https://www.facebook.com/653638281348599/

Fermentálás

ÉLŐ ÉTELEK-FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZER Sokan nem kedvelik a savanyúságokat, mert diszkomfort érzést okoznak az emésztőrendszerükben.

A fermentált élelmiszerek fogyasztása során találkozik és jut hozzá szervezetünk azokhoz a hasznos baktériumokhoz, amikkel évezredek óta együtt él az emberiség. Ahogy teret hódított az élelmiszeripar és standardizálttá váltak a savanyított élelmiszerek, úgy maradt el a zöldségek és más élelmiszerek hagyományos fermentálási folyamata, helyét átvették a többnyire ecetes és különféle adalékanyaggal ellátott termékek. Az ízek megmaradtak, de a számunkra nagyon fontos, az emésztőrendszerünkben nélkülözhetetlen feladatokat betöltő baktériumkultúrát ez az eljárás teljesen kiszorította. Ennek oka, hogy az ecet túl savas környezetet teremt, jótékony hatások nélkül. Az erjesztett ételek ezzel szemben enyhülést jelentenek különösen a gyomornak, mivel segítenek beállítani az ideális gyomornedv szintet. A laktofermentálás közben lebomlanak /előemésztődnek/ a komplex tápanyagok, így szervezetünk könnyebben és tökéletesebben hasznosítja azokat. A tejsavbaktériumok tevékenységük során, megemelik az étel táperejét, és a szervezetbe jutva biztosítják a bélhámsejtek egészséges működését. Sokan vásároltok tőlünk közvetlenül, amikor kéthetente magunk visszük Budapestre a termékeinket, ilyenkor 4 helyszínen és időpontban vehetitek át a megrendelt fermentált zöldségeket. Ezeket az alkalmakat, itt a Fermentálás oldalon hirdetjük meg 4-5 nappal a szállítás előtt. 🛻

Választékunk, ami szezonálisan minimálisan változhat:
Levek 0,7 literes kiszerelésben:
Cékla kvász (érlelt cékla-káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Káposztalé (érlelt káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Ára: 1.100ft/0,7 literes üveg

Zöldségek 0,7-es kiszerelésben:
Répa (100% sárgarépa)
Répa-gyömbér (99% sárgarépa-1% gyömbér)
Árak: 2.300ft/0,7 literes üveg

Cékla-répa-gyömbér (60% cékla-39% sárgarépa-1% gyömbér)
Tormás-cékla (99% cékla-1% torma)
Zeller-répa-gyömbér (10%zeller-89% sárgarépa-1%gyömbér) limitált mennyiségben
Jégcsapretek-répa (30% jégcsapretek-70% sárgarépa)
Cukkini-kapor-fokhagyma, (szőlőlevél)
Tök-kapor-fokhagyma, (szőlőlevél)
Árak: 2.400ft/0,7 literes üveg

Káposzta-répa-brokkoli, fűszerek (babérlevél, borsikafű, borókabogyó)
Kápiapaprikás-káposzta, fűszerek (babérlevél, őrölt köménymag, borókabogyó)
Árak: 2.500ft/0,7 literes üveg

Kimchi (kínai kel, sárgarépa, jégcsapretek, hagyma, gyömbér)
Cortido (lila káposzta, sárgarépa, lila hagyma, fokhagyma, oregáno, chili)
Ára: 2.700ft/0,7 literes üveg

Emellett Budapesten 4 üzletben találkozhattok a termékeinkkel. Alaplébárban, ahol a levesekbe és levesek mellé kérhettek belőlük.😋
https://www.facebook.com/alaplebar
Santé Juice webshop-ból házhoz szállítással rendelhettek.😊
https://www.santejuice.hu/.../egye.../fermentalt-zoldseg/...
Hidegkút II. kerület Kossuth1 Pékség&Kávézó😊
https://www.facebook.com/kossuth1pekseg
https://kossuth1.hu/termek-kategoriak/kezmuves-termekek/
Bio Bárka😊
Pannónia utca 19. (Vígszínház mögött)
Nyitva: H-P 10-20h, Szo 10-14h
https://www.facebook.com/biobarka.ujlipot

