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Les recettes d'une diet

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Chartres-de-Bretagne, Bretagne
Les recettes d'une diet

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Perte de poids, nutrition du sportif, suivi de pathologies en lien avec l'alimentation (surpoids,...

03/11/2026

🥗IDÉE DE SALADE🥗
× Lentilles vertes
× Allumettes de bacon
× Dés de feta
× Carottes râpées
× Betteraves en dés
× Salade sucrine
× Vinaigrette à l’huile de noix

27/10/2026

🍲RIZ CANTONNAIS AUX CAROTTES🍲
Ingrédients par personne :
× 100g de riz cuit
× 50g de petits pois cuits
× 200g de carottes
× 1 bouillon de légumes
× 1 c. à café d’huile d’olive
× 70g de dés de jambon
× 2 oeufs brouillés
× 1 c. à soupe de sauce soja
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 200 degrés.
Éplucher les carottes, les couper en dés et les faire revenir à feu vif à la poêle dans l’huile d’olive.
Baisser le feu et ajouter de l’eau à hauteur, ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter le tout à petitt bouillon jusqu'à ce qu’il n’y ait plus d’eau et que les carottes soient cuites.
Pendant ce temps préparer les oeufs brouillés.
Dans un saladier mélanger le riz et les petits pois avec la sauce soja puis terminer en ajoutant les carottes grillées, les dés de jambon et les oeufs brouillés.

22/10/2026

🥦GRATIN CRÉMEUX AU BROCOLI🥦
Ingrédients pour 4 personnes :
× 800g de brocoli (frais ou surgelé)
× 250g de ricotta
× 1 citron
× 100g de lait
× 2 oeufs
× Un peu de parmesan râpé
× 1 gousse d’ail
× Sel, poivre
👩🏼‍🍳
Couper le brocoli en fleurettes et les faire cuire à la vapeur.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier : fouetter les oeufs avec la ricotta puis ajouter le lait et le jus de citron. Continuer de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Assaisonner avec l’ail, le sel et le poivre.
Déposer les brocolis cuits dans un plat allant au four et ajouter le mélange oeufs/ricotta.
Parsemer de parmesan avant d’enfourner une vingtaine de minutes.

20/10/2026

🍞MINI MUFFINS, MÉGA PROTÉINÉS🍞
Ingrédients pour 6 muffins :
× 2 oeufs
× 100g de cottage cheese
× 200g de légumes au choix (préalablement cuits)
× 1 poignée de fromage râpé
× Sel, poivre
👩🏼‍🍳
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les oeufs avec le cottage cheese, saler, poivrer le mélange avant d’ajouter les légumes cuits.
Répartir dans les moules à muffins.
Enfourner 30 minutes.
Déguster avec des légumes, en en-cas ou même en petit-déjeuner pour les adeptes du salé !

13/10/2026

🥗TABOULÉ D’AUTOMNE🥗
Ingrédients par personne :
× 60g de quinoa (cru)
× 100 à 150g de betterave cuite
× 100 à 150g de carotte
× Persil, menthe fraîche
× Jus de citron
× 1 c. à café d’huile d’olive
× Sel, poivre
👩🏼‍🍳
Faire chauffer une casserole d’eau. Y faire cuire le quinoa selon les indications du paquet.
En fin de cuisson, l’égoutter et le laisser refroidir.
Couper les betteraves en petits dés ainsi que les carottes (pour des carottes un peu plus tendres, il est possible de les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes après les avoir coupé en petits dés).
Mélanger les dés de légumes avec le boulgour, le filet d’huile d’olive et le jus du citron.
Saler, poivrer, ajouter les herbes et réserver au frais.

08/10/2026

🍲POKE AU SAUMON🍲
Ingrédients :
× 1 pavé de saumon
× 60g de riz à sushi (cru)
× 1/2 avocat
× chou-rouge râpé
× 1 poignée de noix de cajou ou cacahuètes grillées
× 2 c. à soupe de vinaigre de riz
× 1 c. à soupe de sauce soja
× 1 poignée d’oignons frits
× Facultatif : coriandre, 1/2 mangue pour le côté sucré/salé
👩🏼‍🍳
Bien rincer le riz puis le faire cuire dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Une fois cuit, passer le riz sous l'eau pour le refroidir, le déposer dans une assiette creuse et y ajouter le riz vinaigré.
Couper les légumes et les ajouter dans l’assiette, arroser avec la sauce soja.
Ajouter les noix de cajou grillées et les oignons frits pour le côté croquant.
Terminer en ajoutant le saumon.

06/10/2026

🥒GRATIN DE RIZ A LA RATATOUILLE🫑
Ingrédients pour 6 personnes :
× 300g de riz (poids cru)
× 1 petit sachet de mozzarella râpée
× 1.5kg de légumes divers (ici un mélange d’oignons rouges, de courgettes fraiches et de poelée de légumes grillés surgelé)
× 1 c. à soupe d’huile d’olive
× Épices au choix : sel, poivre, paprika fumé, curry, ail en poudre etc...
👩🏼‍🍳
Faire revenir (ou décongeler) les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive et les épices de votre choix.
Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Quand le riz est cuit : l’essorer et le déposer au fond d’un plat à gratin.
Disposer les légumes par dessus le riz, terminer avec la mozzarella râpée.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.

29/09/2026

🥙GALETTE MAQUEREAU CRUDITÉS🥙
Ingrédients pour 2 personnes :
× 2 galettes
× 2 boites de maquereau au naturel
× 150g de fromage frais
× Crudités râpées : chou-rouge et carottes
× 1 filet de jus de citron
👩🏼‍🍳
Pour la préparation, suivez la vidéo (mais vous n'êtes pas obligé de vous lécher les doigts aussi souvent...😅).
Préparer les rillettes de maquereau en les écrasant à la fouchette avec le fromage frais.
Garnir la galette avec les rillettes et les crudités.
La replier sur elle même et déguster !
Le reste de crudités peut servir d'accompagnement avec une vinaigrette.

27/09/2026

🏃🏼‍♀️NUTRITION ET SPORT D’ENDURANCE🏃🏼‍♀️
Ce n’est qu’un exemple et une synthèse de ce qu’il est possible de faire.
Trouvez ce qui vous convient pour votre pratique...et faites vous accompagner par un professionnel si besoin !

24/09/2026

🫔CORDON BLEU A L’ITALIENNE🫔
Ingrédients par cordon bleu :
× 1 escalope de dinde
× 1 poignée de mozzarella râpée
× 2 c. à soupe de sauce tomate spécial pizza (ou de la sauce tomate classique à laquelle vous ajoutez un peu d’origan)
× 1 tranche de coppa
× 1 œuf battu
× parmesan râpé
× chapelure
👩🏼‍🍳
Applatir légèrement l’escalope de dinde avec un rouleau à pâtisserie.
Déposer sur la moitié de l’escalope la sauce tomate, la coppa et la mozzarella râpée puis replier la viande en 2.
Fouetter l’oeuf dans une assiette creuse et dans une seconde assiette mélanger le parmesan râpé et la chapelure.
La tremper l’escalope (en la maintenant pliée en 2) dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure au parmesan.
Pour la cuisson :
Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 20 minutes à 200 degrés.
Ou à 200 degrés au airfryer 20 minutes également.

Adresse

3 Rue De Bourgogne
Chartres-de-Bretagne
35131

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Site Web

https://www.emilie-dieteticienne-recettes.com/

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