois, malheureusement, la petite histoire locale rejoint la grande Histoire de France.
La suite de l'histoire de ce commerce, les Chilleurois la connaissent peut-être?? N'hésitez pas à commenter et à nous raconter tout ça! 😇🙏
David