Kapcsolat:
Müller Ildikó
+36-30-9420-665

27/10/2026

Kedves Vásárlóink!🥦🌶🥕

November 1-én, vasárnap
15:30-16:00 óráig a pesti oldalon Zuglóban, Korong utcában
16:45-17:15 óráig a budai oldalon a II. kerület Komjádi uszodánál
17:40-18:00 óráig a Virányos úton
és
18:30-18:50 óráig Gazdagréten vehetőek át az előre megrendelt fermentált zöldségek.

További részleteket üzenetben tudunk egyeztetni.
Esti órákban válaszolok minden üzenetre.
Pontos címet válasz üzenetben küldök.
Következő budapesti alkalmat november 22-én vasárnap tervezzük.

Akinek megfelelő valamelyik helyszín és az időpont, kérjük jelezze felénk szombat (10.31.) 18:00 óráig, hogy hol szeretné átvenni, miből és mennyit szeretne vásárolni a következőkből:

Levek 0,7 literes kiszerelésben:
Cékla kvász (érlelt cékla-káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Káposztalé (érlelt káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Árak: 1.300ft/0,7 literes üveg
A levek eltarthatósági ideje: 2026.12.31.

Zöldségek 0,7-es kiszerelésben:
Répa (100% sárgarépa)
Répa-gyömbér (99% sárgarépa-1% gyömbér)
Árak: 2.500ft/0,7 literes üveg

Cékla-répa-gyömbér (60% cékla-39% sárgarépa-1% gyömbér)
Tormás-cékla (99% cékla-1% torma)
Zeller-répa-gyömbér (10%zeller-89% sárgarépa-1%gyömbér)
Jégcsapretek-répa (30% jégcsapretek-70% sárgarépa)
Káposzta (100% fejes káposzta, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Tök-kapor (100% spárgatök, kapor)
Tök-kapor-fokhagyma (100% spárgatök, kapor, fokhagyma)
Árak: 2.600ft/0,7 literes üveg

Káposzta-répa-brokkoli,(98% fejes káposzta, 1% brokkoli, 1%
sárgarépa, babérlevél, borsikafű, borókabogyó)
Kápiapaprikás-káposzta, (99% fejes káposzta, 1% kápia paprika, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Árak: 2.700ft/0,7 literes üveg

Cortido (75% lila káposzta, 20% sárgarépa, 5% lila hagyma, fokhagyma, oregáno, chili)
Ára: 2.900ft/0,7 literes üveg

Kimchi (kínai kel, sárgarépa, jégcsapretek, vöröshagyma, gyömbér) ELFOGYOTT
Ára: 3.200ft/0,7 literes üveg
2027.03.31. a szállításra kerülő hagyományosan erjesztett zöldségek eltarthatósági ideje.

Kérjük itt a Fermentálás oldalon üzenetben (ne hozzászólásban) írjátok meg, hogy miből mennyit kértek és hagyjatok (akik még nem adtak meg) telefonszámot is, hogy könnyebben elérjünk titeket, ha szükséges.
FONTOS!!! Kérjük szatyrot vagy kosarat mindenképp hozz magaddal!!

Kérjük, ha valamilyen okból kifolyólag mégsem tudsz jönni a megrendelt zöldségekért, jelezd minél hamarabb, mert mindig van jelentkező, aki szívesen átveszi.

Köszönettel:
Szép napot Mindenkinek!
Ildikó&János

23/10/2026

A fermentált zöldségeknek már helyük van a tányérodon. De az emésztéseddel kapcsolatban még előfordulnak bizonytalanságok és kérdőjelek? 🥬

Pl. Miért puffadok, vagy tapasztalok egyéb kellemetlen tüneteket, ha figyelek az étkezésemre?
Mit kezdjek az egymásnak ellentmondó étrendi tanácsokkal? Merre érdemes továbbindulnom?

