Gnavolini Raccolta Sapore

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Gnavolini Raccolta Sapore Azienda Agricola produttrice di olio extravergine di oliva DOP Umbria e Biologico

Raccolta sapore, azienda agro alimentare umbra, nasce ai piedi della famosa città di Assisi agli inizi degli anni '80 dalla passione che da sempre ha legato Roberto Gnavolini ai prodotti tipici della nostra terra e prosegue oggi con l'amore e la dedizione che il figlio Gianmichele applica e sostiene nei numerosi oneri e sacrifici che la meticolosità di questo meraviglioso lavoro richiedono. Sfruttando il territorio e gli appezzamenti di terra lasciati dai predecessori, da secoli la famiglia Gnavolini coltiva gli ulivi in essi racchiusi ottenendo un olio extra vergine di oliva sempre più perfetto e ricercato. SENSAZIONI VISIVE:
E' un olio extra vergine di oliva prevalentemente limpido, dai pregnanti riflessi dorati e profonde sfumature verdi. SENSAZIONI OLFATTIVE:
Sentori di freschezza, di natura, erba e profumi di campagna. Odore di frutto sano, fresco e colto al punto ottimale di maturazione

SENSAZIONI GUSTATIVE:
Sentori di fruttato, gusto del frutto sano, fresco e colto al punto ottimale di maturazione. Essenza gradevole di erba bagnata, vellutata ed accattivante fluidità e dolcezza in entrata, corposo retrogusto, lievemente piccante in uscita. Accarezza il palato lasciando nella mente la sua essenza di prodotto principe della più ricercata, completa ed equilibrata dieta mediterranea.

In frantoio sono giorni intensi, di quelli che ci piacciono. 🌿Le olive arrivano, gli impianti lavorano a pieno ritmo e l...
19/10/2026

In frantoio sono giorni intensi, di quelli che ci piacciono. 🌿
Le olive arrivano, gli impianti lavorano a pieno ritmo e la nuova campagna olearia entra nel vivo.

Se devi ancora organizzarti, prenota la tua molitura e porta le tue olive da Gnavolini.

Noi siamo pronti… e da queste parti non ci si ferma! 😄
These are busy days at the olive mill, just the way we like them! 🌿

The olives are arriving, the machinery is running at full speed, and the new olive oil season is now in full swing.

If you haven’t made your arrangements yet, book your olive milling and bring your olives to Gnavolini.

We’re ready… and there’s no slowing down around here! 😄

Visita il nostro sito: www.raccoltasapore.it

📍 Voc.Butine 16/S, 0603 Bastia Umbra (PG)
☎️ 075 8004944
📞 349 664 0584
📧 [email protected]

Questo è il periodo in cui il frantoio prende vita davvero. 🌿Le olive arrivano, gli impianti lavorano e noi seguiamo ogn...
15/10/2026

Questo è il periodo in cui il frantoio prende vita davvero. 🌿

Le olive arrivano, gli impianti lavorano e noi seguiamo ogni fase con attenzione: dalla pulizia al controllo di tempi e temperature, fino all’estrazione.

Se hai delle olive da lavorare o vuoi semplicemente conoscere più da vicino il nostro modo di lavorare, passa a trovarci.

Tutto il team Gnavolini ti aspetta in frantoio.
This is the time of year when the mill truly comes to life. 🌿

The olives arrive, the machinery gets to work, and we carefully follow every stage of the process: from cleaning and controlling time and temperature to extraction.

If you have olives to process or simply want to learn more about the way we work, come and visit us.

The entire Gnavolini team is waiting for you at the mill.

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05/10/2026

La qualità dell’olio nasce dal controllo di ogni singolo passaggio. 🌿

Durante la gramolazione lavoriamo con tempi e temperature ridotti, controllando con precisione ogni parametro per preservare al meglio le caratteristiche della pasta di olive.

Da qui il prodotto passa poi al decanter e al separatore verticale, fino a ottenere l’olio finito.

Un processo studiato nei dettagli per garantire qualità, pulizia, efficienza e tracciabilità in ogni fase.
The quality of the oil comes from controlling every single stage of the process. 🌿

During malaxation, we work with low temperatures and short processing times, carefully monitoring every parameter to preserve the characteristics of the olive paste as much as possible.

From there, the product moves on to the decanter and then to the vertical separator, until the finished oil is obtained.

