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Des produits de qualité produits en Provence. Des producteurs passionnés. Un service client qui saura vous étonner.

02/04/2022

Il suffit d'un rayon de soleil et d'un olivier pour retrouver la Provence
Comme ici à Siam square Bangkok

25/03/2022

En Provence Ça y est ! Le mois de Mars Rime avec la fin de la récolte du citron 🍋 de Menton.
Que diriez vous d'une bonne recette de citronnade ?

Pour un litre de citronnade ...

20 cl de jus de 🍋 ( 3 citrons de Menton)
40 g de sucre ou pas
20 cl d'eau bouillante
60 cl d'eau froide
Au choix un brin de thym,de menthe ou romarin.

* Rincez un citron 🍋
* Le coupez en 4
* Le disposez dans un récipient et y verser l'eau bouillante
* Laissez infuser 1 heure.
Après cela ajoutez le jus des autres citrons 🍋 et 60 cl d'eau froide puis le sucre si vous le désirez.
* Puis laissez au frais pendant une heure agrémenté de rondelles de citron et de l'arômate choisi.

Une citronnade pour ce week-end, ça vous tente ?

15/03/2022

"Le soleil me fait chanter"
Cette phrase tirée d'un poème de Frédéric Mistral, résume à elle seule l'art de vivre provençal.

Dès l'arrivée de l'été, le chant des Cigales se fait entendre un peu partout dans le sud de la France, annonciateur de journée ensoleillée et souvent d'une chaleur écrasante.
Mais savez vous pourquoi chantent-elles ou plus justement cimbalisent-elles ? Et oui pourquoi ?
Ce sont seulement les mâles qui chantent d'abord pour attirer la femelle mais aussi pour prévenir des prédateurs (en s'arrêtant à leur approche).
Ils ne peuvent chanter qu'au dessus de 22 degrés, car la membrane qu'ils utilisent pour chanter n'est assez souple qu'à partir de cette température.
Vous en savez un peu plus sur la cigale maintenant.
En attendant d'écouter le chant des Cigales, Maquis de Provence vous suggère d'offrir ou de vous offrir ce savon Cigalon au doux parfum d'olive-lavandin.

11/03/2022

Amandier en fleur 🌸 Vincent Van gogh 1890 Saint rémy de Provence.

Que vous évoque ce tableau ?

Les amandiers, arbres les plus précoces qui annoncent la venue du printemps et puis c'est aussi la Provence et ces légendaires amandes.
Le Roy René, comte de Provence avait baptisé une confiserie en forme de sourire en honneur à sa Reine, le calisson "di Calin soun " câlins en provençal.

Le calisson fabriqué avec du melon 🍈 confit d'apt et d'écorce d'orange, d'amande broyée le tout dressé sur un lit d'hostie puis recouvert d'un écrin de glace.

Cette confiserie est incontournable, il faut absolument la déguster.
Découvrez vite ces douceurs !

-en-Provence
# saintremydeprovence locaux

07/03/2022

Le mimosa, cette jolie fleur jaune emblème du sud est de la France, nous annonce la fin de l'hiver et le début du printemps.

Elle est d'une beauté éphémère et élégante.
Si vous voulez en savoir plus sur cette fleur, n'hésitez pas à parcourir les 130 km d'escapade parfumée, appelée la Route du Mimosa en passant de Bormes les Mimosas, au Rayol Canadel, à Sainte Maxime, à Saint Raphaël,par Mandelieu la Napoule, par Tanneron et Pegomas et en finissant par Grasse.

02/03/2022

La tradition des Carnavals en Provence ...

Il était une fois une fête 🥳 célèbrée dans toute la région de Marseille à Aix-en-Provence en passant par Arles.
Le carnaval symbolisait la fin des privations de l'hiver et annonçait l'arrivée du printemps.
Les villes se paraient de milles couleurs mêlant la musique, la danse et la cavalcade.
Pour assouvir ce manque, le Roy René a confectionné en hommage à cette fête une collection de petits calissons arlequins une parfaite occasion de déguster cette spécialité provençale.
Découvrez vite cela sur le site de maquis de Provence !

11/10/2021

Oublions doucement l'été pour se réfugier en automne en regardant ces jolies couleurs ocres tirant du jaune au rouge.
Ce sont les ocres du Roussillon, fermez les yeux on se croirait dans un désert de l'Arizona.
Nous n'avons rien à envier au paysage américain et oui c'est notre Colorado Provençal.
Et vous connaissez vous cet endroit magnifique niché au cœur du Lubéron ?

16/07/2021

Petit tour sur les routes de Camargue à la découverte de ses richesses culinaires.
Mise en avant de cette région fascinante avec le riz complet de camargue
Voici une recette simple et tellement étonnante.

Riz anisé aux légumes et chèvre de frais.

Cette recette est extraite de ce superbe livre ainsi que la photographie
Provence food trip ensoleillé en 100 recettes.

🥄 200g de riz de camargue complet
🥄2 gousses d'ail 🧄
🥄2 branches de romarin et feuille 🍃de laurier
🥄3 🍃feuilles de sauge
🥄2 courgettes
🥄1 poivron rouge
🥄1 morceau de fenouil
🥄sel,poivre du moulin,piment de Cayenne 1 cuil.à café de graines de coriandre
🥄2 cuil. à soupe de pastis
🥄1 chèvre 🐐frais
🥄Huile d'olive du domaine de la vallongue

1.Préparez un bouillon d herbes,
Mettez toutes les herbes, dans 70 cl d'eau salée avec la gousse d'ail.
Arrêtez le feu 🔥 à ébullition, couvrez et laissez infuser 3 mm.
Filtrez et réservez le bouillon.

2. Coupez les courgettes en petits dés et les faire revenir avec la branche de romarin et l'huile d'olive (réservez dans une assiette).

3. Ensuite au tour du poivron, faites revenir les morceaux de poivron dans de l' huile d'olive à feu moyen avec le piment de Cayenne.

4. Pelez et hachez l'oignon, le faire suer dans une cocotte avec une cuillère d'huile d'olive sans le brunir.Ajoutez le riz en remuant jusqu'à soit bien enrobé de gras et légèrement transparent. Arrosez de pastis et remuez.

5. Quand l'alcool s'est évaporé, versez la moitié du bouillon, remuez et laissez cuire à petits frémissements.
Ajoutez le reste du bouillon tout au long de la cuisson maximum 20 mm.

6. Coupez le fromage de chèvre 🐐en dés.

Réchauffez les dés de courgettes et de poivron, quand le riz a absorbé le bouillon. Ajoutez les légumes, mélangez délicatement et répartissez dans les assiettes et déposez-les dès de fromage puis un filet d'huile d'olive poivrez et servir chaud.
A vous maintenant, régalez-vous !!!

01/07/2021

Connaissez vous ce charmant village en Provence ?
Lourmarin, est niché sur une colline entre la Durance et le Lubéron.
Vous devez absolument découvrir la fontaine aux trois masques, le château, le beffroi et ces charmantes ruelles. Comme Albert Camus et Henri Bosco, succombez au charme envoûtant de ce village provençal.

☀️

Adresse

4 Lot Allées Les Ormeaux
Simiane-Collongue
13109

Site Web

https://www.maquisdeprovence.com/

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