Talán bizonytalan vagy abban, miért érzed magad másképp egy-egy étkezés után. Vagy egyszerűen csak szeretnéd jobban érteni, mi történik odabent.
A fermentálás világában megismerkedünk a jótékony baktériumok szerepével. Az emésztés megértéséhez azonban ennél több összefüggést is érdemes átlátni.

Ezért szeretném a figyelmedbe ajánlani partnerem, a Táplálkozás-Beállítás™ emésztőrendszeri fórumestjét Bartha Ákossal.
Az előadáson az emésztőrendszer és a táplálkozás összefüggései kerülnek a középpontba, többek között az alábbi témákkal:

🌿 Puffadás, hasmenés és székrekedés okai és kezelése
🌿 Gyomorpanaszok és reflux megoldásai
🌿 Ételintoleranciák és étrendi megközelítések

Bartha Ákos élelmiszerbiológus, táplálkozáskutató átfogó szemlélettel járja körül a fenti témákat és lefekteti azokat az ökölszabályokat, amihez érdemes tartanod magad a hétköznapokban.

Ha a fermentált zöldségek már felkeltették az érdeklődésedet a bélrendszered iránt, ezen az estén tovább bővítheted a tudásodat — különösen akkor, ha emésztési panaszok mellett keresed a következő lépést.

A fórumesthez laboreredmények közös, csoportos értelmezése is kapcsolódik. Az e-mailben megküldött szakmai anyagokat pedig később is előveheted.

📅 November 2., hétfő, 18:00–21:00
💻 Személyesen vagy élő online közvetítéssel, otthonról is követheted az eseményt

🎁 Nektek -2.500 Ft kedvezmény jár a fórumest részvételi díjából!
Kuponkód: FERMENT1102

👉 Megnézem a fórumest részleteit, és jelentkezem
https://taplalkozasbeallitas.hu/esemenyek/specialis-emesztorendszeri-es-kapcsolodo-taplalkozastudomanyi-forumest

11/10/2026

Kedves Vásárlóink!🥦🌶🥕

Október 15-én, csütörtökön
17:00-17:30 óráig a pesti oldalon Zuglóban, Korong utcában
18:15-18:45 óráig a budai oldalon a II. kerület Komjádi uszodánál
19:10-19:30 óráig a Virányos úton
és
20:00-20:20 óráig Gazdagréten vehetőek át az előre megrendelt fermentált zöldségek.

További részleteket üzenetben tudunk egyeztetni.
Esti órákban válaszolok minden üzenetre.
Pontos címet válasz üzenetben küldök.

Ezt követő budapesti átadás november 1-én vasárnap lesz, utána november 22. vasárnap. Novembertől átállunk a "téli" időszakra.

Kimchiből egyelőre kifogytunk, november 1-re várható a beérése, limitált mennyiségben lesz belőle.

Akinek megfelelő valamelyik helyszín és az időpont, kérjük jelezze felénk szerda (10.14.) 18:00 óráig, hogy hol szeretné átvenni, miből és mennyit szeretne vásárolni a következőkből:

Levek 0,7 literes kiszerelésben:
Cékla kvász (érlelt cékla-káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Káposztalé (érlelt káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Árak: 1.300ft/0,7 literes üveg
A levek eltarthatósági ideje: 2026.11.30.

Zöldségek 0,7-es kiszerelésben:
Répa (100% sárgarépa)
Répa-gyömbér (99% sárgarépa-1% gyömbér)
Árak: 2.500ft/0,7 literes üveg

Cékla-répa-gyömbér (60% cékla-39% sárgarépa-1% gyömbér)
Tormás-cékla (99% cékla-1% torma)
Zeller-répa-gyömbér (10%zeller-89% sárgarépa-1%gyömbér)
Jégcsapretek-répa (30% jégcsapretek-70% sárgarépa)
Káposzta (100% fejes káposzta, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Tök-kapor (100% spárgatök, kapor)
Tök-kapor-fokhagyma (100% spárgatök, kapor, fokhagyma)
Árak: 2.600ft/0,7 literes üveg

Káposzta-répa-brokkoli,(98% fejes káposzta, 1% brokkoli, 1%
sárgarépa, babérlevél, borsikafű, borókabogyó)
Kápiapaprikás-káposzta, (99% fejes káposzta, 1% kápia paprika, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Árak: 2.700ft/0,7 literes üveg

Cortido (75% lila káposzta, 20% sárgarépa, 5% lila hagyma, fokhagyma, oregáno, chili)
Ára: 2.900ft/0,7 literes üveg
2027.02.28. a szállításra kerülő hagyományosan erjesztett zöldségek eltarthatósági ideje.

