28/09/2026
Sziasztok,
Pénteken a Civil találkozó alkalmából a MiskolcÉrt Közösségi Alapítvány felkérésére készíthettem ételt.
A felkérés pillanatában elindul egy brainstorming, ami által kikerekedik, hogy mi legyen a menüsor, a büdzsé belövésekkor, ezt követi, a mire van ehhez szükség majd a küllem s mindezek alatt az összehangolt előkészületek, amelyek az egységességét adják meg a terítéknek.
A fenntarthatóság fontos szerephez jutott, ezért a tálkák-evőeszközök (komposztálhatóak), a zöldségek szezonalitása ezt kívánta prezentálni.
Számomra azért is volt fontos a mostani esemèny, mert nemrégiben a Zsálya tálja informális csoport nyert egy pályázaton A színezzük újra az Avast felhívás által. Ezen az alkalmon az ételek szervírozásán túl lehetőséget kaptam mesélni a projektről, ami előreláthatólag 2027-Április-Májusában kerül majd megrendezésre. Az , egy igazán jó kulturális alkalom lesz finom vegán étkek mellett-borválogatás párosítással, de ahogy írtam a projekt még kidolgozás alatt.
🧚♂️Egy ilyen esemény számomra az első pillanattól kezdve leköt. Fegyelmezetten haladok a napi tennivalók során; tervezés-beszerzés-munkafolyamatok összehangolása-logisztika.
Aki csinált már ilyet, tudja mekkora felelősség, milyen belső tartalékokat mozgat meg annak érdekèben, hogy ami az asztalra kerül az harmóniát sugározzon, ízekben olyan élmènyt biztosítson ami maradandó és jusson mindenkinek, plusz a teríték is legyen szemet gyönyörködtető.
Ehhez kaptam segítséget (a kreativitásával és a mellettem való munkafolyamatokban vett részt) és Petra Nézics (készítette a képeket) személyében plusz Anditól aki a helyszínre vitt minket.
Ilyenkor egy emelkedett hangulat lesz rajtam úrrá, oldva az elmúlt napok sokszor fárasztó létét a kóstolást várom, hogy lássam az arcokat s lassan érkezzenek az első visszajelzések🕉️. S a pontot mindenre az elégedettség teszi fel ami feldolgozásra kerül bennem.
A menüt hozzászólásban találjátok⬇️⬇️⬇️⬇️.
Köszönöm a lehetőséget és hogy a BATLA megmutathatta mennyire èlő-vibráló ízekkel játszik.
