Alimentari Giannina e figli

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Alimentari Giannina e figli Vendita di alimentari

02/11/2026

CREPES CON RADICCHIO ROSSO SPECK E NOCCIOLE 🍲🥬 la ricetta nel primo commento 👇👇

02/11/2026
02/11/2026

Buon pranzo 🥰con le polpette in umido con patate e piselli 😋‼️ RICETTA NEL PRIMO COMMENTO

02/11/2026

Riso e verza, il piatto caldo che resta morbido

01/11/2026

🥬 INVOLTINI DI VERZA 😍

Così farciti saranno buonissimi, perfetti a pranzo o a cena! Salva la ricetta 👇

01/11/2026

😋 POLPETTONE IN PADELLA 😋

Preparalo così e avrai un polpettone morbido e succoso! Tutta la famiglia lo amerà ❤️ La ricetta👇

17/10/2026

Quando il forno è in palla e l’olio già sprizza quel profumo asciutto, le crocchette di riso tornano subito a casa: croccanti fuori, morbide dentro, una tira l’altra.

Crocchette di riso

Per quattro persone prendo 300 g di riso già lessato, due uova, 80 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pangrattato, una manciatina di prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolo tutto finché gli ingredienti si legano bene, se serve aggiungo un filo di latte per avere un composto più morbido. Do una bellissima mescolata e lascio riposare qualche minuto.

Poi preparo delle palline di impasto, le passo nell’uovo sbattuto e subito nel pangrattato, così resta tutto attaccato benissimo. In una padella capiente scaldo abbondante olio e friggerle poche per volta finché prendono colore dorato, circa 2-3 minuti per lato. Le tiro fuori e le metto a scolare su carta assorbente. Quando sono ancora calde mi piace spruzzare un po’ di limone e aggiungere un pizzico di sale finale. Si mangiano così, calde, ma sono buone anche tiepide.

17/10/2026

Polpette di pane raffermo
Il pane di tre giorni fa, un po' di latte e i formaggi rimasti in frigo: qui non si butta niente.

Ingredienti
320 g di pane raffermo
Latte q.b.
2 spicchi d'aglio piccoli
2 o 3 uova
Grana grattugiato
Caciocavallo grattugiato
Sale
Pepe
Prezzemolo
Olio per ungere
Pangrattato

Preparazione
1. Taglia il pane a pezzi e lascialo in ammollo nel latte per circa un'ora, finché è ben morbido.
2. Aggiungi una buona presa di sale e il pepe, poi schiaccia tutto con una forchetta.
3. Unisci le uova, il grana, il caciocavallo, il prezzemolo tritato e l'aglio tritato. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungi un po' di pangrattato.
4. Impasta con le mani, copri la ciotola e lascia in frigorifero per circa due ore, così le polpette restano compatte in cottura.
5. Ungiti le mani con un po' d'olio e forma delle palline. Metti al centro di ognuna un pezzetto di formaggio morbido, chiudi bene e passala nel pangrattato.
6. Friggi in olio ben caldo finché sono dorate e croccanti, poi scolale su carta assorbente.

Tu cosa metteresti al centro al posto del formaggio morbido?

Indirizzo

Pietro Ruggeri 2
Bergamo
24019

Orario di apertura

Lunedì 07:30 - 12:30
15:30 - 19:30
Martedì 07:30 - 12:30
15:30 - 19:30
Mercoledì 07:30 - 12:30
Giovedì 07:30 - 12:30
15:30 - 19:30
Venerdì 07:30 - 12:30
15:30 - 19:30
Sabato 07:30 - 12:30
15:30 - 19:30
Domenica 07:30 - 12:30

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