Kérjük itt a Fermentálás oldalon üzenetben (ne hozzászólásban) írjátok meg, hogy miből mennyit kértek és hagyjatok (akik még nem adtak meg) telefonszámot is, hogy könnyebben elérjünk titeket, ha szükséges.
FONTOS!!! Kérjük szatyrot vagy kosarat mindenképp hozz magaddal!!

Kérjük, ha valamilyen okból kifolyólag mégsem tudsz jönni a megrendelt zöldségekért, jelezd minél hamarabb, mert mindig van jelentkező, aki szívesen átveszi.

Köszönettel:
Szép napot Mindenkinek!
Ildikó&János

30/09/2026

Kedves Vásárlóink! 🌶️🥦🫚🥕
Ma délután 18 óráig tudtok még tőlünk rendelni a holnapi, budapesti átadásra. 🛻
Kimchiből egy jó időre sajnos kifogytunk, addig is a jégcsapretkes sárgarépát ajánljuk helyette, hasonló ízvilággal. 🥕

28/09/2026

Kedves Vásárlóink!🥦🌶🥕

Október 1-én, csütörtökön
17:00-17:30 óráig a pesti oldalon Zuglóban, Korong utcában
18:15-18:45 óráig a budai oldalon a II. kerület Komjádi uszodánál
19:10-19:30 óráig a Virányos úton
és
20:00-20:20 óráig Gazdagréten vehetőek át az előre megrendelt fermentált zöldségek.

További részleteket üzenetben tudunk egyeztetni.
Esti órákban válaszolok minden üzenetre.
Pontos címet válasz üzenetben küldök.
Akinek megfelelő valamelyik helyszín és az időpont, kérjük jelezze felénk szerda (09.30.) 18:00 óráig, hogy hol szeretné átvenni, miből és mennyit szeretne vásárolni a következőkből:

Levek 0,7 literes kiszerelésben:
Cékla kvász (érlelt cékla-káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Káposztalé (érlelt káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Árak: 1.300ft/0,7 literes üveg
A levek eltarthatósági ideje: 2026.11.30.

Zöldségek 0,7-es kiszerelésben:
Répa (100% sárgarépa)
Répa-gyömbér (99% sárgarépa-1% gyömbér)
Árak: 2.500ft/0,7 literes üveg

Cékla-répa-gyömbér (60% cékla-39% sárgarépa-1% gyömbér)
Tormás-cékla (99% cékla-1% torma)
Zeller-répa-gyömbér (10%zeller-89% sárgarépa-1%gyömbér)
Jégcsapretek-répa (30% jégcsapretek-70% sárgarépa)
Káposzta (100% fejes káposzta, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Tök-kapor (100% spárgatök, kapor)
Tök-kapor-fokhagyma (100% spárgatök, kapor, fokhagyma)
Árak: 2.600ft/0,7 literes üveg

Káposzta-répa-brokkoli,(98% fejes káposzta, 1% brokkoli, 1%
sárgarépa, babérlevél, borsikafű, borókabogyó)
Kápiapaprikás-káposzta, (99% fejes káposzta, 1% kápia paprika, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Árak: 2.700ft/0,7 literes üveg

Cortido (75% lila káposzta, 20% sárgarépa, 5% lila hagyma, fokhagyma, oregáno, chili)
Ára: 2.900ft/0,7 literes üveg
2027.02.28. a szállításra kerülő hagyományosan erjesztett zöldségek eltarthatósági ideje.

