27/09/2026
איך מייצרים את המוצר הטוב ביותר מפטריות מרפא?
זו השאלה שפתחה את IMMC13, הכנס העולמי לפטריות מרפא שמתכנס אחת לשנתיים, הפעם בבראגנסה שבפורטוגל. חוקרים ומגדלים מכל העולם, ואנחנו מטריטרה בתוכם: באנו ללמוד, לפגוש, וגם לחלוק מהידע שלנו.
והנה מה שהכי הפתיע ולא הפתיע אותי: באולם מלא בגדולי החוקרים בעולם, אף אחד לא שאל אם פטריות מרפא עובדות. השאלה הייתה איך. איך הן עושות את מה שהן עושות, ואיך מביאים אותן למעמד שמעבר ל"תוסף תזונה". חלק מהתכשירים כבר אושרו כתרופות ביפן, אבל רוב המוצרים על המדף עדיין חיים באזור אפור. מה חסר? סטנדרטיזציה ורגולציה.
ובואו נודה בזה: שוק התוספים הוא שוק פרוץ. הרבה מוצרים הם בעיקר אריזה יפה, וגם מוצרים "מפטריות מרפא" לא חסינים.
השאלות שעלו בכנס:
מי קובע באיזה זן משתמשים, ומי בודק?
איך שומרים על עקביות, כששינוי אחד בחמצן או בתזונה של התרבית משנה אצווה שלמה?
איך מבצעים מיצוי שבאמת מוציא את החומרים הפעילים?
מה בודקים, באילו בדיקות, ולפי איזה סטנדרט?
וכל זה עוד לפני הוויכוח על גוף פרי מול תפטיר שגודל על דגנים. על זה יגיע פוסט נפרד.
החוקרים בקהל רצו סטנדרטיזציה: עקביות במוצר, בתוצאות ובאנליזות. אבל מגדלים ותיקים כמו פול סטמטס וג'ון הולידיי טענו שאחידות מלאה בין אצוות היא בלתי אפשרית, אלא אם מבודדים חומר סינתטי אחד. וזה בדיוק מה שפטריות מרפא לא אמורות להיות.
אז מה כן? שולטים במה שאפשר לשלוט בו:
מאגר גנטי מתועד של זנים חזקים
פרוטוקול גידול קבוע ומתועד
סטנדרט מיצוי. מים חמים מוציאים את הפוליסכרידים, אבל משאירים מאחור את החומרים הליפופיליים כמו טריטרפנים. לכן אנחנו בטריטרה עושים מיצוי משולש בשילוב אולטרסאונד.
סטנדרט בדיקות לחומרים פעילים, שיהיה זמין לכל מגדל ויצרן
אולי יום אחד המגדלים יתאגדו תחת קורת גג אחת עם סטנדרט משותף. עד אז, זה מערב פרוע: כל מגדל עושה את הטוב ביותר שהוא יודע, ובודק את התמציות שלו על חשבונו, כי זה חשוב לו.
אבל הכוח נמצא גם אצלכם, הצרכנים:
בקשו לראות אנליזות
שאלו איך הפטריות גודלו, ואצל מי
שאלו איך בוצע המיצוי
כימיה מדידה, לא הייפ.
איזו שאלה עולה אצלכם בעקבות הפוסט?
בתמונה מימין לשמאל: פרופ' אייל קורצבאום, המיקולוג מאסטרנט עמיאל שרחטון, אנוכי שלומיקו חיון, פרופ' סגולה מוצפי, אירית שהיא חברה יקרה וד'ר עידן פרמן.
#טריטרה #ריישי #סטנדרטיזציה
