L'info diet

22/10/2026

On repart avec les legumes d'hiver:
Cannelloni épinards, jambon, st moret 🌱

Cest une recette que j'ai l'habitude de faire et qui plaît à tout le monde 😉

Voici la recette 😋

Pour 2 personnes:
10-12 Cannelloni
500gr d'épinards
2/3 c. à soupe de St moret
1 c. à soupe de creme fraiche
1 gousse d'ail
200gr de jambon
30 gr de fromage râpé
sel poivre

Laver les épinards (vous pouvez les prendre surgelés, moi je les préfères frais 😄)
Faire réduire les epinards dans une casserole avec un fond d'eau à couvert. Une fois reduits, ajouter une gousse d'ail écrasée, le st moret et la creme fraiche.
Mélanger le tout et assaisonner.
Découper le jambon en tout petits dés (pour qu'ils entre dans le cannelloni) vous pouvez remplacer par de la viande hachée ou encore du poisson type truite ou saumon ou encore par des pois chiches pour un plat végétarien. Ajouter les protéines à la préparation et garnir les cannellonis.
Disposer dans un plat allant au four, parsemer de gruyère râpé.
Laisser cuire environ 30 min à 180°C.

14/10/2026

Batchcooking du mercredi 👩‍🍳🗓
On profite des derniers légumes d'été avec une ✳️moussaka (recette habituelle que vous trouverez plus bas dans une publication antérieure).
✳️Risotto aux champignons et poulet

➡️ les quantités sont toujours pour avoir des restes afin d'avoir de quoi pour amener le lendemain au travail ce qui permet de tenir jusqu'au weekend 😅

07/10/2026

Prévoir les stocks de ratatouille au congélateur pour cet hiver 👩‍🍳⏳️☃️

➡️ pour les repas où on a pas le temps de preparer des légumes
➡️ pour varier cet hiver quand on en aura marre des choux!
➡️ pour mettre un peu de couleurs dans les assiettes et garder le plaisir de manger de bon aliments qui ont mûrit au soleil 🌞

30/09/2026

Profiter des dernières tomates de la saison 😉

Tarte tomate, thon, oignon rouge

Pour les plus presser une pâte à tarte toute prête
2/3 tomates selon la taille, ici jai utilisé les tomates cerises du jardin 😋2/3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 Boite de thon de 250g ou 2 moyennes 1 Oignon rouge Prechauffer votre votre à 180°C . Étaler la pâte dans un plat à tarte. Badigeonner le fond de pâte de moutarde. Ajouter les tomates coupéesen rondelles. Ajouter le thon émietté. Arjouter l'oignon rouge ciselé. Enfourner pour 40 min. Bonne dégustation 😊

22/09/2026

Me revoilà par ici! Avec une rentrée bien chargée, je n'ai pas pris le temps de vous poster des idées recettes. ⏱️🤓

Je vous partage cette idée de dahl de lentille qui est vraiment sympa et qui peut plaire autant aux végétariens, qu'au régime classique 😉
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=766573025472962&id=100063608136999Belle journée 😊

Pour changer des recettes de lentilles classique 🥘👩‍🍳

Dahl de lentilles corail courgettes au paprika piment d'espelette 🥒🍅

TEMPS DE PRÉPARATION 10minutes
TEMPS DE CUISSON 25minutes

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

300 g lentilles corail
2 oignon jaune
2 gousses ail
2 cm gingembre frais
400 g tomates concassées ou 2 tomates bien mûres
50 cl lait de coco
50 cl bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café coriandre moulue
1 cuillère à café graines de moutarde
2 cuillère à café de curcuma
1 citron jaune ou jus de citron

Rincez et égouttez les lentilles corail. Pelez les oignons et ciselez-les finement. Pelez et dégermez l’ail puis pressez-le avec le gingembre.
Mettez de l'huile dans une grande sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les gousses d’ail, le gingembre pressé et les épices. Laissez cuire quelques instants.
Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon, mélangez bien puis laissez mijoter 20 minutes en remuant.
A la fin de la cuisson, ajoutez le jus du citron. Mélangez bien et servez avec du riz basmati pour un repas végétarien ou de la viande pour un repas classique.

24/07/2026

Je vous quitte pour quelques semaines de vacances 😎🌞
Je vous souhaite un bel été, prenez soin de vous 😃

22/07/2026

Maintenant que les températures ont diminué et que l'on peut de nouveau allumer le four 😅

Voici ma recette de la moussaka 😋

Pour 4 personnes
500g de viande hachée de bœuf
4 aubergines
1 oignon
3 tomates ou 400g de purée de tomates
1 gousse d'ail
4 cuillere à soupe rases de Maïzena
500 ml de lait demi écrémé
50 g de fromage râpé
Huile d'olive
Sel poivre
Noix de muscade
Bouquet garni

Découpez les aubergines en tranches de l'épaisseur d'un doigt puis disposez les sur la plaque du four, badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive et laissez cuire 15/20min à 180°C.

Faites revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande haché ainsi que la purée de tomate iu les tomates coupées en morceaux, l'ail pressé et enfin le bouquet garni. Laissez mijoter une 20taine de minutes.

Préparez la sauce béchamel. Faites chauffer dans une casserole le lait.
Gardez un peu de lait pour le mélanger à froid avec la maïzena. Une fois le lait à frémissement, ajoutez le mélange maïzena et lait froid dans la casserole. Mélangez sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et muscadez.

Prenez un plat allant au four, disposez les tranches d'aubergines l'une à côté de l'autre pour faire une couche, recouvrez de viande et sauce tomate, puis recouvrez d'une couche d'aubergines et ainsi de suite jusqu'à la fin, en terminant par des aubergines. Recouvrez le tout avec la sauce béchamel et le fromage râpé sur tout le plat, puis enfournez pendant environ 30min à 180 °C.

Bonne dégustation 😉

15/07/2026

Me revoilà avec la courgette 😉😅

➡️ Assiette de pâtes, poulet et tagliatelles de courgettes.
Avec un économe, faites de vos courgettes des tagliatelles, jetter le cœur avec les graines.
Ajouter de l'huile d'olive, jus de citron, épices, ici: paprika, piment, sel et poivre.
Laisser mariner quelques heures pour déguster froid en entrée.
Ou faire revenir 2 min dans un wok et y ajouter féculent et protéine pour le plat.

➡️Gratin de courgette
Couper les courgettes en rondelles, les disposer dans un plat allant au four.
Ciseler et cuire un oignon rouge.
Dans un bol mélanger un œuf, crème fraîche, lait, épices, fromage râpé et oignon.
Ajouter par dessus les courgettes.
Enfourner pour 40 min a 180 °C dans un four préchauffé.

08/07/2026

Crêpe jambon,œuf, fromage 👩‍🍳

Simple, rapide et qui plaît à toute la famille!

✅️J'utilise toujours de la farine semi complète pour les préparations (T80), cela permet d'être mieux callé.

✅️Pour ce genre de plat complet,attention à avoir un apport en protéine suffisant: complèter la tranche de jambon avec un œuf sur le plat.

✅️Ajouter des crudités pour avoir un apport de fibre

01/07/2026

❇️ Salade composée avec de la ratatouille 🥗

➡️Parce que mélanger les légumes crus et cuits peut être plus digeste.

➡️Parce qu'un plat peut être revisité en plusieurs recettes 😉

Les ingrédients de ma salade:
Salade verte, avocat, feta, olive, mélange de graines (orge/pois cassés) et ratatouille (tomate, poivrons, courgette, aubergines, oignon).
Ajouter à ça 2 œufs pour une assiette parfaitement équilibrée 🙂