Kérjük itt a Fermentálás oldalon üzenetben (ne hozzászólásban) írjátok meg, hogy miből mennyit kértek és hagyjatok (akik még nem adtak meg) telefonszámot is, hogy könnyebben elérjünk titeket, ha szükséges.
FONTOS!!! Kérjük szatyrot vagy kosarat mindenképp hozz magaddal!!

Kérjük, ha valamilyen okból kifolyólag mégsem tudsz jönni a megrendelt zöldségekért, jelezd minél hamarabb, mert mindig van jelentkező, aki szívesen átveszi.

Köszönettel:
Szép napot Mindenkinek!
Ildikó&János

14/09/2026

Kedves Vásárlóink!🥦🌶🥕

Szeptember 17-én, csütörtökön
17:00-17:30 óráig a pesti oldalon Zuglóban, Korong utcában
18:15-18:45 óráig a budai oldalon a II. kerület Komjádi uszodánál
19:10-19:30 óráig a Virányos úton
és
20:00-20:20 óráig Gazdagréten vehetőek át az előre megrendelt fermentált zöldségek.

További részleteket üzenetben tudunk egyeztetni.
Esti órákban válaszolok minden üzenetre.
Pontos címet válasz üzenetben küldök.

Akinek megfelelő valamelyik helyszín és az időpont, kérjük jelezze felénk szerda (09.16.) 18:00 óráig, hogy hol szeretné átvenni, miből és mennyit szeretne vásárolni a következőkből:

Levek 0,7 literes kiszerelésben:
Cékla kvász (érlelt cékla-káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Káposztalé (érlelt káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Árak: 1.300ft/0,7 literes üveg
A levek eltarthatósági ideje: 2026.10.31.

Zöldségek 0,7-es kiszerelésben:
Répa (100% sárgarépa)
Répa-gyömbér (99% sárgarépa-1% gyömbér)
Árak: 2.500ft/0,7 literes üveg

Cékla-répa-gyömbér (60% cékla-39% sárgarépa-1% gyömbér)
Tormás-cékla (99% cékla-1% torma)
Zeller-répa-gyömbér (10%zeller-89% sárgarépa-1%gyömbér)
Jégcsapretek-répa (30% jégcsapretek-70% sárgarépa)
Káposzta (100% fejes káposzta, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Tök-kapor (100% spárgatök, kapor)
Tök-kapor-fokhagyma (100% spárgatök, kapor, fokhagyma)
Árak: 2.600ft/0,7 literes üveg

Káposzta-répa-brokkoli,(98% fejes káposzta, 1% brokkoli, 1%
sárgarépa, babérlevél, borsikafű, borókabogyó)
Kápiapaprikás-káposzta, (99% fejes káposzta, 1% kápia paprika, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Árak: 2.700ft/0,7 literes üveg

Cortido (75% lila káposzta, 20% sárgarépa, 5% lila hagyma, fokhagyma, oregáno, chili)
Ára: 2.900ft/0,7 literes üveg

Kimchi (70% kínai kel, 20% sárgarépa, 10% jégcsapretek, vöröshagyma, gyömbér) limitált mennyiségben
Ára: 3.200ft/0,7 literes üveg
2027.01.31. a szállításra kerülő hagyományosan erjesztett zöldségek eltarthatósági ideje.

Kérjük itt a Fermentálás oldalon üzenetben (ne hozzászólásban) írjátok meg, hogy miből mennyit kértek és hagyjatok (akik még nem adtak meg) telefonszámot is, hogy könnyebben elérjünk titeket, ha szükséges.
FONTOS!!! Kérjük szatyrot vagy kosarat mindenképp hozz magaddal!!

Kérjük, ha valamilyen okból kifolyólag mégsem tudsz jönni a megrendelt zöldségekért, jelezd minél hamarabb, mert mindig van jelentkező, aki szívesen átveszi.