A process designed down to the smallest detail to ensure quality, cleanliness, efficiency, and traceability at every stage.

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04/10/2026

E finalmente arriva ottobre.
Le prime olive si preparano e si trasformano.
Dalle loro linee tondeggianti e dalla polpa croccante, si passa ad una pasta verde e ruvida.
Da lì la magia.
Tutto cambia assumendo una nuova forma.
Un profumo pervade la stanza e l'emozione diventa realtà.

L'olio nuovo sta arrivando...

28/09/2026

La qualità dell’olio nasce dalle scelte fatte in ogni fase della lavorazione. 🌿

Dal frangitore a coltelli allo scambiatore di calore: tecnologie studiate per rispettare l’oliva, controllare le temperature e preservare al meglio aromi e profumi.

Perché ogni dettaglio può fare la differenza nel risultato finale.
The quality of the oil begins with the choices made at every stage of the process. 🌿

From the knife crusher to the heat exchanger: technologies designed to respect the olives, control temperatures, and preserve aromas and fragrances at their best.

Because every detail can make a difference in the final result.

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21/09/2026

Prima di diventare olio, ogni oliva passa da una fase fondamentale: il lavaggio. 🌿

Da Gnavolini utilizziamo due diversi sistemi di lavaggio, studiati per eliminare al meglio impurità e residui e preparare le olive alla lavorazione.

Perché la qualità dell’olio comincia molto prima della spremitura.
Before becoming oil, every olive goes through a fundamental step: washing. 🌿

At Gnavolini, we use two different washing systems, designed to effectively remove impurities and residues and prepare the olives for processing.

Because the quality of the oil begins long before pressing.

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17/09/2026

Alle porte della nuova campagna olearia 2026-27, vi comunichiamo che il nostro frantoio aprirà il 3 ottobre.

Vi aspettiamo con le vostre olive migliori.

Prenotazioni moliture al:

☎️0758004944

ed al

📱3496640584

Dove nasce la qualità? 🌿Dalla cura, dall’esperienza e dall’attenzione che dedichiamo a ogni pianta, ogni giorno.Da Gnavo...
14/09/2026

Dove nasce la qualità? 🌿
Dalla cura, dall’esperienza e dall’attenzione che dedichiamo a ogni pianta, ogni giorno.

Da Gnavolini, tutto parte proprio da qui.
Where does quality begin? 🌿
With the care, experience, and attention we dedicate to every plant, every single day.

At Gnavolini, this is where it all begins.

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07/09/2026

La qualità parte dalla trasparenza. 🌿

Conoscere l’origine e seguire ogni fase della lavorazione significa garantire sicurezza, controllo e fiducia in ciò che arriva sulla tua tavola.

Per noi, la tracciabilità è parte della qualità!
Quality starts with transparency. 🌿

Knowing the origin and tracking every stage of the production process means ensuring safety, control, and trust in what reaches your table.

For us, traceability is an essential part of quality.

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31/08/2026

🫒 Quando arrivano le olive, bisogna essere pronti. Davvero.

Da Gnavolini abbiamo costruito tutto pensando proprio a questo: grandi spazi, una logistica efficiente e una capacità di lavorazione che arriva fino a 400 quintali al giorno.

Dal piccolo produttore alle grandi aziende, siamo organizzati per accogliere ogni realtà con persone, mezzi e spazi adeguati.

Perché nel momento della raccolta non c’è tempo da perdere 😃
🫒 When the olives arrive, you need to be ready. Truly ready.

At Gnavolini, we built everything with this in mind: large spaces, efficient logistics, and a processing capacity of up to 40 tonnes per day.

From small producers to large companies, we are equipped to welcome every type of customer with the right people, facilities, and resources.

Because when harvest time comes, there’s no time to waste 😃

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📍 Voc.Butine 16/S, 0603 Bastia Umbra (PG)
📞 349 664 0584
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Indirizzo

Voc. Butine 16/s
Bastia
06083

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 12:30
14:30 - 18:30
Martedì 08:30 - 12:30
14:30 - 18:30
Mercoledì 08:30 - 12:30
14:30 - 18:30
Giovedì 08:30 - 12:30
14:30 - 18:30
Venerdì 08:30 - 12:30
14:30 - 18:30
Sabato 10:00 - 12:00

Telefono

+393496640584

Sito Web

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