Köszönettel:
Szép napot Mindenkinek!
Ildikó&János

24/08/2026

Kedves Vásárlóink!🥦🌶🥕

Augusztus 27-én, csütörtökön
17:00-17:30 óráig a pesti oldalon Zuglóban, Korong utcában
18:15-18:45 óráig a budai oldalon a II. kerület Komjádi uszodánál
19:10-19:30 óráig a Virányos úton
és
20:00-20:20 óráig Gazdagréten vehetőek át az előre megrendelt fermentált zöldségek.

További részleteket üzenetben tudunk egyeztetni.
Esti órákban válaszolok minden üzenetre.
Pontos címet válasz üzenetben küldök.

Akinek megfelelő valamelyik helyszín és az időpont, kérjük jelezze felénk szerda (08.26.) 18:00 óráig, hogy hol szeretné átvenni, miből és mennyit szeretne vásárolni a következőkből:

Levek 0,7 literes kiszerelésben:
Cékla kvász (érlelt cékla-káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Káposztalé (érlelt káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Árak: 1.300ft/0,7 literes üveg
A levek eltarthatósági ideje: 2026.10.31.

Zöldségek 0,7-es kiszerelésben:
Répa (100% sárgarépa)
Répa-gyömbér (99% sárgarépa-1% gyömbér)
Árak: 2.500ft/0,7 literes üveg

Cékla-répa-gyömbér (60% cékla-39% sárgarépa-1% gyömbér)
Tormás-cékla (99% cékla-1% torma)
Zeller-répa-gyömbér (10%zeller-89% sárgarépa-1%gyömbér)
Jégcsapretek-répa (30% jégcsapretek-70% sárgarépa)
Káposzta (100% fejes káposzta, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Tök-kapor (100% spárgatök, kapor)
Tök-kapor-fokhagyma (100% spárgatök, kapor, fokhagyma)
Árak: 2.600ft/0,7 literes üveg

Káposzta-répa-brokkoli,(98% fejes káposzta, 1% brokkoli, 1%
sárgarépa, babérlevél, borsikafű, borókabogyó)
Kápiapaprikás-káposzta, (99% fejes káposzta, 1% kápia paprika, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Árak: 2.700ft/0,7 literes üveg

Cortido (75% lila káposzta, 20% sárgarépa, 5% lila hagyma, fokhagyma, oregáno, chili)
Ára: 2.900ft/0,7 literes üveg

Kimchi (70% kínai kel, 20% sárgarépa, 10% jégcsapretek, vöröshagyma, gyömbér)
Ára: 3.200ft/0,7 literes üveg
2027.01.31. a szállításra kerülő hagyományosan erjesztett zöldségek eltarthatósági ideje.

Kérjük itt a Fermentálás oldalon üzenetben (ne hozzászólásban) írjátok meg, hogy miből mennyit kértek és hagyjatok (akik még nem adtak meg) telefonszámot is, hogy könnyebben elérjünk titeket, ha szükséges.

FONTOS!!! Kérjük szatyrot vagy kosarat mindenképp hozz magaddal!!
Kérjük, ha valamilyen okból kifolyólag mégsem tudsz jönni a megrendelt zöldségekért, jelezd minél hamarabb, mert mindig van jelentkező, aki szívesen átveszi.

Köszönettel:
Szép napot Mindenkinek!
Ildikó&János

20/08/2026

🍂A talajt tápláljuk, a talaj pedig táplálja a növényeinket.🍁

Számunkra a talaj nem egyszerűen közeg, amiben a növények nőnek. A talaj maga az alapja mindannak, amit termesztünk. Ezért folyamatosan dolgozunk azon, hogy egyre élőbb, egészségesebb és tápanyagokban gazdagabb legyen.

🌾 Vadvirágokat és beporzóbarát növényeket vetünk, hogy méhek, poszméhek és más hasznos rovarok találjanak táplálékot és otthont.

🌧️ Esővizet gyűjtünk, mert ez a növények számára is természetesebb és kíméletesebb vízforrás.

🪱 A talajt gilisztahumusz-teával és különböző természetes készítményekkel támogatjuk, hogy minél gazdagabb legyen az élő mikroorganizmusok világa.

🌱 Saját készítésű növényi kivonatokat és erjesztett leveket használunk csalánból, tormából, fekete nadálytőből, káposztalevélből és fokhagymából. Ezek a növények értékes ásványi anyagokat, nyomelemeket és természetes hatóanyagokat juttatnak vissza a talajba.🧄

☘️ A növények ellenálló képességét homeopátiás készítményekkel is támogatjuk.

Saját készítésű, érett komposztot hordtunk szét az ágyásokban, valamint faforgácsot is felhasználtunk, amelyet egy közeli fűrészüzemből hozunk. Mielőtt a kertbe kerülnek, mindkettőt át kell szitálni, ami bizony kemény, poros és időigényes munka. De megéri, mert a növények meghálálják a törődést.
A komposzt táplálja a talajt és a benne élő milliárdnyi hasznos élőlényt, a fűrészpor pedig segít megőrizni a nedvességet, védi a talaj szerkezetét és folyamatosan javítja annak minőségét.

Mindez sokkal több munkát jelent, mint elültetni egy magot. De számunkra fontos, hogy a kert ne csak termeljen, hanem évről évre egyre élőbb, egészségesebb és termékenyebb legyen.

🥦A keresztesvirágú növényeket (káposztafélék, kelkáposzta, karalábé és társaik) számos kártevő veszélyezteti, ezeket a növényeket már a kezdetektől védeni kell, rovarhálóval takarva.

🥕A növények számára szükséges ásványi anyagok (kalcium, magnézium, kálium, foszfor stb.) magában a talajban találhatók, de ezek nagy része a növények számára nem közvetlenül felvehető formában van jelen. A talajban élő baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok segítenek ezeket a tápanyagokat feltárni, átalakítani és a növények számára hozzáférhetővé tenni. Nélkülük a növények sokkal nehezebben jutnak hozzá a szükséges tápanyagokhoz.

Az elmúlt évek során egyre világosabbá vált számunkra, hogy a kert legfontosabb része nem a növény, hanem a talaj. Egy marék egészséges talajban milliárdnyi mikroorganizmus él, amelyek folyamatosan dolgoznak azon, hogy a növények számára elérhetővé tegyék a tápanyagokat.

Ma már egyre több kutatás mutat rá arra, hogy a zöldségek és gyümölcsök tápanyagtartalma sok esetben alacsonyabb, mint néhány évtizeddel ezelőtt volt. Ezért számunkra nemcsak a termés mennyisége fontos, hanem az is, hogy a talaj minél élőbb és egészségesebb legyen.

Komposzttal, gilisztahumusszal, növényi kivonatokkal, talajtakarással és a talajélet támogatásával dolgozunk azért, hogy növényeink ne csak szépek legyenek, hanem valóban tápanyagdúsak is.

Az idei rendkívüli aszály ismét bebizonyította számunkra, hogy a legnagyobb kincsünk az egészséges talaj. Az élő, humuszban gazdag talaj sokkal több vizet képes megkötni és hosszabb ideig megtartani, így a növények könnyebben átvészelik a száraz időszakokat.

🌿 Mert az egészséges emberi táplálék egy egészséges talajban kezdődik.

03/08/2026

Kedves Vásárlóink!🥦🌶🥕

Augusztus 6-án, csütörtökön
17:00-17:30 óráig a pesti oldalon Zuglóban, Korong utcában
18:15-18:45 óráig a budai oldalon a II. kerület Komjádi uszodánál
19:10-19:30 óráig a Virányos úton
és
20:00-20:20 óráig Gazdagréten vehetőek át az előre megrendelt fermentált zöldségek.

További részleteket üzenetben tudunk egyeztetni.
Esti órákban válaszolok minden üzenetre.
Pontos címet válasz üzenetben küldök.

Akinek megfelelő valamelyik helyszín és az időpont, kérjük jelezze felénk szerda (08.05.) 18:00 óráig, hogy hol szeretné átvenni, miből és mennyit szeretne vásárolni a következőkből:

Levek 0,7 literes kiszerelésben:
Cékla kvász (érlelt cékla-káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Káposztalé (érlelt káposzta, tisztított víz, tiszta só)
Árak: 1.300ft/0,7 literes üveg
A levek eltarthatósági ideje: 2026.09.30.

Zöldségek 0,7-es kiszerelésben:
Répa (100% sárgarépa)
Répa-gyömbér (99% sárgarépa-1% gyömbér)
Árak: 2.500ft/0,7 literes üveg

Cékla-répa-gyömbér (60% cékla-39% sárgarépa-1% gyömbér)
Tormás-cékla (99% cékla-1% torma)
Zeller-répa-gyömbér (10%zeller-89% sárgarépa-1%gyömbér)
Jégcsapretek-répa (30% jégcsapretek-70% sárgarépa)
Káposzta (100% fejes káposzta, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Tök-kapor-fokhagyma (100% spárgatök, kapor, fokhagyma)
Árak: 2.600ft/0,7 literes üveg

Káposzta-répa-brokkoli,(98% fejes káposzta, 1% brokkoli, 1%
sárgarépa, babérlevél, borsikafű, borókabogyó)
Kápiapaprikás-káposzta, (99% fejes káposzta, 1% kápia paprika, babérlevél, őrölt fűszerkömény, borókabogyó)
Árak: 2.700ft/0,7 literes üveg

Cortido (75% lila káposzta, 20% sárgarépa, 5% lila hagyma, fokhagyma, oregáno, chili)
Ára: 2.900ft/0,7 literes üveg

Kimchi (70% kínai kel, 20% sárgarépa, 10% jégcsapretek, vöröshagyma, gyömbér)
Ára: 3.200ft/0,7 literes üveg
2026.12.31. a szállításra kerülő hagyományosan erjesztett zöldségek eltarthatósági ideje.

Kérjük itt a Fermentálás oldalon üzenetben (ne hozzászólásban) írjátok meg, hogy miből mennyit kértek és hagyjatok (akik még nem adtak meg) telefonszámot is, hogy könnyebben elérjünk titeket, ha szükséges.

FONTOS!!! Kérjük szatyrot vagy kosarat mindenképp hozz magaddal!!
Kérjük, ha valamilyen okból kifolyólag mégsem tudsz jönni a megrendelt zöldségekért, jelezd minél hamarabb, mert mindig van jelentkező, aki szívesen átveszi.

Köszönettel:
Szép napot Mindenkinek!
Ildikó&János

15/07/2026

🌿 Budapesti kiszállítás – egy kis ajándékkal! 💚
Holnap négy helyszínen találkozunk Veletek, ahol átadjuk a megrendelt fermentált zöldségeket.
Szeretnénk egy kis nyári meglepetéssel is kedveskedni: aki szeretné, ajándékba vihet friss kövér porcsint vagy citromos bazsalikomot a készlet erejéig. 🌱
Köszönjük, ha hoztok magatokkal egy kis zacskót vagy dobozt, amibe belerakhatjuk a zöldeket.

Miért érdemes megismerkedni a kövér porcsinnal?

A kövér porcsin egy régi, méltatlanul elfeledett ehető növény, amely igazi tápanyagbomba:
🌿 az egyik leggazdagabb növényi omega–3 zsírsavforrás,
🌿 sok C-vitamint, A-vitamint, E-vitamint és antioxidánst tartalmaz,
🌿 értékes ásványi anyagokban, például magnéziumban, káliumban és vasban is gazdag,
🌿 ropogós, enyhén citromos íze miatt kiváló salátákba, szendvicsekbe vagy akár önmagában is fogyasztható.
Nálam mindennapi része a nyers salátáknak, akár fermentált zöldséggel keverve.

A citromos bazsalikom pedig friss, citrusos illatával és aromájával különleges ízt ad salátáknak, zöldséges ételeknek, limonádénak vagy akár egy csésze teának is.

Cím

Budapest

Telefonszám

+36309420665

Weboldal

facebook.com

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Fermentálás új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.